-
RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP) Sekolah : SMP ....................... Mata Pelajaran : Prakarya ...
-
RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN Sekolah Mata Pelajaran Kelas/Semester Materi Pokok Alokasi Waktu : SM...
-
RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP) mapel PRAKARYA Sekolah : https://buguruprakarya.blogspot.com ...
NAMA:SEPTIA DEVI THALIA
ReplyDeleteKELAS:IX-F
NO.AB:27
SOAL!!
1.Sebutkan macam macam jenis ikan pada perairan tawar dan jelaskan ciri cirinya!
JAWAB:
1.IKAN MUJAIR :Bentuk ikan mujair terlihat sederhana, pipih, hitam keabu-abuan, dengan panjang maksimum 40 cm. Namun, daging ikan mujair sangat gurih untuk dimasak. Durinya juga tidak terlalu banyak.
2. IKAN LELE :Bertubuh licin dan panjang yang semakin mengecil ke arah ekor, lele memiliki ciri khas tersendiri yakni kumis yang panjang. Meski ukurannya termasuk kecil, lele disukai banyak orang karena rasanya yang gurih dan dagingnya yang lembut.
3. IKAN GURAME :Ciri fisik ikan gurame adalah bentuknya yang pipih melebar, sisik yang besar dan rapat, serta berwarna cokelat muda. Ikan gurame memiliki daging sangat padat. Durinya berukuran besar dan hanya terdapat di tengah badannya.
4. IKAN MAS :Ikan mas ini ada yang dikategorikan sebagai ikan hias dan ada pula yang dikonsumsi. Bentuknya tegak pipih, bersisik normal, dan sirip memanjang.
5. IKAN PATIN :Patin merupakan sekelompok ikan berkumis dan masih satu keluarga dengan ikan lele. Tekstur luar badannya juga hampir mirip yakni basah dan berlendir, daginya juga lembut seperti lele.
Lemak tak jenuh yang terdapat pada patin mencapai 50% dari total keseluruhan nilai gizi yang terkandung di dalam ikan patin. Selain itu, ikan patin juga mengandung DHA dan Omega 3 yang tinggi. Jadi, sangat cocok dikonsumsi oleh anak-anak, ibu hamil, dan orang tua.
6. IKAN BAWAL :Ikan Bawal memiliki warna campuran antara hitam dan oranye, yang membuat ikan berbentuk pipih dan lebar ini nampak berbeda dari ikan lainnya.
7. IKAN NILA :Ikan nila hampir mirip dengan ikan mujair, memiliki tubuh berukuran sedang dengan panjang maksimal 30 cm, dan berwarna hitam keabuan. Ikan ini paling mudah dibudidayakan sebab pertumbuhannya sangat cepat.Fakta unik dari ikan nila setelah kawin adalah ia (induk betina) memiliki kebiasaan mengulum telur-telur yang telah dibuahi di dalam rongga mulutnya. Perilaku ini disebut mouth breeder (pengeram telur dalam mulut).
8. IKAN BELUT :Kecil-kecil cabai rawit, sebutan ini cocok bagi ikan belut yang bentuknya kecil-kecil tapi sangat licin dan lincah dengan sirip ekor memanjang dan tidak memiliki tulang rusuk. Daging belut terkenal dengan teksturnya yang lembut dan gurih yang jadi ciri khasnya.
9. IKAN GABUS :Ikan gabus biasa hidup di sungai, rawa dan danau dengan bentuk tubuh yang lumayan besar dan memiliki kepala hampir mirip seperti ular, serta warna tubuh hitam keabuan dipenuhi dengan bercak putih.Berbeda dengan ikan lainnya, ikan gabus mampu bernafas langsung di udara.
10. IKAN SIDAT :Bentuknya sepintas ikan ini hampir mirip dengan belut, namun memiliki perbedaan pada bentuk ekor dan kepala yang cenderung pipih dan melebar, dibandingkan ikan belut yang meruncing.
2.Sebutkan 8 jenis udang yang sering digunakan dalam olahan pangan!
JAWAB:
Jenis udang yang biasanya digunakan dalam olahan pangan yakni:
1. UDANG KARANG (Lobster) :Biasa dikonsumsi dengan cara dibakar.
2.UDANG JERBUNG/PECI :Jenis udang jerbung dan udang peci bisa digunakan untuk berbagai olahan masakan, seperti digoreng atau dibuat asam manis. Namun, udang jenis ini tidak cocok dibakar, karena kulitnya yang tipis membuatnya mudah gosong.
3. UDANG GALAH :Cocok diolah dengan cara dibakar, karena tekstur kulitnya yang keras dan kokoh.
4. UDANG PANCET :Cocok diolah dengan cara dibakar, disate, atau dibuat asam manis.
5. UDANG DOGOL :Dengan ukurannya yang tidak terlalu besar, udang ini cocok jadi pelengkap masakan atau digoreng tepung.
6. UDANG VANAME :Cocok diolah menjadi berbagai macam masakan, mulai digoreng, balado, sup, atau menjadi pelengkap masakan.
7. UDANG KIPAS :Cocok dijadikan masakan bersaus, seperti udang saus padang, asam manis, atau dimasak balado.
8. UDANG REBON :Cocok diolah menjadi pelengkap masakan, seperti rempeyek, botok, atau sambal udang.
3.Sebutkan bahasa latin dari:
a.Udang Jerbung
b.Udang Windu
c.Udang Cokong
d.Udang Dogol
JAWAB:
a.Penaeus Merguiensis
b.Panaeus Monodon
c.Macrobrachium sp
d.Metapenaeus Monoceros
NAMA:SEPTIA DEVI THALIA
ReplyDeleteKELAS:IX-F
NO.AB:27
SOAL LANJUTAN!!
4.Sebutkan kandungan gizi dari cumi cumi!
JAWAB:
Kandungan Gizi Pada Cumi Cumi:
JUMLAH PER 100gr:
~Kalori (kcal) 174
~Jumlah Lemak 7 g
~Lemak jenuh 1,9 g
~Lemak tak jenuh ganda 2,1 g
~Lemak tak jenuh tunggal 2,7 g
~Kolesterol 260 mg
~Natrium 306 mg
~Kalium 279 mg
~Jumlah Karbohidrat 8 g
~Serat pangan 0 g
~Protein 18 g
~Vitamin A 35 IU
~Vitamin C 4,2 mg
~Kalsium 39 mg
~Zat besi 1 mg
~Vitamin B6 0,1 mg
~Vitamin B12 1,2 µg
~Magnesium 38 mg
5.Apa perbedaan dari Ayam Kampung Dengan Ayam Broiler?
JAWAB:
Perbedaanya terletak pada:
1.Daging Ayam Kampung memiliki cita rasa yang berbeda dengan daging Ayam Broiler.
2.Daging Ayam Kampung Lebih gurih dibandingkan dengan daging Ayam Broiler.
3.Kandungan lemak pada Ayam Broiler lebih tinggi dari pada Ayam Kampung.
6.Sebutkan manfaat berserta kandungan gizi dari ikan!
JAWAB:
Kandungan gizi pada ikan dan manfaatnya:
1.OMEGA 3 :Untuk proses perkembangan otak pada janin dan penting bagi perkembangan syaraf dan penglihatan bayi.
2.KAYA ASAM AMINO :untuk merangsang pertumbuhan sel otak balita.
3.VITAMIN A :untuk mencegah kebutaan bagi anak.
4.VITAMIN D :untuk pertumbuhan dan kekuatan tulang.
5.VITAMIN B6 :untuk membantu metabolisme asam amino dan lemak serta mencegah anemia dan kerusakan syaraf.
6.VITAMIN B12 :untuk pembentukan sel darah merah,Membantu metabolisme lemak,dan melindungi jantung.
7.YODIUM :untuk mencegah terjadinya penyakit gondok dan hambatan pertumbuhan anak.
8.SELENIUM :untuk membantu metabolisme tubuh dan sebagai antioksidan yang melindungi tubuh dari radikal bebas.
9.SENG :untuk membantu kerja enzim dan hormon.
10.FLOUR :untuk menguatkan dan menyehatkan gigi anak.
11.PROTEIN :untuk mengatur metabolisme.
7.Sebutkan fungsi dari protein!
JAWAB:
Salah satu fungsi protein adalah untuk membantu mengatur metabolisme pada tubuh. Protein digunakan untuk menyeimbangkan cairan dalam tubuh dengan asam basa sehingga akan menciptakan kestabilan PH cairan pada tubuh kita. Protein mampu mengikat hemoglobin dan mengangkut oksigen dari dalam darah.
Nama : Putri Meilina Agustin
ReplyDeleteNo/Kls : 23 / IX-F
Prakarya!
1.Sebutkan macam-macam jenis ikan pada perairan tawar,dan jelaskan ciri-cirinya!
Jwban:
a.Ikan Mujair
Bentuk ikan mujair terlihat sederhana, pipih, hitam keabu-abuan, dengan panjang maksimum 40 cm. Namun, daging ikan mujair sangat gurih untuk dimasak. Durinya juga tidak terlalu banyak.
b.Ikan Lele
Bertubuh licin dan panjang yang semakin mengecil ke arah ekor, lele memiliki ciri khas tersendiri yakni kumis yang panjang. Meski ukurannya termasuk kecil, lele disukai banyak orang karena rasanya yang gurih dan dagingnya yang lembut. Harganya juga relatif murah dibanding ikan air tawar lainnya.
c.Ikan Gurame
Ciri fisik ikan gurame adalah bentuknya yang pipih melebar, sisik yang besar dan rapat, serta berwarna cokelat muda. Ikan gurame memiliki daging sangat padat. Durinya berukuran besar dan hanya terdapat di tengah badannya, sehingga mudah untuk memilahnya.
d.Ikan Patin
merupakan sekelompok ikan berkumis dan masih satu keluarga dengan ikan lele. Tekstur luar badannya juga hampir mirip yakni basah dan berlendir, daginya juga lembut seperti lele.
Lemak tak jenuh yang terdapat pada patin mencapai 50% dari total keseluruhan nilai gizi yang terkandung di dalam ikan patin. Selain itu, ikan patin juga mengandung DHA dan Omega 3 yang tinggi. Jadi, sangat cocok dikonsumsi oleh anak-anak, ibu hamil, dan orang tua.
e.Ikan Bawal
Ikan Bawal memiliki warna campuran antara hitam dan oranye, yang membuat ikan berbentuk pipih dan lebar ini nampak berbeda dari ikan lainnya. Harganya juga cukup terjangkau.
f.Ikan Nila
Ikan nila hampir mirip dengan ikan mujair, memiliki tubuh berukuran sedang dengan panjang maksimal 30 cm, dan berwarna hitam keabuan. Ikan ini paling mudah dibudidayakan sebab pertumbuhannya sangat cepat.
Fakta unik dari ikan nila setelah kawin adalah ia (induk betina) memiliki kebiasaan mengulum telur-telur yang telah dibuahi di dalam rongga mulutnya. Perilaku ini disebut mouth breeder (pengeram telur dalam mulut).
g.Ikan Bulet
Kecil-kecil cabai rawit, sebutan ini cocok bagi ikan belut yang bentuknya kecil-kecil tapi sangat licin dan lincah dengan sirip ekor memanjang dan tidak memiliki tulang rusuk. Daging belut terkenal dengan tekturnya yang lembut dan gurih yang khas.
h.Ikan Gabus
Ikan gabus biasa hidup di sungai, rawa dan danau dengan bentuk tubuh yang lumayan besar dan memiliki kepala hampir mirip seperti ular, serta warna tubuh hitam keabuan dipenuhi dengan bercak putih.
Berbeda dengan ikan lainnya, ikan gabus mampu bernafas langsung di udara, makanya jangan heran jika menemukan ia di daratan dan masih bertahan hidup.
Ikan gabus biasanya akan diawetkan dengan cara diasinkan dan dikeringkan. Ikan asin gabus ini sangat nikmat karena berdaging tebal, oleh sebab itu harganya pun cukup mahal.
i.Ikan Sidat
Dilihat dari bentuknya, sepintas ikan ini hampir mirip dengan belut namun memiliki perbedaan pada bentuk ekor dan kepala yang cenderung pipih dan melebar, dibandingkan ikan belut yang meruncing.
Ikan sidat kini menjadi komoditi ekspor dengan nilai jual yang tinggi karena kebutuhan pasar semakin meningkat. Salah satunya permintaan dari negara Jepang.
2.Sebutkan 8 jenis udang yang sering digunakan dalam olahan pangan!
Jwban:
- Udang Rebon
-Udang Jerbung
-Udang Peci
-Udang Galah
-Udang Pancel
-Udang Dogol
-Udang Vaname
-Udang Kipas
3.Sebutkan bahasa latin dari:
Jwban:
a.Udang Jerbung (Penaeus merguisensis)
b.Udang Windu (Penaeus monodom)
c.Udang Cokong (Macrobrachium sp)
d.Udang Dogol (Metapenaeus monoceros)
4.Sebutkan kandungan gizi dari cumi-cumi!
Jwban:
Jumlah Per 100 g
Kalori (kcal) 174,9
% Kebutuhan Harian*
Jumlah Lemak 7 g
10%
Lemak jenuh 1,9 g
9%
Lemak tak jenuh ganda 2,1 g
Lemak tak jenuh tunggal 2,7 g
Kolesterol 260 mg
86%
Natrium 306 mg
12%
Kalium 279 mg
7%
Jumlah Karbohidrat 8 g
2%
Serat pangan 0 g
0%
Protein 18 g
36%
Vitamin A
0%
Vitamin C
7%
Kalsium
3%
Zat besi
5%
Vitamin B6
5%
Vitamin B12
20%
Magnesium
9%
Nama:Putri Meilina A
ReplyDelete5.Apa perbedaan dari Ayam Kampung Dengan Ayam Broiler?
JAWAB:
Perbedaanya terletak pada:
1.Daging Ayam Kampung memiliki cita rasa yang berbeda dengan daging Ayam Broiler.
2.Daging Ayam Kampung Lebih gurih dibandingkan dengan daging Ayam Broiler.
3.Kandungan lemak pada Ayam Broiler lebih tinggi dari pada Ayam Kampung.
6.Sebutkan manfaat berserta kandungan gizi dari ikan!
JAWAB:
Kandungan gizi pada ikan dan manfaatnya:
1.OMEGA 3 :Untuk proses perkembangan otak pada janin dan penting bagi perkembangan syaraf dan penglihatan bayi.
2.KAYA ASAM AMINO :untuk merangsang pertumbuhan sel otak balita.
3.VITAMIN A :untuk mencegah kebutaan bagi anak.
4.VITAMIN D :untuk pertumbuhan dan kekuatan tulang.
5.VITAMIN B6 :untuk membantu metabolisme asam amino dan lemak serta mencegah anemia dan kerusakan syaraf.
6.VITAMIN B12 :untuk pembentukan sel darah merah,Membantu metabolisme lemak,dan melindungi jantung.
7.YODIUM :untuk mencegah terjadinya penyakit gondok dan hambatan pertumbuhan anak.
8.SELENIUM :untuk membantu metabolisme tubuh dan sebagai antioksidan yang melindungi tubuh dari radikal bebas.
9.SENG :untuk membantu kerja enzim dan hormon.
10.FLOUR :untuk menguatkan dan menyehatkan gigi anak.
11.PROTEIN :untuk mengatur metabolisme.
7.Sebutkan fungsi dari protein!
JAWAB:
Salah satu fungsi protein adalah untuk membantu mengatur metabolisme pada tubuh. Protein digunakan untuk menyeimbangkan cairan dalam tubuh dengan asam basa sehingga akan menciptakan kestabilan PH cairan pada tubuh kita. Protein mampu mengikat hemoglobin dan mengangkut oksigen dari dalam darah.
Nama:dinda salvabila putri maelia
ReplyDeleteNo/kls:11/9f
Prakarya!
1.Sebutkan macam-macam jenis ikan pada perairan tawar,dan jelaskan ciri-cirinya!
Jwban:
a.Ikan Mujair
Bentuk ikan mujair terlihat sederhana, pipih, hitam keabu-abuan, dengan panjang maksimum 40 cm. Namun, daging ikan mujair sangat gurih untuk dimasak. Durinya juga tidak terlalu banyak.
b.Ikan Lele
Bertubuh licin dan panjang yang semakin mengecil ke arah ekor, lele memiliki ciri khas tersendiri yakni kumis yang panjang. Meski ukurannya termasuk kecil, lele disukai banyak orang karena rasanya yang gurih dan dagingnya yang lembut. Harganya juga relatif murah dibanding ikan air tawar lainnya.
c.Ikan Gurame
Ciri fisik ikan gurame adalah bentuknya yang pipih melebar, sisik yang besar dan rapat, serta berwarna cokelat muda. Ikan gurame memiliki daging sangat padat. Durinya berukuran besar dan hanya terdapat di tengah badannya, sehingga mudah untuk memilahnya.
d.Ikan Patin
merupakan sekelompok ikan berkumis dan masih satu keluarga dengan ikan lele. Tekstur luar badannya juga hampir mirip yakni basah dan berlendir, daginya juga lembut seperti lele.
Lemak tak jenuh yang terdapat pada patin mencapai 50% dari total keseluruhan nilai gizi yang terkandung di dalam ikan patin. Selain itu, ikan patin juga mengandung DHA dan Omega 3 yang tinggi. Jadi, sangat cocok dikonsumsi oleh anak-anak, ibu hamil, dan orang tua.
e.Ikan Bawal
Ikan Bawal memiliki warna campuran antara hitam dan oranye, yang membuat ikan berbentuk pipih dan lebar ini nampak berbeda dari ikan lainnya. Harganya juga cukup terjangkau.
f.Ikan Nila
Ikan nila hampir mirip dengan ikan mujair, memiliki tubuh berukuran sedang dengan panjang maksimal 30 cm, dan berwarna hitam keabuan. Ikan ini paling mudah dibudidayakan sebab pertumbuhannya sangat cepat.
Fakta unik dari ikan nila setelah kawin adalah ia (induk betina) memiliki kebiasaan mengulum telur-telur yang telah dibuahi di dalam rongga mulutnya. Perilaku ini disebut mouth breeder (pengeram telur dalam mulut).
g.Ikan Bulet
Kecil-kecil cabai rawit, sebutan ini cocok bagi ikan belut yang bentuknya kecil-kecil tapi sangat licin dan lincah dengan sirip ekor memanjang dan tidak memiliki tulang rusuk. Daging belut terkenal dengan tekturnya yang lembut dan gurih yang khas.
h.Ikan Gabus
Ikan gabus biasa hidup di sungai, rawa dan danau dengan bentuk tubuh yang lumayan besar dan memiliki kepala hampir mirip seperti ular, serta warna tubuh hitam keabuan dipenuhi dengan bercak putih.
Berbeda dengan ikan lainnya, ikan gabus mampu bernafas langsung di udara, makanya jangan heran jika menemukan ia di daratan dan masih bertahan hidup.
Ikan gabus biasanya akan diawetkan dengan cara diasinkan dan dikeringkan. Ikan asin gabus ini sangat nikmat karena berdaging tebal, oleh sebab itu harganya pun cukup mahal.
i.Ikan Sidat
Dilihat dari bentuknya, sepintas ikan ini hampir mirip dengan belut namun memiliki perbedaan pada bentuk ekor dan kepala yang cenderung pipih dan melebar, dibandingkan ikan belut yang meruncing.
Ikan sidat kini menjadi komoditi ekspor dengan nilai jual yang tinggi karena kebutuhan pasar semakin meningkat. Salah satunya permintaan dari negara Jepang.
2.Sebutkan 8 jenis udang yang sering digunakan dalam olahan pangan!
Jwban:
- Udang Rebon
-Udang Jerbung
-Udang Peci
-Udang Galah
-Udang Pancel
-Udang Dogol
-Udang Vaname
-Udang Kipas
3.Sebutkan bahasa latin dari:
Jwban:
a.Udang Jerbung (Penaeus merguisensis)
b.Udang Windu (Penaeus monodom)
c.Udang Cokong (Macrobrachium sp)
d.Udang Dogol (Metapenaeus monoceros)
4.Sebutkan kandungan gizi dari cumi-cumi!
Jwban:
Jumlah Per 100 g
Kalori (kcal) 174,9
% Kebutuhan Harian*
Jumlah Lemak 7 g
10%
Lemak jenuh 1,9 g
9%
Lemak tak jenuh ganda 2,1 g
Lemak tak jenuh tunggal 2,7 g
Kolesterol 260 mg
86%
Natrium 306 mg
12%
Kalium 279 mg
7%
Jumlah Karbohidrat 8 g
2%
Serat pangan 0 g
0%
Protein 18 g
36%
Vitamin A
0%
Vitamin C
7%
Kalsium
3%
Zat besi
5%
Vitamin B6
5%
Vitamin B12
20%
Magnesium
9%
Nama:dinda salvabila putri maelia
ReplyDelete5. IKAN PATIN :Patin merupakan sekelompok ikan berkumis dan masih satu keluarga dengan ikan lele. Tekstur luar badannya juga hampir mirip yakni basah dan berlendir, daginya juga lembut seperti lele.
Lemak tak jenuh yang terdapat pada patin mencapai 50% dari total keseluruhan nilai gizi yang terkandung di dalam ikan patin. Selain itu, ikan patin juga mengandung DHA dan Omega 3 yang tinggi. Jadi, sangat cocok dikonsumsi oleh anak-anak, ibu hamil, dan orang tua.
6. IKAN BAWAL :Ikan Bawal memiliki warna campuran antara hitam dan oranye, yang membuat ikan berbentuk pipih dan lebar ini nampak berbeda dari ikan lainnya.
7. IKAN NILA :Ikan nila hampir mirip dengan ikan mujair, memiliki tubuh berukuran sedang dengan panjang maksimal 30 cm, dan berwarna hitam keabuan. Ikan ini paling mudah dibudidayakan sebab pertumbuhannya sangat cepat.Fakta unik dari ikan nila setelah kawin adalah ia (induk betina) memiliki kebiasaan mengulum telur-telur yang telah dibuahi di dalam rongga mulutnya. Perilaku ini disebut mouth breeder (pengeram telur dalam mulut).
8. IKAN BELUT :Kecil-kecil cabai rawit, sebutan ini cocok bagi ikan belut yang bentuknya kecil-kecil tapi sangat licin dan lincah dengan sirip ekor memanjang dan tidak memiliki tulang rusuk. Daging belut terkenal dengan teksturnya yang lembut dan gurih yang jadi ciri khasnya.
9. IKAN GABUS :Ikan gabus biasa hidup di sungai, rawa dan danau dengan bentuk tubuh yang lumayan besar dan memiliki kepala hampir mirip seperti ular, serta warna tubuh hitam keabuan dipenuhi dengan bercak putih.Berbeda dengan ikan lainnya, ikan gabus mampu bernafas langsung di udara.
10. IKAN SIDAT :Bentuknya sepintas ikan ini hampir mirip dengan belut, namun memiliki perbedaan pada bentuk ekor dan kepala yang cenderung pipih dan melebar, dibandingkan ikan belut yang meruncing.
2.Sebutkan 8 jenis udang yang sering digunakan dalam olahan pangan!
JAWAB:
Jenis udang yang biasanya digunakan dalam olahan pangan yakni:
1. UDANG KARANG (Lobster) :Biasa dikonsumsi dengan cara dibakar.
2.UDANG JERBUNG/PECI :Jenis udang jerbung dan udang peci bisa digunakan untuk berbagai olahan masakan, seperti digoreng atau dibuat asam manis. Namun, udang jenis ini tidak cocok dibakar, karena kulitnya yang tipis membuatnya mudah gosong.
3. UDANG GALAH :Cocok diolah dengan cara dibakar, karena tekstur kulitnya yang keras dan kokoh.
4. UDANG PANCET :Cocok diolah dengan cara dibakar, disate, atau dibuat asam manis.
5. UDANG DOGOL :Dengan ukurannya yang tidak terlalu besar, udang ini cocok jadi pelengkap masakan atau digoreng tepung.
6. UDANG VANAME :Cocok diolah menjadi berbagai macam masakan, mulai digoreng, balado, sup, atau menjadi pelengkap masakan.
7. UDANG KIPAS :Cocok dijadikan masakan bersaus, seperti udang saus padang, asam manis, atau dimasak balado.
8. UDANG REBON :Cocok diolah menjadi pelengkap masakan, seperti rempeyek, botok, atau sambal udang.
3.Sebutkan bahasa latin dari:
a.Udang Jerbung
b.Udang Windu
c.Udang Cokong
d.Udang Dogol
JAWAB:
a.Penaeus Merguiensis
b.Panaeus Monodon
c.Macrobrachium sp
d.Metapenaeus Monoceros
Nama:Desi triaminingtyas
ReplyDeleteNo/kls:10/9f
5. IKAN PATIN :Patin merupakan sekelompok ikan berkumis dan masih satu keluarga dengan ikan lele. Tekstur luar badannya juga hampir mirip yakni basah dan berlendir, daginya juga lembut seperti lele.
Lemak tak jenuh yang terdapat pada patin mencapai 50% dari total keseluruhan nilai gizi yang terkandung di dalam ikan patin. Selain itu, ikan patin juga mengandung DHA dan Omega 3 yang tinggi. Jadi, sangat cocok dikonsumsi oleh anak-anak, ibu hamil, dan orang tua.
6. IKAN BAWAL :Ikan Bawal memiliki warna campuran antara hitam dan oranye, yang membuat ikan berbentuk pipih dan lebar ini nampak berbeda dari ikan lainnya.
7. IKAN NILA :Ikan nila hampir mirip dengan ikan mujair, memiliki tubuh berukuran sedang dengan panjang maksimal 30 cm, dan berwarna hitam keabuan. Ikan ini paling mudah dibudidayakan sebab pertumbuhannya sangat cepat.Fakta unik dari ikan nila setelah kawin adalah ia (induk betina) memiliki kebiasaan mengulum telur-telur yang telah dibuahi di dalam rongga mulutnya. Perilaku ini disebut mouth breeder (pengeram telur dalam mulut).
8. IKAN BELUT :Kecil-kecil cabai rawit, sebutan ini cocok bagi ikan belut yang bentuknya kecil-kecil tapi sangat licin dan lincah dengan sirip ekor memanjang dan tidak memiliki tulang rusuk. Daging belut terkenal dengan teksturnya yang lembut dan gurih yang jadi ciri khasnya.
9. IKAN GABUS :Ikan gabus biasa hidup di sungai, rawa dan danau dengan bentuk tubuh yang lumayan besar dan memiliki kepala hampir mirip seperti ular, serta warna tubuh hitam keabuan dipenuhi dengan bercak putih.Berbeda dengan ikan lainnya, ikan gabus mampu bernafas langsung di udara.
10. IKAN SIDAT :Bentuknya sepintas ikan ini hampir mirip dengan belut, namun memiliki perbedaan pada bentuk ekor dan kepala yang cenderung pipih dan melebar, dibandingkan ikan belut yang meruncing.
2.Sebutkan 8 jenis udang yang sering digunakan dalam olahan pangan!
JAWAB:
Jenis udang yang biasanya digunakan dalam olahan pangan yakni:
1. UDANG KARANG (Lobster) :Biasa dikonsumsi dengan cara dibakar.
2.UDANG JERBUNG/PECI :Jenis udang jerbung dan udang peci bisa digunakan untuk berbagai olahan masakan, seperti digoreng atau dibuat asam manis. Namun, udang jenis ini tidak cocok dibakar, karena kulitnya yang tipis membuatnya mudah gosong.
3. UDANG GALAH :Cocok diolah dengan cara dibakar, karena tekstur kulitnya yang keras dan kokoh.
4. UDANG PANCET :Cocok diolah dengan cara dibakar, disate, atau dibuat asam manis.
5. UDANG DOGOL :Dengan ukurannya yang tidak terlalu besar, udang ini cocok jadi pelengkap masakan atau digoreng tepung.
6. UDANG VANAME :Cocok diolah menjadi berbagai macam masakan, mulai digoreng, balado, sup, atau menjadi pelengkap masakan.
7. UDANG KIPAS :Cocok dijadikan masakan bersaus, seperti udang saus padang, asam manis, atau dimasak balado.
8. UDANG REBON :Cocok diolah menjadi pelengkap masakan, seperti rempeyek, botok, atau sambal udang.
3.Sebutkan bahasa latin dari:
a.Udang Jerbung
b.Udang Windu
c.Udang Cokong
d.Udang Dogol
JAWAB:
a.Penaeus Merguiensis
b.Panaeus Monodon
c.Macrobrachium sp
d.Metapenaeus Monoceros
Nama:Desi triamingtyas
ReplyDeletePrakarya!
1.Sebutkan macam-macam jenis ikan pada perairan tawar,dan jelaskan ciri-cirinya!
Jwban:
a.Ikan Mujair
Bentuk ikan mujair terlihat sederhana, pipih, hitam keabu-abuan, dengan panjang maksimum 40 cm. Namun, daging ikan mujair sangat gurih untuk dimasak. Durinya juga tidak terlalu banyak.
b.Ikan Lele
Bertubuh licin dan panjang yang semakin mengecil ke arah ekor, lele memiliki ciri khas tersendiri yakni kumis yang panjang. Meski ukurannya termasuk kecil, lele disukai banyak orang karena rasanya yang gurih dan dagingnya yang lembut. Harganya juga relatif murah dibanding ikan air tawar lainnya.
c.Ikan Gurame
Ciri fisik ikan gurame adalah bentuknya yang pipih melebar, sisik yang besar dan rapat, serta berwarna cokelat muda. Ikan gurame memiliki daging sangat padat. Durinya berukuran besar dan hanya terdapat di tengah badannya, sehingga mudah untuk memilahnya.
d.Ikan Patin
merupakan sekelompok ikan berkumis dan masih satu keluarga dengan ikan lele. Tekstur luar badannya juga hampir mirip yakni basah dan berlendir, daginya juga lembut seperti lele.
Lemak tak jenuh yang terdapat pada patin mencapai 50% dari total keseluruhan nilai gizi yang terkandung di dalam ikan patin. Selain itu, ikan patin juga mengandung DHA dan Omega 3 yang tinggi. Jadi, sangat cocok dikonsumsi oleh anak-anak, ibu hamil, dan orang tua.
e.Ikan Bawal
Ikan Bawal memiliki warna campuran antara hitam dan oranye, yang membuat ikan berbentuk pipih dan lebar ini nampak berbeda dari ikan lainnya. Harganya juga cukup terjangkau.
f.Ikan Nila
Ikan nila hampir mirip dengan ikan mujair, memiliki tubuh berukuran sedang dengan panjang maksimal 30 cm, dan berwarna hitam keabuan. Ikan ini paling mudah dibudidayakan sebab pertumbuhannya sangat cepat.
Fakta unik dari ikan nila setelah kawin adalah ia (induk betina) memiliki kebiasaan mengulum telur-telur yang telah dibuahi di dalam rongga mulutnya. Perilaku ini disebut mouth breeder (pengeram telur dalam mulut).
g.Ikan Bulet
Kecil-kecil cabai rawit, sebutan ini cocok bagi ikan belut yang bentuknya kecil-kecil tapi sangat licin dan lincah dengan sirip ekor memanjang dan tidak memiliki tulang rusuk. Daging belut terkenal dengan tekturnya yang lembut dan gurih yang khas.
h.Ikan Gabus
Ikan gabus biasa hidup di sungai, rawa dan danau dengan bentuk tubuh yang lumayan besar dan memiliki kepala hampir mirip seperti ular, serta warna tubuh hitam keabuan dipenuhi dengan bercak putih.
Berbeda dengan ikan lainnya, ikan gabus mampu bernafas langsung di udara, makanya jangan heran jika menemukan ia di daratan dan masih bertahan hidup.
Ikan gabus biasanya akan diawetkan dengan cara diasinkan dan dikeringkan. Ikan asin gabus ini sangat nikmat karena berdaging tebal, oleh sebab itu harganya pun cukup mahal.
i.Ikan Sidat
Dilihat dari bentuknya, sepintas ikan ini hampir mirip dengan belut namun memiliki perbedaan pada bentuk ekor dan kepala yang cenderung pipih dan melebar, dibandingkan ikan belut yang meruncing.
Ikan sidat kini menjadi komoditi ekspor dengan nilai jual yang tinggi karena kebutuhan pasar semakin meningkat. Salah satunya permintaan dari negara Jepang.
2.Sebutkan 8 jenis udang yang sering digunakan dalam olahan pangan!
Jwban:
- Udang Rebon
-Udang Jerbung
-Udang Peci
-Udang Galah
-Udang Pancel
-Udang Dogol
-Udang Vaname
-Udang Kipas
3.Sebutkan bahasa latin dari:
Jwban:
a.Udang Jerbung (Penaeus merguisensis)
b.Udang Windu (Penaeus monodom)
c.Udang Cokong (Macrobrachium sp)
d.Udang Dogol (Metapenaeus monoceros)
4.Sebutkan kandungan gizi dari cumi-cumi!
Jwban:
Jumlah Per 100 g
Kalori (kcal) 174,9
% Kebutuhan Harian*
Jumlah Lemak 7 g
10%
Lemak jenuh 1,9 g
9%
Lemak tak jenuh ganda 2,1 g
Lemak tak jenuh tunggal 2,7 g
Kolesterol 260 mg
86%
Natrium 306 mg
12%
Kalium 279 mg
7%
Jumlah Karbohidrat 8 g
2%
Serat pangan 0 g
0%
Protein 18 g
36%
Vitamin A
0%
Vitamin C
7%
Kalsium
3%
Zat besi
5%
Vitamin B6
5%
Vitamin B12
20%
Magnesium
9%
Nama : Nur Wahid Sumaryanto
ReplyDeleteNo/Kls : 22 / IX-F
Prakarya!
1.Sebutkan macam-macam jenis ikan pada perairan tawar,dan jelaskan ciri-cirinya!
Jwban:
a.Ikan Mujair
Bentuk ikan mujair terlihat sederhana, pipih, hitam keabu-abuan, dengan panjang maksimum 40 cm. Namun, daging ikan mujair sangat gurih untuk dimasak. Durinya juga tidak terlalu banyak.
b.Ikan Lele
Bertubuh licin dan panjang yang semakin mengecil ke arah ekor, lele memiliki ciri khas tersendiri yakni kumis yang panjang. Meski ukurannya termasuk kecil, lele disukai banyak orang karena rasanya yang gurih dan dagingnya yang lembut. Harganya juga relatif murah dibanding ikan air tawar lainnya.
c.Ikan Gurame
Ciri fisik ikan gurame adalah bentuknya yang pipih melebar, sisik yang besar dan rapat, serta berwarna cokelat muda. Ikan gurame memiliki daging sangat padat. Durinya berukuran besar dan hanya terdapat di tengah badannya, sehingga mudah untuk memilahnya.
d.Ikan Patin
merupakan sekelompok ikan berkumis dan masih satu keluarga dengan ikan lele. Tekstur luar badannya juga hampir mirip yakni basah dan berlendir, daginya juga lembut seperti lele.
Lemak tak jenuh yang terdapat pada patin mencapai 50% dari total keseluruhan nilai gizi yang terkandung di dalam ikan patin. Selain itu, ikan patin juga mengandung DHA dan Omega 3 yang tinggi. Jadi, sangat cocok dikonsumsi oleh anak-anak, ibu hamil, dan orang tua.
e.Ikan Bawal
Ikan Bawal memiliki warna campuran antara hitam dan oranye, yang membuat ikan berbentuk pipih dan lebar ini nampak berbeda dari ikan lainnya. Harganya juga cukup terjangkau.
f.Ikan Nila
Ikan nila hampir mirip dengan ikan mujair, memiliki tubuh berukuran sedang dengan panjang maksimal 30 cm, dan berwarna hitam keabuan. Ikan ini paling mudah dibudidayakan sebab pertumbuhannya sangat cepat.
Fakta unik dari ikan nila setelah kawin adalah ia (induk betina) memiliki kebiasaan mengulum telur-telur yang telah dibuahi di dalam rongga mulutnya. Perilaku ini disebut mouth breeder (pengeram telur dalam mulut).
g.Ikan Bulet
Kecil-kecil cabai rawit, sebutan ini cocok bagi ikan belut yang bentuknya kecil-kecil tapi sangat licin dan lincah dengan sirip ekor memanjang dan tidak memiliki tulang rusuk. Daging belut terkenal dengan tekturnya yang lembut dan gurih yang khas.
h.Ikan Gabus
Ikan gabus biasa hidup di sungai, rawa dan danau dengan bentuk tubuh yang lumayan besar dan memiliki kepala hampir mirip seperti ular, serta warna tubuh hitam keabuan dipenuhi dengan bercak putih.
Berbeda dengan ikan lainnya, ikan gabus mampu bernafas langsung di udara, makanya jangan heran jika menemukan ia di daratan dan masih bertahan hidup.
Ikan gabus biasanya akan diawetkan dengan cara diasinkan dan dikeringkan. Ikan asin gabus ini sangat nikmat karena berdaging tebal, oleh sebab itu harganya pun cukup mahal.
i.Ikan Sidat
Dilihat dari bentuknya, sepintas ikan ini hampir mirip dengan belut namun memiliki perbedaan pada bentuk ekor dan kepala yang cenderung pipih dan melebar, dibandingkan ikan belut yang meruncing.
Ikan sidat kini menjadi komoditi ekspor dengan nilai jual yang tinggi karena kebutuhan pasar semakin meningkat. Salah satunya permintaan dari negara Jepang.
2.Sebutkan 8 jenis udang yang sering digunakan dalam olahan pangan!
Jwban:
- Udang Rebon
-Udang Jerbung
-Udang Peci
-Udang Galah
-Udang Pancel
-Udang Dogol
-Udang Vaname
-Udang Kipas
3.Sebutkan bahasa latin dari:
Jwban:
a.Udang Jerbung (Penaeus merguisensis)
b.Udang Windu (Penaeus monodom)
c.Udang Cokong (Macrobrachium sp)
d.Udang Dogol (Metapenaeus monoceros)
4.Sebutkan kandungan gizi dari cumi-cumi!
Jwban:
Jumlah Per 100 g
Kalori (kcal) 174,9
% Kebutuhan Harian*
Jumlah Lemak 7 g
10%
Lemak jenuh 1,9 g
9%
Lemak tak jenuh ganda 2,1 g
Lemak tak jenuh tunggal 2,7 g
Kolesterol 260 mg
86%
Natrium 306 mg
12%
Kalium 279 mg
7%
Jumlah Karbohidrat 8 g
2%
Serat pangan 0 g
0%
Protein 18 g
36%
Vitamin A
0%
Vitamin C
7%
Kalsium
3%
Zat besi
5%
Vitamin B6
5%
Vitamin B12
20%
Magnesium
9%
KOK PODO AE CAH
ReplyDeleteNAMA:REGIA WURYANANTA
ReplyDeleteKELAS:9F
NO.ABSEN:24
TUGAS PRAKARYA!
1.Sebutkan macam macam jenis ikan pada perairan tawar dan jelaskan ciri cirinya!
JAWAB:
1.IKAN MUJAIR :Bentuk ikan mujair terlihat sederhana, pipih, hitam keabu-abuan, dengan panjang maksimum 40 cm. Namun, daging ikan mujair sangat gurih untuk dimasak. Durinya juga tidak terlalu banyak.
2. IKAN LELE :Bertubuh licin dan panjang yang semakin mengecil ke arah ekor, lele memiliki ciri khas tersendiri yakni kumis yang panjang. Meski ukurannya termasuk kecil, lele disukai banyak orang karena rasanya yang gurih dan dagingnya yang lembut.
3. IKAN GURAME :Ciri fisik ikan gurame adalah bentuknya yang pipih melebar, sisik yang besar dan rapat, serta berwarna cokelat muda. Ikan gurame memiliki daging sangat padat. Durinya berukuran besar dan hanya terdapat di tengah badannya.
4. IKAN MAS :Ikan mas ini ada yang dikategorikan sebagai ikan hias dan ada pula yang dikonsumsi. Bentuknya tegak pipih, bersisik normal, dan sirip memanjang.
5. IKAN PATIN :Patin merupakan sekelompok ikan berkumis dan masih satu keluarga dengan ikan lele. Tekstur luar badannya juga hampir mirip yakni basah dan berlendir, daginya juga lembut seperti lele.
Lemak tak jenuh yang terdapat pada patin mencapai 50% dari total keseluruhan nilai gizi yang terkandung di dalam ikan patin. Selain itu, ikan patin juga mengandung DHA dan Omega 3 yang tinggi. Jadi, sangat cocok dikonsumsi oleh anak-anak, ibu hamil, dan orang tua.
6. IKAN BAWAL :Ikan Bawal memiliki warna campuran antara hitam dan oranye, yang membuat ikan berbentuk pipih dan lebar ini nampak berbeda dari ikan lainnya.
7. IKAN NILA :Ikan nila hampir mirip dengan ikan mujair, memiliki tubuh berukuran sedang dengan panjang maksimal 30 cm, dan berwarna hitam keabuan. Ikan ini paling mudah dibudidayakan sebab pertumbuhannya sangat cepat.Fakta unik dari ikan nila setelah kawin adalah ia (induk betina) memiliki kebiasaan mengulum telur-telur yang telah dibuahi di dalam rongga mulutnya. Perilaku ini disebut mouth breeder (pengeram telur dalam mulut).
8. IKAN BELUT :Kecil-kecil cabai rawit, sebutan ini cocok bagi ikan belut yang bentuknya kecil-kecil tapi sangat licin dan lincah dengan sirip ekor memanjang dan tidak memiliki tulang rusuk. Daging belut terkenal dengan teksturnya yang lembut dan gurih yang jadi ciri khasnya.
9. IKAN GABUS :Ikan gabus biasa hidup di sungai, rawa dan danau dengan bentuk tubuh yang lumayan besar dan memiliki kepala hampir mirip seperti ular, serta warna tubuh hitam keabuan dipenuhi dengan bercak putih.Berbeda dengan ikan lainnya, ikan gabus mampu bernafas langsung di udara.
10. IKAN SIDAT :Bentuknya sepintas ikan ini hampir mirip dengan belut, namun memiliki perbedaan pada bentuk ekor dan kepala yang cenderung pipih dan melebar, dibandingkan ikan belut yang meruncing.
2.Sebutkan 8 jenis udang yang sering digunakan dalam olahan pangan!
JAWAB:
Jenis udang yang biasanya digunakan dalam olahan pangan yakni:
1. UDANG KARANG (Lobster) :Biasa dikonsumsi dengan cara dibakar.
2.UDANG JERBUNG/PECI :Jenis udang jerbung dan udang peci bisa digunakan untuk berbagai olahan masakan, seperti digoreng atau dibuat asam manis. Namun, udang jenis ini tidak cocok dibakar, karena kulitnya yang tipis membuatnya mudah gosong.
3. UDANG GALAH :Cocok diolah dengan cara dibakar, karena tekstur kulitnya yang keras dan kokoh.
4. UDANG PANCET :Cocok diolah dengan cara dibakar, disate, atau dibuat asam manis.
5. UDANG DOGOL :Dengan ukurannya yang tidak terlalu besar, udang ini cocok jadi pelengkap masakan atau digoreng tepung.
6. UDANG VANAME :Cocok diolah menjadi berbagai macam masakan, mulai digoreng, balado, sup, atau menjadi pelengkap masakan.
7. UDANG KIPAS :Cocok dijadikan masakan bersaus, seperti udang saus padang, asam manis, atau dimasak balado.
8. UDANG REBON :Cocok diolah menjadi pelengkap masakan, seperti rempeyek, botok, atau sambal udang.
3.Sebutkan bahasa latin dari:
a.Udang Jerbung
b.Udang Windu
c.Udang Cokong
d.Udang Dogol
JAWAB:
a.Penaeus Merguiensis
b.Panaeus Monodon
c.Macrobrachium sp
d.Metapenaeus Monoceros
NAMA:REGIA WURYANANTA
ReplyDeleteKELAS:9F
NO.ABSEN:24
LANJUTANNYA!
4.Sebutkan kandungan gizi dari cumi cumi!
JAWAB:
Kandungan Gizi Pada Cumi Cumi:
JUMLAH PER 100gr:
~Kalori (kcal) 174
~Jumlah Lemak 7 g
~Lemak jenuh 1,9 g
~Lemak tak jenuh ganda 2,1 g
~Lemak tak jenuh tunggal 2,7 g
~Kolesterol 260 mg
~Natrium 306 mg
~Kalium 279 mg
~Jumlah Karbohidrat 8 g
~Serat pangan 0 g
~Protein 18 g
~Vitamin A 35 IU
~Vitamin C 4,2 mg
~Kalsium 39 mg
~Zat besi 1 mg
~Vitamin B6 0,1 mg
~Vitamin B12 1,2 µg
~Magnesium 38 mg
5.Apa perbedaan dari Ayam Kampung Dengan Ayam Broiler?
JAWAB:
Perbedaanya terletak pada:
1.Daging Ayam Kampung memiliki cita rasa yang berbeda dengan daging Ayam Broiler.
2.Daging Ayam Kampung Lebih gurih dibandingkan dengan daging Ayam Broiler.
3.Kandungan lemak pada Ayam Broiler lebih tinggi dari pada Ayam Kampung.
6.Sebutkan manfaat berserta kandungan gizi dari ikan!
JAWAB:
Kandungan gizi pada ikan dan manfaatnya:
1.OMEGA 3 :Untuk proses perkembangan otak pada janin dan penting bagi perkembangan syaraf dan penglihatan bayi.
2.KAYA ASAM AMINO :untuk merangsang pertumbuhan sel otak balita.
3.VITAMIN A :untuk mencegah kebutaan bagi anak.
4.VITAMIN D :untuk pertumbuhan dan kekuatan tulang.
5.VITAMIN B6 :untuk membantu metabolisme asam amino dan lemak serta mencegah anemia dan kerusakan syaraf.
6.VITAMIN B12 :untuk pembentukan sel darah merah,Membantu metabolisme lemak,dan melindungi jantung.
7.YODIUM :untuk mencegah terjadinya penyakit gondok dan hambatan pertumbuhan anak.
8.SELENIUM :untuk membantu metabolisme tubuh dan sebagai antioksidan yang melindungi tubuh dari radikal bebas.
9.SENG :untuk membantu kerja enzim dan hormon.
10.FLOUR :untuk menguatkan dan menyehatkan gigi anak.
11.PROTEIN :untuk mengatur metabolisme.
7.Sebutkan fungsi dari protein!
JAWAB:
Salah satu fungsi protein adalah untuk membantu mengatur metabolisme pada tubuh. Protein digunakan untuk menyeimbangkan cairan dalam tubuh dengan asam basa sehingga akan menciptakan kestabilan PH cairan pada tubuh kita. Protein mampu mengikat hemoglobin dan mengangkut oksigen dari dalam darah.
NAMA:Eva Aprelia
ReplyDeleteKELAS:9F
NO.ABSEN:14
TUGAS PRAKARYA!
1.Sebutkan macam macam jenis ikan pada perairan tawar dan jelaskan ciri cirinya!
JAWAB:
1.IKAN MUJAIR :Bentuk ikan mujair terlihat sederhana, pipih, hitam keabu-abuan, dengan panjang maksimum 40 cm. Namun, daging ikan mujair sangat gurih untuk dimasak. Durinya juga tidak terlalu banyak.
2. IKAN LELE :Bertubuh licin dan panjang yang semakin mengecil ke arah ekor, lele memiliki ciri khas tersendiri yakni kumis yang panjang. Meski ukurannya termasuk kecil, lele disukai banyak orang karena rasanya yang gurih dan dagingnya yang lembut.
3. IKAN GURAME :Ciri fisik ikan gurame adalah bentuknya yang pipih melebar, sisik yang besar dan rapat, serta berwarna cokelat muda. Ikan gurame memiliki daging sangat padat. Durinya berukuran besar dan hanya terdapat di tengah badannya.
4. IKAN MAS :Ikan mas ini ada yang dikategorikan sebagai ikan hias dan ada pula yang dikonsumsi. Bentuknya tegak pipih, bersisik normal, dan sirip memanjang.
5. IKAN PATIN :Patin merupakan sekelompok ikan berkumis dan masih satu keluarga dengan ikan lele. Tekstur luar badannya juga hampir mirip yakni basah dan berlendir, daginya juga lembut seperti lele.
Lemak tak jenuh yang terdapat pada patin mencapai 50% dari total keseluruhan nilai gizi yang terkandung di dalam ikan patin. Selain itu, ikan patin juga mengandung DHA dan Omega 3 yang tinggi. Jadi, sangat cocok dikonsumsi oleh anak-anak, ibu hamil, dan orang tua.
6. IKAN BAWAL :Ikan Bawal memiliki warna campuran antara hitam dan oranye, yang membuat ikan berbentuk pipih dan lebar ini nampak berbeda dari ikan lainnya.
7. IKAN NILA :Ikan nila hampir mirip dengan ikan mujair, memiliki tubuh berukuran sedang dengan panjang maksimal 30 cm, dan berwarna hitam keabuan. Ikan ini paling mudah dibudidayakan sebab pertumbuhannya sangat cepat.Fakta unik dari ikan nila setelah kawin adalah ia (induk betina) memiliki kebiasaan mengulum telur-telur yang telah dibuahi di dalam rongga mulutnya. Perilaku ini disebut mouth breeder (pengeram telur dalam mulut).
8. IKAN BELUT :Kecil-kecil cabai rawit, sebutan ini cocok bagi ikan belut yang bentuknya kecil-kecil tapi sangat licin dan lincah dengan sirip ekor memanjang dan tidak memiliki tulang rusuk. Daging belut terkenal dengan teksturnya yang lembut dan gurih yang jadi ciri khasnya.
9. IKAN GABUS :Ikan gabus biasa hidup di sungai, rawa dan danau dengan bentuk tubuh yang lumayan besar dan memiliki kepala hampir mirip seperti ular, serta warna tubuh hitam keabuan dipenuhi dengan bercak putih.Berbeda dengan ikan lainnya, ikan gabus mampu bernafas langsung di udara.
10. IKAN SIDAT :Bentuknya sepintas ikan ini hampir mirip dengan belut, namun memiliki perbedaan pada bentuk ekor dan kepala yang cenderung pipih dan melebar, dibandingkan ikan belut yang meruncing.
2.Sebutkan 8 jenis udang yang sering digunakan dalam olahan pangan!
JAWAB:
Jenis udang yang biasanya digunakan dalam olahan pangan yakni:
1. UDANG KARANG (Lobster) :Biasa dikonsumsi dengan cara dibakar.
2.UDANG JERBUNG/PECI :Jenis udang jerbung dan udang peci bisa digunakan untuk berbagai olahan masakan, seperti digoreng atau dibuat asam manis. Namun, udang jenis ini tidak cocok dibakar, karena kulitnya yang tipis membuatnya mudah gosong.
3. UDANG GALAH :Cocok diolah dengan cara dibakar, karena tekstur kulitnya yang keras dan kokoh.
4. UDANG PANCET :Cocok diolah dengan cara dibakar, disate, atau dibuat asam manis.
5. UDANG DOGOL :Dengan ukurannya yang tidak terlalu besar, udang ini cocok jadi pelengkap masakan atau digoreng tepung.
6. UDANG VANAME :Cocok diolah menjadi berbagai macam masakan, mulai digoreng, balado, sup, atau menjadi pelengkap masakan.
7. UDANG KIPAS :Cocok dijadikan masakan bersaus, seperti udang saus padang, asam manis, atau dimasak balado.
8. UDANG REBON :Cocok diolah menjadi pelengkap masakan, seperti rempeyek, botok, atau sambal udang.
3.Sebutkan bahasa latin dari:
a.Udang Jerbung
b.Udang Windu
c.Udang Cokong
d.Udang Dogol
JAWAB:
a.Penaeus Merguiensis
b.Panaeus Monodon
c.Macrobrachium sp
d.Metapenaeus Monoceros
NAMA:Eva Aprelia
ReplyDeleteKELAS:9F
NO.ABSEN:14
LANJUTANNYA!
4.Sebutkan kandungan gizi dari cumi cumi!
JAWAB:
Kandungan Gizi Pada Cumi Cumi:
JUMLAH PER 100gr:
~Kalori (kcal) 174
~Jumlah Lemak 7 g
~Lemak jenuh 1,9 g
~Lemak tak jenuh ganda 2,1 g
~Lemak tak jenuh tunggal 2,7 g
~Kolesterol 260 mg
~Natrium 306 mg
~Kalium 279 mg
~Jumlah Karbohidrat 8 g
~Serat pangan 0 g
~Protein 18 g
~Vitamin A 35 IU
~Vitamin C 4,2 mg
~Kalsium 39 mg
~Zat besi 1 mg
~Vitamin B6 0,1 mg
~Vitamin B12 1,2 µg
~Magnesium 38 mg
5.Apa perbedaan dari Ayam Kampung Dengan Ayam Broiler?
JAWAB:
Perbedaanya terletak pada:
1.Daging Ayam Kampung memiliki cita rasa yang berbeda dengan daging Ayam Broiler.
2.Daging Ayam Kampung Lebih gurih dibandingkan dengan daging Ayam Broiler.
3.Kandungan lemak pada Ayam Broiler lebih tinggi dari pada Ayam Kampung.
6.Sebutkan manfaat berserta kandungan gizi dari ikan!
JAWAB:
Kandungan gizi pada ikan dan manfaatnya:
1.OMEGA 3 :Untuk proses perkembangan otak pada janin dan penting bagi perkembangan syaraf dan penglihatan bayi.
2.KAYA ASAM AMINO :untuk merangsang pertumbuhan sel otak balita.
3.VITAMIN A :untuk mencegah kebutaan bagi anak.
4.VITAMIN D :untuk pertumbuhan dan kekuatan tulang.
5.VITAMIN B6 :untuk membantu metabolisme asam amino dan lemak serta mencegah anemia dan kerusakan syaraf.
6.VITAMIN B12 :untuk pembentukan sel darah merah,Membantu metabolisme lemak,dan melindungi jantung.
7.YODIUM :untuk mencegah terjadinya penyakit gondok dan hambatan pertumbuhan anak.
8.SELENIUM :untuk membantu metabolisme tubuh dan sebagai antioksidan yang melindungi tubuh dari radikal bebas.
9.SENG :untuk membantu kerja enzim dan hormon.
10.FLOUR :untuk menguatkan dan menyehatkan gigi anak.
11.PROTEIN :untuk mengatur metabolisme.
7.Sebutkan fungsi dari protein!
JAWAB:
Salah satu fungsi protein adalah untuk membantu mengatur metabolisme pada tubuh. Protein digunakan untuk menyeimbangkan cairan dalam tubuh dengan asam basa sehingga akan menciptakan kestabilan PH cairan pada tubuh kita. Protein mampu mengikat hemoglobin dan mengangkut oksigen dari dalam darah.
Nama :Ayu puspitasari
ReplyDeletekelas:IX-F
No Absen:08
SOAL!!
1.Sebutkan macam macam jenis ikan pada perairan tawar dan jelaskan ciri cirinya!
JAWAB:
1.IKAN MUJAIR :Bentuk ikan mujair terlihat sederhana, pipih, hitam keabu-abuan, dengan panjang maksimum 40 cm. Namun, daging ikan mujair sangat gurih untuk dimasak. Durinya juga tidak terlalu banyak.
2. IKAN LELE :Bertubuh licin dan panjang yang semakin mengecil ke arah ekor, lele memiliki ciri khas tersendiri yakni kumis yang panjang. Meski ukurannya termasuk kecil, lele disukai banyak orang karena rasanya yang gurih dan dagingnya yang lembut.
3. IKAN GURAME :Ciri fisik ikan gurame adalah bentuknya yang pipih melebar, sisik yang besar dan rapat, serta berwarna cokelat muda. Ikan gurame memiliki daging sangat padat. Durinya berukuran besar dan hanya terdapat di tengah badannya.
4. IKAN MAS :Ikan mas ini ada yang dikategorikan sebagai ikan hias dan ada pula yang dikonsumsi. Bentuknya tegak pipih, bersisik normal, dan sirip memanjang.
5. IKAN PATIN :Patin merupakan sekelompok ikan berkumis dan masih satu keluarga dengan ikan lele. Tekstur luar badannya juga hampir mirip yakni basah dan berlendir, daginya juga lembut seperti lele.
Lemak tak jenuh yang terdapat pada patin mencapai 50% dari total keseluruhan nilai gizi yang terkandung di dalam ikan patin. Selain itu, ikan patin juga mengandung DHA dan Omega 3 yang tinggi. Jadi, sangat cocok dikonsumsi oleh anak-anak, ibu hamil, dan orang tua.
6. IKAN BAWAL :Ikan Bawal memiliki warna campuran antara hitam dan oranye, yang membuat ikan berbentuk pipih dan lebar ini nampak berbeda dari ikan lainnya.
7. IKAN NILA :Ikan nila hampir mirip dengan ikan mujair, memiliki tubuh berukuran sedang dengan panjang maksimal 30 cm, dan berwarna hitam keabuan. Ikan ini paling mudah dibudidayakan sebab pertumbuhannya sangat cepat.Fakta unik dari ikan nila setelah kawin adalah ia (induk betina) memiliki kebiasaan mengulum telur-telur yang telah dibuahi di dalam rongga mulutnya. Perilaku ini disebut mouth breeder (pengeram telur dalam mulut).
8. IKAN BELUT :Kecil-kecil cabai rawit, sebutan ini cocok bagi ikan belut yang bentuknya kecil-kecil tapi sangat licin dan lincah dengan sirip ekor memanjang dan tidak memiliki tulang rusuk. Daging belut terkenal dengan teksturnya yang lembut dan gurih yang jadi ciri khasnya.
9. IKAN GABUS :Ikan gabus biasa hidup di sungai, rawa dan danau dengan bentuk tubuh yang lumayan besar dan memiliki kepala hampir mirip seperti ular, serta warna tubuh hitam keabuan dipenuhi dengan bercak putih.Berbeda dengan ikan lainnya, ikan gabus mampu bernafas langsung di udara.
10. IKAN SIDAT :Bentuknya sepintas ikan ini hampir mirip dengan belut, namun memiliki perbedaan pada bentuk ekor dan kepala yang cenderung pipih dan melebar, dibandingkan ikan belut yang meruncing.
2.Sebutkan 8 jenis udang yang sering digunakan dalam olahan pangan!
JAWAB:
Jenis udang yang biasanya digunakan dalam olahan pangan yakni:
1. UDANG KARANG (Lobster) :Biasa dikonsumsi dengan cara dibakar.
2.UDANG JERBUNG/PECI :Jenis udang jerbung dan udang peci bisa digunakan untuk berbagai olahan masakan, seperti digoreng atau dibuat asam manis. Namun, udang jenis ini tidak cocok dibakar, karena kulitnya yang tipis membuatnya mudah gosong.
3. UDANG GALAH :Cocok diolah dengan cara dibakar, karena tekstur kulitnya yang keras dan kokoh.
4. UDANG PANCET :Cocok diolah dengan cara dibakar, disate, atau dibuat asam manis.
5. UDANG DOGOL :Dengan ukurannya yang tidak terlalu besar, udang ini cocok jadi pelengkap masakan atau digoreng tepung.
6. UDANG VANAME :Cocok diolah menjadi berbagai macam masakan, mulai digoreng, balado, sup, atau menjadi pelengkap masakan.
7. UDANG KIPAS :Cocok dijadikan masakan bersaus, seperti udang saus padang, asam manis, atau dimasak balado.
8. UDANG REBON :Cocok diolah menjadi pelengkap masakan, seperti rempeyek, botok, atau sambal udang.
3.Sebutkan bahasa latin dari:
a.Udang Jerbung
b.Udang Windu
c.Udang Cokong
d.Udang Dogol
JAWAB:
a.Penaeus Merguiensis
b.Panaeus Monodon
c.Macrobrachium sp
d.Metapenaeus Monoceros
Nama :Ayu puspitasari
ReplyDeletekelas:IX-F
No Absen:08
LANJUTAN!!
4.Sebutkan kandungan gizi dari cumi cumi!
JAWAB:
Kandungan Gizi Pada Cumi Cumi:
JUMLAH PER 100gr:
.Kalori (kcal) 174
.Jumlah Lemak 7 g
.Lemak jenuh 1,9 g
.Lemak tak jenuh ganda 2,1 g
.Lemak tak jenuh tunggal 2,7 g
.Kolesterol 260 mg
.Natrium 306 mg
.Kalium 279 mg
.Jumlah Karbohidrat 8 g
.Serat pangan 0 g
.Protein 18 g
.Vitamin A 35 IU
.Vitamin C 4,2 mg
.Kalsium 39 mg
.Zat besi 1 mg
.Vitamin B6 0,1 mg
.Vitamin B12 1,2 µg
.Magnesium 38 mg
5.Apa perbedaan dari Ayam Kampung Dengan Ayam Broiler?
JAWAB:
Perbedaanya terletak pada:
a.Daging Ayam Kampung memiliki cita rasa yang berbeda dengan daging Ayam Broiler.
b.Daging Ayam Kampung Lebih gurih dibandingkan dengan daging Ayam Broiler.
c.Kandungan lemak pada Ayam Broiler lebih tinggi dari pada Ayam Kampung.
6.Sebutkan manfaat berserta kandungan gizi dari ikan!
JAWAB:
Kandungan gizi pada ikan dan manfaatnya:
1.OMEGA 3 :Untuk proses perkembangan otak pada janin dan penting bagi perkembangan syaraf dan penglihatan bayi.
2.KAYA ASAM AMINO :untuk merangsang pertumbuhan sel otak balita.
3.VITAMIN A :untuk mencegah kebutaan bagi anak.
4.VITAMIN D :untuk pertumbuhan dan kekuatan tulang.
5.VITAMIN B6 :untuk membantu metabolisme asam amino dan lemak serta mencegah anemia dan kerusakan syaraf.
6.VITAMIN B12 :untuk pembentukan sel darah merah,Membantu metabolisme lemak,dan melindungi jantung.
7.YODIUM :untuk mencegah terjadinya penyakit gondok dan hambatan pertumbuhan anak.
8.SELENIUM :untuk membantu metabolisme tubuh dan sebagai antioksidan yang melindungi tubuh dari radikal bebas.
9.SENG :untuk membantu kerja enzim dan hormon.
10.FLOUR :untuk menguatkan dan menyehatkan gigi anak.
11.PROTEIN :untuk mengatur metabolisme.
7.Sebutkan fungsi dari protein!
JAWAB:
Salah satu fungsi protein adalah untuk membantu mengatur metabolisme pada tubuh. Protein digunakan untuk menyeimbangkan cairan dalam tubuh dengan asam basa sehingga akan menciptakan kestabilan PH cairan pada tubuh kita. Protein mampu mengikat hemoglobin dan mengangkut oksigen dari dalam darah.
tugas prakarya!
ReplyDeleteNAMA: EBI NINGTYAS
KELAS:9F[13]
SOAL!!
1.]Sebutkan macam macam jenis ikan pada perairan tawar dan jelaskan ciri cirinya!
JAWAB:
a.IKAN MUJAIR :Bentuk ikan mujair terlihat sederhana, pipih, hitam keabu-abuan, dengan panjang maksimum 40 cm. Namun, daging ikan mujair sangat gurih untuk dimasak. Durinya juga tidak terlalu banyak.
b. IKAN LELE :Bertubuh licin dan panjang yang semakin mengecil ke arah ekor, lele memiliki ciri khas tersendiri yakni kumis yang panjang. Meski ukurannya termasuk kecil, lele disukai banyak orang karena rasanya yang gurih dan dagingnya yang lembut.
c. IKAN GURAME :Ciri fisik ikan gurame adalah bentuknya yang pipih melebar, sisik yang besar dan rapat, serta berwarna cokelat muda. Ikan gurame memiliki daging sangat padat. Durinya berukuran besar dan hanya terdapat di tengah badannya.
d. IKAN MAS :Ikan mas ini ada yang dikategorikan sebagai ikan hias dan ada pula yang dikonsumsi. Bentuknya tegak pipih, bersisik normal, dan sirip memanjang.
e. IKAN PATIN :Patin merupakan sekelompok ikan berkumis dan masih satu keluarga dengan ikan lele. Tekstur luar badannya juga hampir mirip yakni basah dan berlendir, daginya juga lembut seperti lele.
Lemak tak jenuh yang terdapat pada patin mencapai 50% dari total keseluruhan nilai gizi yang terkandung di dalam ikan patin. Selain itu, ikan patin juga mengandung DHA dan Omega 3 yang tinggi. Jadi, sangat cocok dikonsumsi oleh anak-anak, ibu hamil, dan orang tua.
f. IKAN BAWAL :Ikan Bawal memiliki warna campuran antara hitam dan oranye, yang membuat ikan berbentuk pipih dan lebar ini nampak berbeda dari ikan lainnya.
g. IKAN NILA :Ikan nila hampir mirip dengan ikan mujair, memiliki tubuh berukuran sedang dengan panjang maksimal 30 cm, dan berwarna hitam keabuan. Ikan ini paling mudah dibudidayakan sebab pertumbuhannya sangat cepat.Fakta unik dari ikan nila setelah kawin adalah ia (induk betina) memiliki kebiasaan mengulum telur-telur yang telah dibuahi di dalam rongga mulutnya. Perilaku ini disebut mouth breeder (pengeram telur dalam mulut).
h. IKAN BELUT :Kecil-kecil cabai rawit, sebutan ini cocok bagi ikan belut yang bentuknya kecil-kecil tapi sangat licin dan lincah dengan sirip ekor memanjang dan tidak memiliki tulang rusuk. Daging belut terkenal dengan teksturnya yang lembut dan gurih yang jadi ciri khasnya.
i. IKAN GABUS :Ikan gabus biasa hidup di sungai, rawa dan danau dengan bentuk tubuh yang lumayan besar dan memiliki kepala hampir mirip seperti ular, serta warna tubuh hitam keabuan dipenuhi dengan bercak putih.Berbeda dengan ikan lainnya, ikan gabus mampu bernafas langsung di udara.
j. IKAN SIDAT :Bentuknya sepintas ikan ini hampir mirip dengan belut, namun memiliki perbedaan pada bentuk ekor dan kepala yang cenderung pipih dan melebar, dibandingkan ikan belut yang meruncing.
2.Sebutkan 8 jenis udang yang sering digunakan dalam olahan pangan!
JAWAB:
Jenis udang yang biasanya digunakan dalam olahan pangan yakni:
1. UDANG KARANG (Lobster) :Biasa dikonsumsi dengan cara dibakar.
2.UDANG JERBUNG/PECI :Jenis udang jerbung dan udang peci bisa digunakan untuk berbagai olahan masakan, seperti digoreng atau dibuat asam manis. Namun, udang jenis ini tidak cocok dibakar, karena kulitnya yang tipis membuatnya mudah gosong.
3. UDANG GALAH :Cocok diolah dengan cara dibakar, karena tekstur kulitnya yang keras dan kokoh.
4. UDANG PANCET :Cocok diolah dengan cara dibakar, disate, atau dibuat asam manis.
5. UDANG DOGOL :Dengan ukurannya yang tidak terlalu besar, udang ini cocok jadi pelengkap masakan atau digoreng tepung.
6. UDANG VANAME :Cocok diolah menjadi berbagai macam masakan, mulai digoreng, balado, sup, atau menjadi pelengkap masakan.
7. UDANG KIPAS :Cocok dijadikan masakan bersaus, seperti udang saus padang, asam manis, atau dimasak balado.
8. UDANG REBON :Cocok diolah menjadi pelengkap masakan, seperti rempeyek, botok, atau sambal udang.
3.Sebutkan bahasa latin dari:
a.Udang Jerbung
b.Udang Windu
c.Udang Cokong
d.Udang Dogol
JAWAB:
a.Penaeus Merguiensis
b.Panaeus Monodon
c.Macrobrachium sp
d.Metapenaeus Monoceros
Nama:Khariska Hikmatul Amaliya
ReplyDeleteNo:19
Kelas:IX F
SOAL.
1.Sebutkan macam macam jenis ikan pada perairan tawar dan jelaskan ciri cirinya!
JAWAB:
-IKAN MUJAIR :Bentuk ikan mujair terlihat sederhana, pipih, hitam keabu-abuan, dengan panjang maksimum 40 cm. Namun, daging ikan mujair sangat gurih untuk dimasak. Durinya juga tidak terlalu banyak.
-IKAN LELE :Bertubuh licin dan panjang yang semakin mengecil ke arah ekor, lele memiliki ciri khas tersendiri yakni kumis yang panjang. Meski ukurannya termasuk kecil, lele disukai banyak orang karena rasanya yang gurih dan dagingnya yang lembut.
-IKAN GURAME :Ciri fisik ikan gurame adalah bentuknya yang pipih melebar, sisik yang besar dan rapat, serta berwarna cokelat muda. Ikan gurame memiliki daging sangat padat. Durinya berukuran besar dan hanya terdapat di tengah badannya.
-IKAN MAS :Ikan mas ini ada yang dikategorikan sebagai ikan hias dan ada pula yang dikonsumsi. Bentuknya tegak pipih, bersisik normal, dan sirip memanjang.
-IKAN PATIN :Patin merupakan sekelompok ikan berkumis dan masih satu keluarga dengan ikan lele. Tekstur luar badannya juga hampir mirip yakni basah dan berlendir, daginya juga lembut seperti lele.
Lemak tak jenuh yang terdapat pada patin mencapai 50% dari total keseluruhan nilai gizi yang terkandung di dalam ikan patin. Selain itu, ikan patin juga mengandung DHA dan Omega 3 yang tinggi. Jadi, sangat cocok dikonsumsi oleh anak-anak, ibu hamil, dan orang tua.
-IKAN BAWAL :Ikan Bawal memiliki warna campuran antara hitam dan oranye, yang membuat ikan berbentuk pipih dan lebar ini nampak berbeda dari ikan lainnya.
-IKAN NILA :Ikan nila hampir mirip dengan ikan mujair, memiliki tubuh berukuran sedang dengan panjang maksimal 30 cm, dan berwarna hitam keabuan. Ikan ini paling mudah dibudidayakan sebab pertumbuhannya sangat cepat.Fakta unik dari ikan nila setelah kawin adalah ia (induk betina) memiliki kebiasaan mengulum telur-telur yang telah dibuahi di dalam rongga mulutnya. Perilaku ini disebut mouth breeder (pengeram telur dalam mulut).
-IKAN BELUT :Kecil-kecil cabai rawit, sebutan ini cocok bagi ikan belut yang bentuknya kecil-kecil tapi sangat licin dan lincah dengan sirip ekor memanjang dan tidak memiliki tulang rusuk. Daging belut terkenal dengan teksturnya yang lembut dan gurih yang jadi ciri khasnya.
-IKAN GABUS :Ikan gabus biasa hidup di sungai, rawa dan danau dengan bentuk tubuh yang lumayan besar dan memiliki kepala hampir mirip seperti ular, serta warna tubuh hitam keabuan dipenuhi dengan bercak putih.Berbeda dengan ikan lainnya, ikan gabus mampu bernafas langsung di udara.
-IKAN SIDAT :Bentuknya sepintas ikan ini hampir mirip dengan belut, namun memiliki perbedaan pada bentuk ekor dan kepala yang cenderung pipih dan melebar, dibandingkan ikan belut yang meruncing.
2.Sebutkan 8 jenis udang yang sering digunakan dalam olahan pangan!
JAWAB:
Jenis udang yang biasanya digunakan dalam olahan pangan yakni:
-UDANG KARANG (Lobster) :Biasa dikonsumsi dengan cara dibakar.
-UDANG JERBUNG/PECI :Jenis udang jerbung dan udang peci bisa digunakan untuk berbagai olahan masakan, seperti digoreng atau dibuat asam manis. Namun, udang jenis ini tidak cocok dibakar, karena kulitnya yang tipis membuatnya mudah gosong.
-UDANG GALAH :Cocok diolah dengan cara dibakar, karena tekstur kulitnya yang keras dan kokoh.
-UDANG PANCET :Cocok diolah dengan cara dibakar, disate, atau dibuat asam manis.
-UDANG DOGOL :Dengan ukurannya yang tidak terlalu besar, udang ini cocok jadi pelengkap masakan atau digoreng tepung.
-UDANG VANAME :Cocok diolah menjadi berbagai macam masakan, mulai digoreng, balado, sup, atau menjadi pelengkap masakan.
-UDANG KIPAS :Cocok dijadikan masakan bersaus, seperti udang saus padang, asam manis, atau dimasak balado.
-DANG REBON :Cocok diolah menjadi pelengkap masakan, seperti rempeyek, botok, atau sambal udang.
3.Sebutkan bahasa latin dari:
a.Udang Jerbung
b.Udang Windu
c.Udang Cokong
d.Udang Dogol
JAWAB:
a.Penaeus Merguiensis
b.Panaeus Monodon
c.Macrobrachium sp
d.Metapenaeus Monoceros
kelanjutan !
ReplyDeletenama:ebi ningtyas
kelas:9f[13]
4.Sebutkan kandungan gizi dari cumi cumi!
JAWAB:
Kandungan Gizi Pada Cumi Cumi:
JUMLAH PER 100gr:
.Kalori (kcal) 174
.Jumlah Lemak 7 g
.Lemak jenuh 1,9 g
.Lemak tak jenuh ganda 2,1 g
.Lemak tak jenuh tunggal 2,7 g
.Kolesterol 260 mg
.Natrium 306 mg
.Kalium 279 mg
.Jumlah Karbohidrat 8 g
.Serat pangan 0 g
.Protein 18 g
.Vitamin A 35 IU
.Vitamin C 4,2 mg
.Kalsium 39 mg
.Zat besi 1 mg
.Vitamin B6 0,1 mg
.Vitamin B12 1,2 µg
.Magnesium 38 mg
5.Apa perbedaan dari Ayam Kampung Dengan Ayam Broiler?
JAWAB:
Perbedaanya terletak pada:
a.Daging Ayam Kampung memiliki cita rasa yang berbeda dengan daging Ayam Broiler.
b.Daging Ayam Kampung Lebih gurih dibandingkan dengan daging Ayam Broiler.
c.Kandungan lemak pada Ayam Broiler lebih tinggi dari pada Ayam Kampung.
6.Sebutkan manfaat berserta kandungan gizi dari ikan!
JAWAB:
Kandungan gizi pada ikan dan manfaatnya:
1.OMEGA 3 :Untuk proses perkembangan otak pada janin dan penting bagi perkembangan syaraf dan penglihatan bayi.
2.KAYA ASAM AMINO :untuk merangsang pertumbuhan sel otak balita.
3.VITAMIN A :untuk mencegah kebutaan bagi anak.
4.VITAMIN D :untuk pertumbuhan dan kekuatan tulang.
5.VITAMIN B6 :untuk membantu metabolisme asam amino dan lemak serta mencegah anemia dan kerusakan syaraf.
6.VITAMIN B12 :untuk pembentukan sel darah merah,Membantu metabolisme lemak,dan melindungi jantung.
7.YODIUM :untuk mencegah terjadinya penyakit gondok dan hambatan pertumbuhan anak.
8.SELENIUM :untuk membantu metabolisme tubuh dan sebagai antioksidan yang melindungi tubuh dari radikal bebas.
9.SENG :untuk membantu kerja enzim dan hormon.
10.FLOUR :untuk menguatkan dan menyehatkan gigi anak.
11.PROTEIN :untuk mengatur metabolisme.
7.Sebutkan fungsi dari protein!
JAWAB:
Salah satu fungsi protein adalah untuk membantu mengatur metabolisme pada tubuh. Protein digunakan untuk menyeimbangkan cairan dalam tubuh dengan asam basa sehingga akan menciptakan kestabilan PH cairan pada tubuh kita. Protein mampu mengikat hemoglobin dan mengangkut oksigen dari dalam darah.
Nama: Khariska Hikmatul Amaliya
ReplyDeleteNo:19
Kelas:IX F
Lanjutannya!!
4.Sebutkan kandungan gizi dari cumi cumi!
JAWAB:
Kandungan Gizi Pada Cumi Cumi:
JUMLAH PER 100gr:
.Kalori (kcal) 174
.Jumlah Lemak 7 g
.Lemak jenuh 1,9 g
.Lemak tak jenuh ganda 2,1 g
.Lemak tak jenuh tunggal 2,7 g
.Kolesterol 260 mg
.Natrium 306 mg
.Kalium 279 mg
.Jumlah Karbohidrat 8 g
.Serat pangan 0 g
.Protein 18 g
.Vitamin A 35 IU
.Vitamin C 4,2 mg
.Kalsium 39 mg
.Zat besi 1 mg
.Vitamin B6 0,1 mg
.Vitamin B12 1,2 µg
.Magnesium 38 mg
5.Apa perbedaan dari Ayam Kampung Dengan Ayam Broiler?
JAWAB:
Perbedaanya terletak pada:
a.Daging Ayam Kampung memiliki cita rasa yang berbeda dengan daging Ayam Broiler.
b.Daging Ayam Kampung Lebih gurih dibandingkan dengan daging Ayam Broiler.
c.Kandungan lemak pada Ayam Broiler lebih tinggi dari pada Ayam Kampung.
6.Sebutkan manfaat berserta kandungan gizi dari ikan!
JAWAB:
Kandungan gizi pada ikan dan manfaatnya:
1.OMEGA 3 :Untuk proses perkembangan otak pada janin dan penting bagi perkembangan syaraf dan penglihatan bayi.
2.KAYA ASAM AMINO :untuk merangsang pertumbuhan sel otak balita.
3.VITAMIN A :untuk mencegah kebutaan bagi anak.
4.VITAMIN D :untuk pertumbuhan dan kekuatan tulang.
5.VITAMIN B6 :untuk membantu metabolisme asam amino dan lemak serta mencegah anemia dan kerusakan syaraf.
6.VITAMIN B12 :untuk pembentukan sel darah merah,Membantu metabolisme lemak,dan melindungi jantung.
7.YODIUM :untuk mencegah terjadinya penyakit gondok dan hambatan pertumbuhan anak.
8.SELENIUM :untuk membantu metabolisme tubuh dan sebagai antioksidan yang melindungi tubuh dari radikal bebas.
9.SENG :untuk membantu kerja enzim dan hormon.
10.FLOUR :untuk menguatkan dan menyehatkan gigi anak.
11.PROTEIN :untuk mengatur metabolisme.
7.Sebutkan fungsi dari protein!
JAWAB:
Salah satu fungsi protein adalah untuk membantu mengatur metabolisme pada tubuh. Protein digunakan untuk menyeimbangkan cairan dalam tubuh dengan asam basa sehingga akan menciptakan kestabilan PH cairan pada tubuh kita. Protein mampu mengikat hemoglobin dan mengangkut oksigen dari dalam darah.
This comment has been removed by the author.
ReplyDeleteThis comment has been removed by the author.
ReplyDeleteNAMA:GALUH SRI WAHYUNI
ReplyDeleteKELAS:IX F
ABSEN:17
SOAL.
1. Sebutkan macam macam jenis ikan pada perairan tawar dan jelaskan ciri cirinya!
-IKAN MUJAIR :Bentuk ikan mujair terlihat sederhana, pipih, hitam keabu-abuan, dengan panjang maksimum 40 cm. Namun, daging ikan mujair sangat gurih untuk dimasak. Durinya juga tidak terlalu banyak.
-IKAN LELE :Bertubuh licin dan panjang yang semakin mengecil ke arah ekor, lele memiliki ciri khas tersendiri yakni kumis yang panjang. Meski ukurannya termasuk kecil, lele disukai banyak orang karena rasanya yang gurih dan dagingnya yang lembut.
-IKAN GURAME :Ciri fisik ikan gurame adalah bentuknya yang pipih melebar, sisik yang besar dan rapat, serta berwarna cokelat muda. Ikan gurame memiliki daging sangat padat. Durinya berukuran besar dan hanya terdapat di tengah badannya.
-IKAN MAS :Ikan mas ini ada yang dikategorikan sebagai ikan hias dan ada pula yang dikonsumsi. Bentuknya tegak pipih, bersisik normal, dan sirip memanjang.
-IKAN PATIN :Patin merupakan sekelompok ikan berkumis dan masih satu keluarga dengan ikan lele. Tekstur luar badannya juga hampir mirip yakni basah dan berlendir, daginya juga lembut seperti lele.
Lemak tak jenuh yang terdapat pada patin mencapai 50% dari total keseluruhan nilai gizi yang terkandung di dalam ikan patin. Selain itu, ikan patin juga mengandung DHA dan Omega 3 yang tinggi. Jadi, sangat cocok dikonsumsi oleh anak-anak, ibu hamil, dan orang tua.
-IKAN BAWAL :Ikan Bawal memiliki warna campuran antara hitam dan oranye, yang membuat ikan berbentuk pipih dan lebar ini nampak berbeda dari ikan lainnya.
-IKAN NILA :Ikan nila hampir mirip dengan ikan mujair, memiliki tubuh berukuran sedang dengan panjang maksimal 30 cm, dan berwarna hitam keabuan. Ikan ini paling mudah dibudidayakan sebab pertumbuhannya sangat cepat.Fakta unik dari ikan nila setelah kawin adalah ia (induk betina) memiliki kebiasaan mengulum telur-telur yang telah dibuahi di dalam rongga mulutnya. Perilaku ini disebut mouth breeder (pengeram telur dalam mulut).
-IKAN BELUT :Kecil-kecil cabai rawit, sebutan ini cocok bagi ikan belut yang bentuknya kecil-kecil tapi sangat licin dan lincah dengan sirip ekor memanjang dan tidak memiliki tulang rusuk. Daging belut terkenal dengan teksturnya yang lembut dan gurih yang jadi ciri khasnya.
-IKAN GABUS :Ikan gabus biasa hidup di sungai, rawa dan danau dengan bentuk tubuh yang lumayan besar dan memiliki kepala hampir mirip seperti ular, serta warna tubuh hitam keabuan dipenuhi dengan bercak putih.Berbeda dengan ikan lainnya, ikan gabus mampu bernafas langsung di udara.
-IKAN SIDAT :Bentuknya sepintas ikan ini hampir mirip dengan belut, namun memiliki perbedaan pada bentuk ekor dan kepala yang cenderung pipih dan melebar, dibandingkan ikan belut yang meruncing.
2. Sebutkan 8 jenis udang yang sering digunakan dalam olahan pangan!
Jenis udang yang biasanya digunakan dalam olahan pangan yakni:
-UDANG KARANG (Lobster) :Biasa dikonsumsi dengan cara dibakar.
-UDANG JERBUNG/PECI :Jenis udang jerbung dan udang peci bisa digunakan untuk berbagai olahan masakan, seperti digoreng atau dibuat asam manis. Namun, udang jenis ini tidak cocok dibakar, karena kulitnya yang tipis membuatnya mudah gosong.
-UDANG GALAH :Cocok diolah dengan cara dibakar, karena tekstur kulitnya yang keras dan kokoh.
-UDANG PANCET :Cocok diolah dengan cara dibakar, disate, atau dibuat asam manis.
-UDANG DOGOL :Dengan ukurannya yang tidak terlalu besar, udang ini cocok jadi pelengkap masakan atau digoreng tepung.
-UDANG VANAME :Cocok diolah menjadi berbagai macam masakan, mulai digoreng, balado, sup, atau menjadi pelengkap masakan.
-UDANG KIPAS :Cocok dijadikan masakan bersaus, seperti udang saus padang, asam manis, atau dimasak balado.
-DANG REBON :Cocok diolah menjadi pelengkap masakan, seperti rempeyek, botok, atau sambal udang.
3. Sebutkan bahasa latin dari:
a.Udang Jerbung
b.Udang Windu:
c.Udang Cokong:
d.Udang Dogol:
a.Penaeus Merguiensis
b.Panaeus Monodon
c.Macrobrachium sp
d.Metapenaeus Monoceros
NAMA:GALUH SRI WAHYUNI
ReplyDeleteKELAS:IX F
ABSEN:17
SOAL LANJUTAN!
4.Sebutkan kandungan gizi dari cumi cumi!
JAWAB:
Kandungan Gizi Pada Cumi Cumi:
JUMLAH PER 100gr:
~Kalori (kcal) 174
~Jumlah Lemak 7 g
~Lemak jenuh 1,9 g
~Lemak tak jenuh ganda 2,1 g
~Lemak tak jenuh tunggal 2,7 g
~Kolesterol 260 mg
~Natrium 306 mg
~Kalium 279 mg
~Jumlah Karbohidrat 8 g
~Serat pangan 0 g
~Protein 18 g
~Vitamin A 35 IU
~Vitamin C 4,2 mg
~Kalsium 39 mg
~Zat besi 1 mg
~Vitamin B6 0,1 mg
~Vitamin B12 1,2 µg
~Magnesium 38 mg
5.Apa perbedaan dari Ayam Kampung Dengan Ayam Broiler?
JAWAB:
Perbedaanya terletak pada:
1.Daging Ayam Kampung memiliki cita rasa yang berbeda dengan daging Ayam Broiler.
2.Daging Ayam Kampung Lebih gurih dibandingkan dengan daging Ayam Broiler.
3.Kandungan lemak pada Ayam Broiler lebih tinggi dari pada Ayam Kampung.
6.Sebutkan manfaat berserta kandungan gizi dari ikan!
JAWAB:
Kandungan gizi pada ikan dan manfaatnya:
1.OMEGA 3 :Untuk proses perkembangan otak pada janin dan penting bagi perkembangan syaraf dan penglihatan bayi.
2.KAYA ASAM AMINO :untuk merangsang pertumbuhan sel otak balita.
3.VITAMIN A :untuk mencegah kebutaan bagi anak.
4.VITAMIN D :untuk pertumbuhan dan kekuatan tulang.
5.VITAMIN B6 :untuk membantu metabolisme asam amino dan lemak serta mencegah anemia dan kerusakan syaraf.
6.VITAMIN B12 :untuk pembentukan sel darah merah,Membantu metabolisme lemak,dan melindungi jantung.
7.YODIUM :untuk mencegah terjadinya penyakit gondok dan hambatan pertumbuhan anak.
8.SELENIUM :untuk membantu metabolisme tubuh dan sebagai antioksidan yang melindungi tubuh dari radikal bebas.
9.SENG :untuk membantu kerja enzim dan hormon.
10.FLOUR :untuk menguatkan dan menyehatkan gigi anak.
11.PROTEIN :untuk mengatur metabolisme.
7.Sebutkan fungsi dari protein!
JAWAB:
Salah satu fungsi protein adalah untuk membantu mengatur metabolisme pada tubuh. Protein digunakan untuk menyeimbangkan cairan dalam tubuh dengan asam basa sehingga akan menciptakan kestabilan PH cairan pada tubuh kita. Protein mampu mengikat hemoglobin dan mengangkut oksigen dari dalam darah.
Nama: SEPTI AYU NINGSIH
ReplyDeleteKelas:lX-F
No:26
SOAL.
1.Sebutkan macam macam jenis ikan pada perairan tawar dan jelaskan ciri cirinya!
JAWAB:
-IKAN MUJAIR :Bentuk ikan mujair terlihat sederhana, pipih, hitam keabu-abuan, dengan panjang maksimum 40 cm. Namun, daging ikan mujair sangat gurih untuk dimasak. Durinya juga tidak terlalu banyak.
-IKAN LELE :Bertubuh licin dan panjang yang semakin mengecil ke arah ekor, lele memiliki ciri khas tersendiri yakni kumis yang panjang. Meski ukurannya termasuk kecil, lele disukai banyak orang karena rasanya yang gurih dan dagingnya yang lembut.
-IKAN GURAME :Ciri fisik ikan gurame adalah bentuknya yang pipih melebar, sisik yang besar dan rapat, serta berwarna cokelat muda. Ikan gurame memiliki daging sangat padat. Durinya berukuran besar dan hanya terdapat di tengah badannya.
-IKAN MAS :Ikan mas ini ada yang dikategorikan sebagai ikan hias dan ada pula yang dikonsumsi. Bentuknya tegak pipih, bersisik normal, dan sirip memanjang.
-IKAN PATIN :Patin merupakan sekelompok ikan berkumis dan masih satu keluarga dengan ikan lele. Tekstur luar badannya juga hampir mirip yakni basah dan berlendir, daginya juga lembut seperti lele.
Lemak tak jenuh yang terdapat pada patin mencapai 50% dari total keseluruhan nilai gizi yang terkandung di dalam ikan patin. Selain itu, ikan patin juga mengandung DHA dan Omega 3 yang tinggi. Jadi, sangat cocok dikonsumsi oleh anak-anak, ibu hamil, dan orang tua.
-IKAN BAWAL :Ikan Bawal memiliki warna campuran antara hitam dan oranye, yang membuat ikan berbentuk pipih dan lebar ini nampak berbeda dari ikan lainnya.
-IKAN NILA :Ikan nila hampir mirip dengan ikan mujair, memiliki tubuh berukuran sedang dengan panjang maksimal 30 cm, dan berwarna hitam keabuan. Ikan ini paling mudah dibudidayakan sebab pertumbuhannya sangat cepat.Fakta unik dari ikan nila setelah kawin adalah ia (induk betina) memiliki kebiasaan mengulum telur-telur yang telah dibuahi di dalam rongga mulutnya. Perilaku ini disebut mouth breeder (pengeram telur dalam mulut).
-IKAN BELUT :Kecil-kecil cabai rawit, sebutan ini cocok bagi ikan belut yang bentuknya kecil-kecil tapi sangat licin dan lincah dengan sirip ekor memanjang dan tidak memiliki tulang rusuk. Daging belut terkenal dengan teksturnya yang lembut dan gurih yang jadi ciri khasnya.
-IKAN GABUS :Ikan gabus biasa hidup di sungai, rawa dan danau dengan bentuk tubuh yang lumayan besar dan memiliki kepala hampir mirip seperti ular, serta warna tubuh hitam keabuan dipenuhi dengan bercak putih.Berbeda dengan ikan lainnya, ikan gabus mampu bernafas langsung di udara.
-IKAN SIDAT :Bentuknya sepintas ikan ini hampir mirip dengan belut, namun memiliki perbedaan pada bentuk ekor dan kepala yang cenderung pipih dan melebar, dibandingkan ikan belut yang meruncing.
2.Sebutkan 8 jenis udang yang sering digunakan dalam olahan pangan!
JAWAB:
Jenis udang yang biasanya digunakan dalam olahan pangan yakni:
1. UDANG KARANG (Lobster) :Biasa dikonsumsi dengan cara dibakar.
2.UDANG JERBUNG/PECI :Jenis udang jerbung dan udang peci bisa digunakan untuk berbagai olahan masakan, seperti digoreng atau dibuat asam manis. Namun, udang jenis ini tidak cocok dibakar, karena kulitnya yang tipis membuatnya mudah gosong.
3. UDANG GALAH :Cocok diolah dengan cara dibakar, karena tekstur kulitnya yang keras dan kokoh.
4. UDANG PANCET :Cocok diolah dengan cara dibakar, disate, atau dibuat asam manis.
5. UDANG DOGOL :Dengan ukurannya yang tidak terlalu besar, udang ini cocok jadi pelengkap masakan atau digoreng tepung.
6. UDANG VANAME :Cocok diolah menjadi berbagai macam masakan, mulai digoreng, balado, sup, atau menjadi pelengkap masakan.
7. UDANG KIPAS :Cocok dijadikan masakan bersaus, seperti udang saus padang, asam manis, atau dimasak balado.
8. UDANG REBON :Cocok diolah menjadi pelengkap masakan, seperti rempeyek, botok, atau sambal udang.
3.Sebutkan bahasa latin dari:
a.Udang Jerbung
b.Udang Windu
c.Udang Cokong
d.Udang Dogol
JAWAB:
a.Penaeus Merguiensis
b.Panaeus Monodon
c.Macrobrachium sp
d.Metapenaeus Monoceros
Lanjutan!!
ReplyDeleteNama:SEPTI AYU NINGSIH
Kelas:lX-F
No: 26
SOAL LANJUTAN!
4.Sebutkan kandungan gizi dari cumi cumi!
JAWAB:
Kandungan Gizi Pada Cumi Cumi:
JUMLAH PER 100gr:
~Kalori (kcal) 174
~Jumlah Lemak 7 g
~Lemak jenuh 1,9 g
~Lemak tak jenuh ganda 2,1 g
~Lemak tak jenuh tunggal 2,7 g
~Kolesterol 260 mg
~Natrium 306 mg
~Kalium 279 mg
~Jumlah Karbohidrat 8 g
~Serat pangan 0 g
~Protein 18 g
~Vitamin A 35 IU
~Vitamin C 4,2 mg
~Kalsium 39 mg
~Zat besi 1 mg
~Vitamin B6 0,1 mg
~Vitamin B12 1,2 µg
~Magnesium 38 mg
5.Apa perbedaan dari Ayam Kampung Dengan Ayam Broiler?
JAWAB:
Perbedaanya terletak pada:
a.Daging Ayam Kampung memiliki cita rasa yang berbeda dengan daging Ayam Broiler.
b.Daging Ayam Kampung Lebih gurih dibandingkan dengan daging Ayam Broiler.
c.Kandungan lemak pada Ayam Broiler lebih tinggi dari pada Ayam Kampung.
6.Sebutkan manfaat berserta kandungan gizi dari ikan!
JAWAB:
Kandungan gizi pada ikan dan manfaatnya:
1.OMEGA 3 :Untuk proses perkembangan otak pada janin dan penting bagi perkembangan syaraf dan penglihatan bayi.
2.KAYA ASAM AMINO :untuk merangsang pertumbuhan sel otak balita.
3.VITAMIN A :untuk mencegah kebutaan bagi anak.
4.VITAMIN D :untuk pertumbuhan dan kekuatan tulang.
5.VITAMIN B6 :untuk membantu metabolisme asam amino dan lemak serta mencegah anemia dan kerusakan syaraf.
6.VITAMIN B12 :untuk pembentukan sel darah merah,Membantu metabolisme lemak,dan melindungi jantung.
7.YODIUM :untuk mencegah terjadinya penyakit gondok dan hambatan pertumbuhan anak.
8.SELENIUM :untuk membantu metabolisme tubuh dan sebagai antioksidan yang melindungi tubuh dari radikal bebas.
9.SENG :untuk membantu kerja enzim dan hormon.
10.FLOUR :untuk menguatkan dan menyehatkan gigi anak.
11.PROTEIN :untuk mengatur metabolisme.
7.Sebutkan fungsi dari protein!
JAWAB:
Salah satu fungsi protein adalah untuk membantu mengatur metabolisme pada tubuh. Protein digunakan untuk menyeimbangkan cairan dalam tubuh dengan asam basa sehingga akan menciptakan kestabilan PH cairan pada tubuh kita. Protein mampu mengikat hemoglobin dan mengangkut oksigen dari dalam darah.
Nama:CLEVARA GILSA JUNITA PUTRI
ReplyDeleteKelas:IX-F
No absen:09
SOAL!
1.Sebutkan macam-macam jenis ikan pada perairan tawar dan jelaskan c
ciri-cirinya!
JAWAB:1)Ikan mas,memiliki ciri-ciri:berbadan agak memanjang,pipih,dan
lunak.
2)Ikan nila,memiliki ciri-ciri:berbadan pipih kesamping,warna
tubuh umumnya putih kehitaman dan merah.
3)Ikan lele,memiliki ciri-ciri:mempunyai bentuk tubuh memanjang
,berkulit licin dengan kepala pipih,mulutnya berada di ujung
dengan empat pasang sungut,sirip ekor dan perut membundar.
4)Ikan patin,memiliki ciri-ciri:warna tubuh bagian punggung
keabu-abuan atau kebiru-biruan dan bagian perut putih
keperak-perakan,ukuran kepala relatif kecil dengan mulut
terletak di ujung agak ke bawah.
5)Ikan gurami,memiliki ciri-ciri:Ciri fisik ikan gurame adalah
bentuknya pipih melebar,sisik besar dan rapat,durinya
berukuran besar dan hanya terdapat di tengan badannya.
2.Sebutkan 8 jenis udang yang sering di gunakan dalam olahan pangan!
JAWAB:Udang jerbung,Udang flower,Udang windu,Udang cokong,Udang
dogol,Udang kucing,Udang barong,Udang rebon.
3.Sebutkan bahasa latin dari udang jerbung,udang windu,udang cokong,
dan udang dogol!
JAWAB:Udang jerbung(Penaeus merguiensis),Udang windu(Penaeus monodon)
,Udang cokong(Macrobrachium sp),Udang dogol(Metapenaeus
monoceros).
LANJUTAN!
ReplyDelete4}Sebutkan kandungan gizi dari cumi-cumi!
JAWAB:selenium,Riboflavin,vitamin B 12.
5}Apa perbedaan dari ayam kampung dengan ayam broiler!
JAWAB:Perbedaanya terletak pada:
a.Daging Ayam Kampung memiliki cita rasa yang berbeda dengan daging Ayam Broiler.
b.Daging Ayam Kampung Lebih gurih dibandingkan dengan daging Ayam Broiler.
c.Kandungan lemak pada Ayam Broiler lebih tinggi dari pada Ayam Kampung.
6}Sebutkan manfaat beserta kandungan gizi dari ikan!
JAWAB:Kandungan gizi pada ikan dan manfaatnya:
1.OMEGA 3 :Untuk proses perkembangan otak pada janin dan penting bagi perkembangan syaraf dan penglihatan bayi.
2.KAYA ASAM AMINO :untuk merangsang pertumbuhan sel otak balita.
3.VITAMIN A :untuk mencegah kebutaan bagi anak.
4.VITAMIN D :untuk pertumbuhan dan kekuatan tulang.
5.VITAMIN B6 :untuk membantu metabolisme asam amino dan lemak serta mencegah anemia dan kerusakan syaraf.
6.VITAMIN B12 :untuk pembentukan sel darah merah,Membantu metabolisme lemak,dan melindungi jantung.
7.YODIUM :untuk mencegah terjadinya penyakit gondok dan hambatan pertumbuhan anak.
8.SELENIUM :untuk membantu metabolisme tubuh dan sebagai antioksidan yang melindungi tubuh dari radikal bebas.
9.SENG :untuk membantu kerja enzim dan hormon.
10.FLOUR :untuk menguatkan dan menyehatkan gigi anak.
11.PROTEIN :untuk mengatur metabolisme.
7}Sebutkan fungsi dari protein!
JAWAB:Salah satu fungsi protein adalah untuk membantu mengatur metabolisme pada tubuh. Protein digunakan untuk menyeimbangkan cairan dalam tubuh dengan asam basa sehingga akan menciptakan kestabilan PH cairan pada tubuh kita. Protein mampu mengikat hemoglobin dan mengangkut oksigen dari dalam darah.
Nama:Arifatul mufitda
ReplyDeleteNo:07
Kelas:IX F
SOAL!!
1.Sebutkan macam macam jenis ikan pada perairan tawar dan jelaskan ciri cirinya!
JAWAB:
1.IKAN MUJAIR :Bentuk ikan mujair terlihat sederhana, pipih, hitam keabu-abuan, dengan panjang maksimum 40 cm. Namun, daging ikan mujair sangat gurih untuk dimasak. Durinya juga tidak terlalu banyak.
2. IKAN LELE :Bertubuh licin dan panjang yang semakin mengecil ke arah ekor, lele memiliki ciri khas tersendiri yakni kumis yang panjang. Meski ukurannya termasuk kecil, lele disukai banyak orang karena rasanya yang gurih dan dagingnya yang lembut.
3. IKAN GURAME :Ciri fisik ikan gurame adalah bentuknya yang pipih melebar, sisik yang besar dan rapat, serta berwarna cokelat muda. Ikan gurame memiliki daging sangat padat. Durinya berukuran besar dan hanya terdapat di tengah badannya.
4. IKAN MAS :Ikan mas ini ada yang dikategorikan sebagai ikan hias dan ada pula yang dikonsumsi. Bentuknya tegak pipih, bersisik normal, dan sirip memanjang.
5. IKAN PATIN :Patin merupakan sekelompok ikan berkumis dan masih satu keluarga dengan ikan lele. Tekstur luar badannya juga hampir mirip yakni basah dan berlendir, daginya juga lembut seperti lele.
Lemak tak jenuh yang terdapat pada patin mencapai 50% dari total keseluruhan nilai gizi yang terkandung di dalam ikan patin. Selain itu, ikan patin juga mengandung DHA dan Omega 3 yang tinggi. Jadi, sangat cocok dikonsumsi oleh anak-anak, ibu hamil, dan orang tua.
6. IKAN BAWAL :Ikan Bawal memiliki warna campuran antara hitam dan oranye, yang membuat ikan berbentuk pipih dan lebar ini nampak berbeda dari ikan lainnya.
7. IKAN NILA :Ikan nila hampir mirip dengan ikan mujair, memiliki tubuh berukuran sedang dengan panjang maksimal 30 cm, dan berwarna hitam keabuan. Ikan ini paling mudah dibudidayakan sebab pertumbuhannya sangat cepat.Fakta unik dari ikan nila setelah kawin adalah ia (induk betina) memiliki kebiasaan mengulum telur-telur yang telah dibuahi di dalam rongga mulutnya. Perilaku ini disebut mouth breeder (pengeram telur dalam mulut).
8. IKAN BELUT :Kecil-kecil cabai rawit, sebutan ini cocok bagi ikan belut yang bentuknya kecil-kecil tapi sangat licin dan lincah dengan sirip ekor memanjang dan tidak memiliki tulang rusuk. Daging belut terkenal dengan teksturnya yang lembut dan gurih yang jadi ciri khasnya.
9. IKAN GABUS :Ikan gabus biasa hidup di sungai, rawa dan danau dengan bentuk tubuh yang lumayan besar dan memiliki kepala hampir mirip seperti ular, serta warna tubuh hitam keabuan dipenuhi dengan bercak putih.Berbeda dengan ikan lainnya, ikan gabus mampu bernafas langsung di udara.
10. IKAN SIDAT :Bentuknya sepintas ikan ini hampir mirip dengan belut, namun memiliki perbedaan pada bentuk ekor dan kepala yang cenderung pipih dan melebar, dibandingkan ikan belut yang meruncing.
2.Sebutkan 8 jenis udang yang sering digunakan dalam olahan pangan!
JAWAB:
Jenis udang yang biasanya digunakan dalam olahan pangan yakni:
1. UDANG KARANG (Lobster) :Biasa dikonsumsi dengan cara dibakar.
2.UDANG JERBUNG/PECI :Jenis udang jerbung dan udang peci bisa digunakan untuk berbagai olahan masakan, seperti digoreng atau dibuat asam manis. Namun, udang jenis ini tidak cocok dibakar, karena kulitnya yang tipis membuatnya mudah gosong.
3. UDANG GALAH :Cocok diolah dengan cara dibakar, karena tekstur kulitnya yang keras dan kokoh.
4. UDANG PANCET :Cocok diolah dengan cara dibakar, disate, atau dibuat asam manis.
5. UDANG DOGOL :Dengan ukurannya yang tidak terlalu besar, udang ini cocok jadi pelengkap masakan atau digoreng tepung.
6. UDANG VANAME :Cocok diolah menjadi berbagai macam masakan, mulai digoreng, balado, sup, atau menjadi pelengkap masakan.
7. UDANG KIPAS :Cocok dijadikan masakan bersaus, seperti udang saus padang, asam manis, atau dimasak balado.
8. UDANG REBON :Cocok diolah menjadi pelengkap masakan, seperti rempeyek, botok, atau sambal udang.
3.Sebutkan bahasa latin dari:
a.Udang Jerbung
b.Udang Windu
c.Udang Cokong
d.Udang Dogol
JAWAB:
a.Penaeus Merguiensis
b.Panaeus Monodon
c.Macrobrachium sp
d.Metapenaeus Monoceros
Nama:Arifatul mufitda
ReplyDeleteNo:07
Kelas:IX F
Lanjutann!!!!
4}Sebutkan kandungan gizi dari cumi-cumi!
JAWAB:selenium,Riboflavin,vitamin B 12.
5}Apa perbedaan dari ayam kampung dengan ayam broiler!
JAWAB:Perbedaanya terletak pada:
a.Daging Ayam Kampung memiliki cita rasa yang berbeda dengan daging Ayam Broiler.
b.Daging Ayam Kampung Lebih gurih dibandingkan dengan daging Ayam Broiler.
c.Kandungan lemak pada Ayam Broiler lebih tinggi dari pada Ayam Kampung.
6}Sebutkan manfaat beserta kandungan gizi dari ikan!
JAWAB:Kandungan gizi pada ikan dan manfaatnya:
1.OMEGA 3 :Untuk proses perkembangan otak pada janin dan penting bagi perkembangan syaraf dan penglihatan bayi.
2.KAYA ASAM AMINO :untuk merangsang pertumbuhan sel otak balita.
3.VITAMIN A :untuk mencegah kebutaan bagi anak.
4.VITAMIN D :untuk pertumbuhan dan kekuatan tulang.
5.VITAMIN B6 :untuk membantu metabolisme asam amino dan lemak serta mencegah anemia dan kerusakan syaraf.
6.VITAMIN B12 :untuk pembentukan sel darah merah,Membantu metabolisme lemak,dan melindungi jantung.
7.YODIUM :untuk mencegah terjadinya penyakit gondok dan hambatan pertumbuhan anak.
8.SELENIUM :untuk membantu metabolisme tubuh dan sebagai antioksidan yang melindungi tubuh dari radikal bebas.
9.SENG :untuk membantu kerja enzim dan hormon.
10.FLOUR :untuk menguatkan dan menyehatkan gigi anak.
11.PROTEIN :untuk mengatur metabolisme.
7}Sebutkan fungsi dari protein!
JAWAB:Salah satu fungsi protein adalah untuk membantu mengatur metabolisme pada tubuh. Protein digunakan untuk menyeimbangkan cairan dalam tubuh dengan asam basa sehingga akan menciptakan kestabilan PH cairan pada tubuh kita. Protein mampu mengikat hemoglobin dan mengangkut oksigen dari dalam darah.
NAMA:AMIRA HISANA BALQIS AMALIA.
ReplyDeleteKELAS:9F.
NOABSEN:06.
SOAL!!
1.Sebutkan macam"jenis ikan pd perairan air tawar beserta ciri"nya!
=•Ikan Lele.
Cirinya:memiliki tubuh yg licin dan panjang serta kumis yg panjang.
•Ikan Gabus.
Cirinya:memiliki kepala seperti ular serta warna tubuh hitan keabu-abuan dipenuhi dgn bercak putih dan hidup disungai/rawa.
•Ikan Bawal.
Cirinya:memiliki warna campuran hitam dan oranye dan bentuknya yg pipih.
•Ikan Mas.
Cirinya:memiliki bentuk yg tegak dan pipih dan sirip yg memanjang.
•Ikan Patin.
Cirinya:memiliki cairan berlendir seperti ikan lele dan kumis yg pendek.
2.Sebutkan 8 jenis udang yg sering digunakan dlm olahan pangan!
=Udang Windu,Udang Karang,Udang Galah,Udang Dogol,Udang Jerbung,Udang Cokong.dll
3.Sebutkan nama latin dari;
a.Udang jerbung b.Udang windu c.Udang cokong d.udang dogol.
=a.udang jerbung(Penaeus margulensis),b.Udang windu(Penaeus monodon),c.Udang cokong(macrobraehium sp),d.(metapenaeus monoceros).
4.Sebutkan kandungan gizi dari cumi-cumi!
=•protein=16.1gr
•Energi=75Kkl
•Lemak=0,7gr
•vitaminB1=0,08mg
•kalsium=32mg
•Zat besi=1,8mg
•Karbo=0,1gr.
5.Apa perbedaan dari Ayam kampung dgn Ayam beoiler?
=Dari bagian;
a.Tekstur Daging:
-AyamKampung cenderung keras dan alot.
-AyamBroiler lebih lembut.
b.Warna Daging:
-Ayamkapung cenderung lebih gelap.sedangkan AyamBroiler lebih terang/pucat.
c.Bentuk Tubuh:
-Ayamkampung memiliki bentuk tubuh yg gagah,kenyal dantidak gemuk,sedangkan AyamBroiler lebih besardan gemuk.
d.Kulit Ayam:
-Kulit AyamKampung tidak mudah sobek danrendah lemak dibawahnya.Sedangkan kulit AyamBroiler mudah sobek dan mengandung banyak lemak tidak sehat dibawahnya.
6.Sebutkan manfaat beserta kandungan gizi dari Ikan!
=1.Omega3 unk perkembangan janin dan perkembangan syaraf penglihatan bayi.
2.Mengandung serat protein .
3.Kaya akan asamamino unk merangsang pertumbuhan sel otak balita.
4.Vitamin A dlm hatiikan unk mencegah kebutaan pd anak.
5.Vitamin D unk pertbuhan keluatan tulang.
6.Vitamin B6 unk membantu metabolisme.
7.Vitamin B12 unk pbentukan sel darah merah serta melindungi janyung.
8.Zat besi yg mudah diserap tubuh.
9.Yodium untk mencegah gondok.
7.Sebutkan fungsi dari protein!
=•perbaikan dan perawatan
•sumber energi
•pembentukan hormon
•sebagai alat transportasi dan penyinpanan molekul tubuh
•sbg pembentuk anti bodi
Sekianterimakasih:)
Nama :HENDY VIDIANTO
ReplyDeleteKelas:9F/30
1).Sebutkan macam macam jenis ikan pada perairan tawar dan jelaskan ciri cirinya!
Jawab:
1. ikan mas (Cyprinus carprio), tinggal di air tawar, tubuh panjang dan pipih (compressed), kulit bersisik, berwarna merah, kuning, atau orange
2. ikan lele (Clarias sp.), tinggal di air tawar, ukuran mulut lebar dilengkapi kumis, kulit tidak bersisik, berwarna hitam, cokelat dan agak kehijauan
3. ikan nila (Oreochromis niloticus), hidup di air tawar, tubuh agak memanjang dan pipih ke samping, terdapat garis-garis vertikal berwarna hijau kebiruan
4. ikan gurame (Osphoremus gouramy), tinggal di air tawar, tubuh panjang, tinggi dan pipih ke samping, sirip ekor membulat, tubuh berwarna kecoklatan dengan bintik hitam pada dasar sirip dada
5. ikan bawal (Collosoma macropomum), hidup di air tawar, tubuh compressed, berwarna abu-abu tua, tubuh bagian ventral berwarna merah, memiliki gigi-gigi tajam
2).Sebutkan 8 jenis udang yang sering digunakan dalam olahan pangan!
Jawab:
•Udang Jerbung •Udang Dogol
•Udang Flower •Udang Kucing
•Udang Windu •Udang Medium
•Udang Cokong •Udang Sikat/Kipas
3).Sebutkan bahasa latin dari:
a.Udang Jerbung (Penaeus Merguiensis)
b.Udang Windu (Penaeus Monodon)
c.Udang Cokong (Macrobrachium sp)
d.Udang Dogol (Metapenaeus Monoceros)
4).Sebutkan kandungan gizi dari cumi-cumi!
Jawab:
Cumi-Cumi
Nama Lain / Alternatif : -
Banyaknya Cumi-Cumi yang diteliti (Food Weight) = 100 gr
Bagian Cumi-Cumi yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 100 %
Jumlah Kandungan Energi Cumi-Cumi = 75 kkal
Jumlah Kandungan Protein Cumi-Cumi = 16,1 gr
Jumlah Kandungan Lemak Cumi-Cumi = 0,7 gr
Jumlah Kandungan Karbohidrat Cumi-Cumi = 0,1 gr
Jumlah Kandungan Kalsium Cumi-Cumi = 32 mg
Jumlah Kandungan Fosfor Cumi-Cumi = 200 mg
Jumlah Kandungan Zat Besi Cumi-Cumi = 1,8 mg
Jumlah Kandungan Vitamin A Cumi-Cumi = 0 IU
Jumlah Kandungan Vitamin B1 Cumi-Cumi = 0,08 mg
Jumlah Kandungan Vitamin C Cumi-Cumi = 0 mg
Khasiat / Manfaat Cumi-Cumi : - (Belum Tersedia)
Huruf Awal Nama Bahan Makanan : C
LANJUTAN!!!
ReplyDeleteNama : HENDY VIDIANTO
Kelas: 9F/30
5).Apa perbedaan ayam kampung dan ayam broiler?
Jawab:
Tekstur Daging
Untuk tekstur daging, biasanya ayam kampung lebih alot jika dibandingkan dengan ayam broiler. Ayam kampung juga memerlukan waktu yang cukup lama untuk memasaknya jika ingin ia matang dengan sempurna.
Warna Daging
Perbedaan yang kedua adalah warna daging. Beberapa menyebutkan jika warna daging ayam kampung biasanya cenderung lebih gelap jika dibandingkan dengan warna daging ayam broiler. Perbedaan warna ini sendiri disebabkan karena makanan, cara dan lama hidup dari kedua jenis ayam yang berbeda.
Bentuk Tubuh Ayam
Hal lain yang membedakan ayam kampung dan ayam broiler adalah bentuk tubuhnya. Ayam kampung memiliki bentuk tubuh yang cenderung lebih gagah, lebih kenyal dan tidak terlalu gemuk. Pada bagian dada ayam kampung, akan terlihat beberapa tulang yang muncul ke permukaan. Hal ini mengingat ayam kampung tidak memiliki banyak lemak di tubuhnya. Sedang ayam broiler, biasanya tubuhnya lebih gemuk dan besar.
Kulit Ayam
Kulit ayam kampung biasanya lebih alot, tidak mudah sobek dan rendah lemak di bawahnya. Sedangkan pada kulit ayam broiler biasanya lebih mudah sobek dan mengandung banyak lemak tidak sehat di bawahnya.
6).Sebutkan manfaat beserta kandungan gizi dari ikan!
Jawab:
•Omega 3 untuk perkembangan otak pada janin dan penglihatan bayi
•Serat protein sehingga mudah diserap
•Asam amino untuk merangsang pertumbuhan sel otak
•Vit. A untuk mencegah kebutaan
•Vit. B6 untuk mencegah Anemia
•Vit. B12 untuk pembentukan sel darah merah
•Zat besi mudah diserap
•Yodium untuk mencegah penyakit gondok
7).Sebutkan fungsi dari protein!
Jawab:
1.Sebagai enzim. Enzim merupakan biokatalis. Bagian utama molekul enzim yang disebut apoenzim merupakan molekul protein.
2.Alat angkut (protein transport). Hemoglobin merupakan protein yang berperan mengangkut oksigen dalam eritrosit, sedangkan mioglobin berperan dalam pengangkutan ion besi di dalam plasma darah yang selanjutnya dibawa ke dalam hati.
3.Pengatur gerakan (protein kontraktil). Gerakan otot disebabkan oleh dua molekul protein yang saling bergeseran.
4.Penyusun jaringan (protein struktural). Berfungsi sebagai pelindung jaringan dibawahnya, misalnya keratin pada kulit dan lipoprotein yang menyusun membran sel.
5.Protein cadangan. Merupakan protein yang berfungsi sebagai cadangan makanan, misalnya kecambah dan ovalbumin.
6.Antibodi (protein antibodi). Berperan dalam melindungi tubuh dari mikroorganisme patogen.
7.Pengatur reaksi (protein pengatur). Berfungsi sebagai pengatur reaksi di dalam tubuh, misalnya insulin yang berperan dalam mengubah glukosa menjadi glikogen.
8.Pengendali pertumbuhan. Bekerja sebagai penerima (reseptor) yang dapat memengaruhi fungsi bagian-bagian DNA.
NAMA:RIEMA NETA NIEL
ReplyDeleteKLAS:IX-H
N.AB:25
1).Sebutkan macam macam jenis ikan pada perairan tawar dan jelaskan ciri cirinya!
Jawab:
1. ikan mas (Cyprinus carprio), tinggal di air tawar, tubuh panjang dan pipih (compressed), kulit bersisik, berwarna merah, kuning, atau orange
2. ikan lele (Clarias sp.), tinggal di air tawar, ukuran mulut lebar dilengkapi kumis, kulit tidak bersisik, berwarna hitam, cokelat dan agak kehijauan
3. ikan nila (Oreochromis niloticus), hidup di air tawar, tubuh agak memanjang dan pipih ke samping, terdapat garis-garis vertikal berwarna hijau kebiruan
4. ikan gurame (Osphoremus gouramy), tinggal di air tawar, tubuh panjang, tinggi dan pipih ke samping, sirip ekor membulat, tubuh berwarna kecoklatan dengan bintik hitam pada dasar sirip dada
5. ikan bawal (Collosoma macropomum), hidup di air tawar, tubuh compressed, berwarna abu-abu tua, tubuh bagian ventral berwarna merah, memiliki gigi-gigi tajam
2).Sebutkan 8 jenis udang yang sering digunakan dalam olahan pangan!
Jawab:
•Udang Jerbung •Udang Dogol
•Udang Flower •Udang Kucing
•Udang Windu •Udang Medium
•Udang Cokong •Udang Sikat/Kipas
3).Sebutkan bahasa latin dari:
a.Udang Jerbung (Penaeus Merguiensis)
b.Udang Windu (Penaeus Monodon)
c.Udang Cokong (Macrobrachium sp)
d.Udang Dogol (Metapenaeus Monoceros)
4).Sebutkan kandungan gizi dari cumi-cumi!
Jawab:
Cumi-Cumi
Nama Lain / Alternatif : -
Banyaknya Cumi-Cumi yang diteliti (Food Weight) = 100 gr
Bagian Cumi-Cumi yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 100 %
Jumlah Kandungan Energi Cumi-Cumi = 75 kkal
Jumlah Kandungan Protein Cumi-Cumi = 16,1 gr
Jumlah Kandungan Lemak Cumi-Cumi = 0,7 gr
Jumlah Kandungan Karbohidrat Cumi-Cumi = 0,1 gr
Jumlah Kandungan Kalsium Cumi-Cumi = 32 mg
Jumlah Kandungan Fosfor Cumi-Cumi = 200 mg
Jumlah Kandungan Zat Besi Cumi-Cumi = 1,8 mg
Jumlah Kandungan Vitamin A Cumi-Cumi = 0 IU
Jumlah Kandungan Vitamin B1 Cumi-Cumi = 0,08 mg
Jumlah Kandungan Vitamin C Cumi-Cumi = 0 mg
Khasiat / Manfaat Cumi-Cumi : - (Belum Tersedia)
Huruf Awal Nama Bahan Makanan : C
Nama :Hizkia Chrismanuel
ReplyDeleteKelas :IX-H
No abs :14
1).1). 1. Ikan Mujair
Bentuk ikan mujair terlihat sederhana, pipih, hitam keabu-abuan, dengan panjang maksimum 40 cm. Namun, daging ikan mujair sangat gurih untuk dimasak. Durinya juga tidak terlalu banyak.
2. Ikan Lele
Bertubuh licin dan panjang yang semakin mengecil ke arah ekor, lele memiliki ciri khas tersendiri yakni kumis yang panjang. Meski ukurannya termasuk kecil, lele disukai banyak orang karena rasanya yang gurih dan dagingnya yang lembut. Harganya juga relatif murah dibanding ikan air tawar lainnya.
3. Ikan Gurame
Ciri fisik ikan gurame adalah bentuknya yang pipih melebar, sisik yang besar dan rapat, serta berwarna cokelat muda. Ikan gurame memiliki daging sangat padat. Durinya berukuran besar dan hanya terdapat di tengah badannya, sehingga mudah untuk memilahnya.
4. Ikan Mas
Ikan mas ini ada yang dikategorikan sebagai ikan hias dan ada pula yang dikonsumsi. Bentuknya tegak pipih, bersisik normal, dan sirip memanjang.
2).1.Bandeng
Ikan bandeng merupakan ikan yang air payau yang paling banyak dibudidayakan. Ciri fisik ikan bandeng yaitu memiliki warna tubuh putih keperakan, bentuk sirip ekor yang membelah dua, memiliki bentuk tubuh yang lancip serta memiliki banyak duri.Dapat diolah menjadi bandeng presto,bandeng bumbu kuning,bandeng pedas manis,bandeng balado.
2.Ikan Kakap Putih
Ikan kakap putih termasuk ikan yang menggiurkan untuk dibudidayakan. Hal ini karena harga ikan kakap juga tergolong tinggi di pasaran, sehingga memiliki potensi untuk memberikan untung yang besar.Dapat diolah menjadi kakap crispy,kakap goreng,gulai kakap.
3.Ikan bawal dapat hidup di air tawar dan air payau, namun banyak pembudidaya membudidayakan ikan bawal pada air payau. Ikan ini memiliki pertumbuhan yang cepat, sehingga membuat banyak orang membudidayakannya.Selain itu, rasa dagingnya yang gurih membuatnya menjadi ikan populer di masyarakat. Hal ini pula yang mendorong permintaan ikan ini tidak ada hentinya, sehingga prospek membudidayakan ikan bawal cukup menjanjikan.Dapat diolah menjadi bawal bakar.
3.•Udang Jerbung •Udang Dogol
•Udang Flower •Udang Kucing
•Udang Windu •Udang Medium
•Udang Cokong •Udang Sikat/Kipas
Lanjutan.
ReplyDelete4).Banyaknya Cumi-Cumi yang diteliti (Food Weight) = 100 gr
Bagian Cumi-Cumi yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 100 %
Jumlah Kandungan Energi Cumi-Cumi = 75 kkal
Jumlah Kandungan Protein Cumi-Cumi = 16,1 gr
Jumlah Kandungan Lemak Cumi-Cumi = 0,7 gr
Jumlah Kandungan Karbohidrat Cumi-Cumi = 0,1 gr
Jumlah Kandungan Kalsium Cumi-Cumi = 32 mg
Jumlah Kandungan Fosfor Cumi-Cumi = 200 mg
Jumlah Kandungan Zat Besi Cumi-Cumi = 1,8 mg
Jumlah Kandungan Vitamin A Cumi-Cumi = 0 IU
Jumlah Kandungan Vitamin B1 Cumi-Cumi = 0,08 mg
Jumlah Kandungan Vitamin C Cumi-Cumi = 0 mg
Khasiat / Manfaat Cumi-Cumi : - (Belum Tersedia)
Huruf Awal Nama Bahan Makanan : C
5).Daging ayam kampung dikenal lebih alot, rasanya lebih gurih dan sehat jika dibanding ayam broiler karena tidak mengandung banyak kimia atau obat-obatan di dalamnya. Sementara ayam broiler dikenal lebih empuk, lebih gemuk dan harganya juga terjangkau.
6).1.Telur Ayam Kampung
Telur ayam kampung dihasilkan dari ayam kampung atau ayam yang dipelihara secara alami. Pertumbuhannya lambat sehingga membuat harga ayam dan telurnya lebih mahal.Telur ayam kampung bentuknya lebih kecil dan berwarna putih, dengan warna kuning telur lebih pekat.
2.Telur Bebek
Dihasilkan dari binatang unggas bebek, telur ini memiliki warna biru muda dan ukurannya hampir sama dengan telur ayam negeri, namun memiliki kandungan protein yang lebih banyak. Warna kuning telurnya juga lebih gelap dan pekat, teksturnya lebih kenyal, baunya lebih amis namun rasanya lebih lezat sehingga harganya pun lebih mahal dibanding telur ayam.
3.Telur Puyuh
Bentuknya mungil hanya sekitar 10 gram saja dan memiliki dua warna yakni putih dan coklat kehitaman. Tapi jangan remehkan tubuhnya yang mungil, karena faktanya telur puyuh memiliki kandungan gizi yang lebih besar dibanding telur ayam. Ada satu lagi keunggulan telur puyuh. Karena ia berasal dari burung yang memiliki suhu tubuh lebih tinggi dibanding unggas lainnya, maka bakteri Salmonella tidak dapat berkembang di dalam telur ini, tidak seperti pada telur lainnya.
4.Telur Ayam Negeri
Telur ini merupakan jenis telur yang paling banyak dikonsumsi, berasal dari ayam negeri atau ayam ras yang diternakkan dan biasanya melalui rekayasa genetika. Misalnya dengan pemberian nutrisi pada makanannya atau dengan cara disuntik agar cepat besar. Telur ini memiliki bentuk bulat lonjong dengan warna coklat dan ada juga yang berwana coklat keputihan.
NAMA:AAINA ARISHA
ReplyDeleteKELAS:9F
NOABSEN:01
Kelas:9F/30
1).Sebutkan macam macam jenis ikan pada perairan tawar dan jelaskan ciri cirinya!
Jawab:
1. ikan mas (Cyprinus carprio), tinggal di air tawar, tubuh panjang dan pipih (compressed), kulit bersisik, berwarna merah, kuning, atau orange
2. ikan lele (Clarias sp.), tinggal di air tawar, ukuran mulut lebar dilengkapi kumis, kulit tidak bersisik, berwarna hitam, cokelat dan agak kehijauan
3. ikan nila (Oreochromis niloticus), hidup di air tawar, tubuh agak memanjang dan pipih ke samping, terdapat garis-garis vertikal berwarna hijau kebiruan
4. ikan gurame (Osphoremus gouramy), tinggal di air tawar, tubuh panjang, tinggi dan pipih ke samping, sirip ekor membulat, tubuh berwarna kecoklatan dengan bintik hitam pada dasar sirip dada
5. ikan bawal (Collosoma macropomum), hidup di air tawar, tubuh compressed, berwarna abu-abu tua, tubuh bagian ventral berwarna merah, memiliki gigi-gigi tajam
2).Sebutkan 8 jenis udang yang sering digunakan dalam olahan pangan!
Jawab:
•Udang Jerbung •Udang Dogol
•Udang Flower •Udang Kucing
•Udang Windu •Udang Medium
•Udang Cokong •Udang Sikat/Kipas
3).Sebutkan bahasa latin dari:
a.Udang Jerbung (Penaeus Merguiensis)
b.Udang Windu (Penaeus Monodon)
c.Udang Cokong (Macrobrachium sp)
d.Udang Dogol (Metapenaeus Monoceros)
4).Sebutkan kandungan gizi dari cumi-cumi!
Jawab:
Cumi-Cumi
Nama Lain / Alternatif : -
Banyaknya Cumi-Cumi yang diteliti (Food Weight) = 100 gr
Bagian Cumi-Cumi yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 100 %
Jumlah Kandungan Energi Cumi-Cumi = 75 kkal
Jumlah Kandungan Protein Cumi-Cumi = 16,1 gr
Jumlah Kandungan Lemak Cumi-Cumi = 0,7 gr
Jumlah Kandungan Karbohidrat Cumi-Cumi = 0,1 gr
Jumlah Kandungan Kalsium Cumi-Cumi = 32 mg
Jumlah Kandungan Fosfor Cumi-Cumi = 200 mg
Jumlah Kandungan Zat Besi Cumi-Cumi = 1,8 mg
Jumlah Kandungan Vitamin A Cumi-Cumi = 0 IU
Jumlah Kandungan Vitamin B1 Cumi-Cumi = 0,08 mg
Jumlah Kandungan Vitamin C Cumi-Cumi = 0 mg
Khasiat / Manfaat Cumi-Cumi : - (Belum Tersedia)
Huruf Awal Nama Bahan Makanan : Kelas:9F/30
1).Sebutkan macam macam jenis ikan pada perairan tawar dan jelaskan ciri cirinya!
Jawab:
1. ikan mas (Cyprinus carprio), tinggal di air tawar, tubuh panjang dan pipih (compressed), kulit bersisik, berwarna merah, kuning, atau orange
2. ikan lele (Clarias sp.), tinggal di air tawar, ukuran mulut lebar dilengkapi kumis, kulit tidak bersisik, berwarna hitam, cokelat dan agak kehijauan
3. ikan nila (Oreochromis niloticus), hidup di air tawar, tubuh agak memanjang dan pipih ke samping, terdapat garis-garis vertikal berwarna hijau kebiruan
4. ikan gurame (Osphoremus gouramy), tinggal di air tawar, tubuh panjang, tinggi dan pipih ke samping, sirip ekor membulat, tubuh berwarna kecoklatan dengan bintik hitam pada dasar sirip dada
5. ikan bawal (Collosoma macropomum), hidup di air tawar, tubuh compressed, berwarna abu-abu tua, tubuh bagian ventral berwarna merah, memiliki gigi-gigi tajam
2).Sebutkan 8 jenis udang yang sering digunakan dalam olahan pangan!
Jawab:
•Udang Jerbung •Udang Dogol
•Udang Flower •Udang Kucing
•Udang Windu •Udang Medium
•Udang Cokong •Udang Sikat/Kipas
3).Sebutkan bahasa latin dari:
a.Udang Jerbung (Penaeus Merguiensis)
b.Udang Windu (Penaeus Monodon)
c.Udang Cokong (Macrobrachium sp)
d.Udang Dogol (Metapenaeus Monoceros)
4).Sebutkan kandungan gizi dari cumi-cumi!
Jawab:
Cumi-Cumi
Nama Lain / Alternatif : -
Banyaknya Cumi-Cumi yang diteliti (Food Weight) = 100 gr
Bagian Cumi-Cumi yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 100 %
Jumlah Kandungan Energi Cumi-Cumi = 75 kkal
Jumlah Kandungan Protein Cumi-Cumi = 16,1 gr
Jumlah Kandungan Lemak Cumi-Cumi = 0,7 gr
Jumlah Kandungan Karbohidrat Cumi-Cumi = 0,1 gr
Jumlah Kandungan Kalsium Cumi-Cumi = 32 mg
Jumlah Kandungan Fosfor Cumi-Cumi = 200 mg
Jumlah Kandungan Zat Besi Cumi-Cumi = 1,8 mg
Jumlah Kandungan Vitamin A Cumi-Cumi = 0 IU
Jumlah Kandungan Vitamin B1 Cumi-Cumi = 0,08 mg
Jumlah Kandungan Vitamin C Cumi-Cumi = 0 mg
Khasiat / Manfaat Cumi-Cumi : - (Belum Tersedia)
Huruf Awal Nama Bahan Makanan : C
LANJUTAN!!
DeleteNAMA:AAINA ARISHA
KELAS:9F
NOABSEN:01
5).Apa perbedaan ayam kampung dan ayam broiler?
Jawab:
Tekstur Daging
Untuk tekstur daging, biasanya ayam kampung lebih alot jika dibandingkan dengan ayam broiler. Ayam kampung juga memerlukan waktu yang cukup lama untuk memasaknya jika ingin ia matang dengan sempurna.
Warna Daging
Perbedaan yang kedua adalah warna daging. Beberapa menyebutkan jika warna daging ayam kampung biasanya cenderung lebih gelap jika dibandingkan dengan warna daging ayam broiler. Perbedaan warna ini sendiri disebabkan karena makanan, cara dan lama hidup dari kedua jenis ayam yang berbeda.
Bentuk Tubuh Ayam
Hal lain yang membedakan ayam kampung dan ayam broiler adalah bentuk tubuhnya. Ayam kampung memiliki bentuk tubuh yang cenderung lebih gagah, lebih kenyal dan tidak terlalu gemuk. Pada bagian dada ayam kampung, akan terlihat beberapa tulang yang muncul ke permukaan. Hal ini mengingat ayam kampung tidak memiliki banyak lemak di tubuhnya. Sedang ayam broiler, biasanya tubuhnya lebih gemuk dan besar.
Kulit Ayam
Kulit ayam kampung biasanya lebih alot, tidak mudah sobek dan rendah lemak di bawahnya. Sedangkan pada kulit ayam broiler biasanya lebih mudah sobek dan mengandung banyak lemak tidak sehat di bawahnya.
6).Sebutkan manfaat beserta kandungan gizi dari ikan!
Jawab:
•Omega 3 untuk perkembangan otak pada janin dan penglihatan bayi
•Serat protein sehingga mudah diserap
•Asam amino untuk merangsang pertumbuhan sel otak
•Vit. A untuk mencegah kebutaan
•Vit. B6 untuk mencegah Anemia
•Vit. B12 untuk pembentukan sel darah merah
•Zat besi mudah diserap
•Yodium untuk mencegah penyakit gondok
7).Sebutkan fungsi dari protein!
Jawab:
1.Sebagai enzim. Enzim merupakan biokatalis. Bagian utama molekul enzim yang disebut apoenzim merupakan molekul protein.
2.Alat angkut (protein transport). Hemoglobin merupakan protein yang berperan mengangkut oksigen dalam eritrosit, sedangkan mioglobin berperan dalam pengangkutan ion besi di dalam plasma darah yang selanjutnya dibawa ke dalam hati.
3.Pengatur gerakan (protein kontraktil). Gerakan otot disebabkan oleh dua molekul protein yang saling bergeseran.
4.Penyusun jaringan (protein struktural). Berfungsi sebagai pelindung jaringan dibawahnya, misalnya keratin pada kulit dan lipoprotein yang menyusun membran sel.
5.Protein cadangan. Merupakan protein yang berfungsi sebagai cadangan makanan, misalnya kecambah dan ovalbumin.
6.Antibodi (protein antibodi). Berperan dalam melindungi tubuh dari mikroorganisme patogen.
7.Pengatur reaksi (protein pengatur). Berfungsi sebagai pengatur reaksi di dalam tubuh, misalnya insulin yang berperan dalam mengubah glukosa menjadi glikogen.
8.Pengendali pertumbuhan. Bekerja sebagai penerima (reseptor) yang dapat memengaruhi fungsi bagian-bagian DNA.
Nama:Aaina Arisha
ReplyDeleteKelas:9f
No.Abs:01
Lanjut an!!
5).Apa perbedaan ayam kampung dan ayam broiler?
Jawab:
Tekstur Daging
Untuk tekstur daging, biasanya ayam kampung lebih alot jika dibandingkan dengan ayam broiler. Ayam kampung juga memerlukan waktu yang cukup lama untuk memasaknya jika ingin ia matang dengan sempurna.
Warna Daging
Perbedaan yang kedua adalah warna daging. Beberapa menyebutkan jika warna daging ayam kampung biasanya cenderung lebih gelap jika dibandingkan dengan warna daging ayam broiler. Perbedaan warna ini sendiri disebabkan karena makanan, cara dan lama hidup dari kedua jenis ayam yang berbeda.
Bentuk Tubuh Ayam
Hal lain yang membedakan ayam kampung dan ayam broiler adalah bentuk tubuhnya. Ayam kampung memiliki bentuk tubuh yang cenderung lebih gagah, lebih kenyal dan tidak terlalu gemuk. Pada bagian dada ayam kampung, akan terlihat beberapa tulang yang muncul ke permukaan. Hal ini mengingat ayam kampung tidak memiliki banyak lemak di tubuhnya. Sedang ayam broiler, biasanya tubuhnya lebih gemuk dan besar.
Kulit Ayam
Kulit ayam kampung biasanya lebih alot, tidak mudah sobek dan rendah lemak di bawahnya. Sedangkan pada kulit ayam broiler biasanya lebih mudah sobek dan mengandung banyak lemak tidak sehat di bawahnya.
6).Sebutkan manfaat beserta kandungan gizi dari ikan!
Jawab:
•Omega 3 untuk perkembangan otak pada janin dan penglihatan bayi
•Serat protein sehingga mudah diserap
•Asam amino untuk merangsang pertumbuhan sel otak
•Vit. A untuk mencegah kebutaan
•Vit. B6 untuk mencegah Anemia
•Vit. B12 untuk pembentukan sel darah merah
•Zat besi mudah diserap
•Yodium untuk mencegah penyakit gondok
7).Sebutkan fungsi dari protein!
Jawab:
1.Sebagai enzim. Enzim merupakan biokatalis. Bagian utama molekul enzim yang disebut apoenzim merupakan molekul protein.
2.Alat angkut (protein transport). Hemoglobin merupakan protein yang berperan mengangkut oksigen dalam eritrosit, sedangkan mioglobin berperan dalam pengangkutan ion besi di dalam plasma darah yang selanjutnya dibawa ke dalam hati.
3.Pengatur gerakan (protein kontraktil). Gerakan otot disebabkan oleh dua molekul protein yang saling bergeseran.
4.Penyusun jaringan (protein struktural). Berfungsi sebagai pelindung jaringan dibawahnya, misalnya keratin pada kulit dan lipoprotein yang menyusun membran sel.
5.Protein cadangan. Merupakan protein yang berfungsi sebagai cadangan makanan, misalnya kecambah dan ovalbumin.
6.Antibodi (protein antibodi). Berperan dalam melindungi tubuh dari mikroorganisme patogen.
7.Pengatur reaksi (protein pengatur). Berfungsi sebagai pengatur reaksi di dalam tubuh, misalnya insulin yang berperan dalam mengubah glukosa menjadi glikogen.
8.Pengendali pertumbuhan. Bekerja sebagai penerima (reseptor) yang dapat memengaruhi fungsi bagian-bagian DNA.
Nama : SRIATI PUJI RAHAYU
ReplyDeleteNo.ab : 28
Kelas : IX-E
1.Sebutkan macam-macam jenis ikan pada saat tawar, dan jelaskan ciri-cirinya!
Jwban:
a.Ikan Mujair
Bentuk ikan mujair terlihat sederhana, pipih, hitam keabu-abuan, dengan panjang maksimal 40 cm. Namun, daging ikan mujair sangat gurih untuk dimasak. Durinya juga tidak terlalu banyak.
b.Ikan Lele
Bertubuh licin dan panjang yang semakin mengecil ke Arah ekor, lele memiliki ciri khas lengkap kumis yang panjang. Meski ukurannya termasuk kecil, lele memakan banyak orang karena rasanya gurih dan dagingnya lembut. Harganya juga relatif murah dibandingkan ikan air tawar lainnya.
c.Ikan Gurame
Ciri Fisik ikan gurame adalah bentuknya yang pipih melebar, sisik yang besar dan rapat, dan juga cokelat muda. Ikan gurame memiliki daging sangat padat. Cukup besar dan hanya ada di tengah badannya, jadi mudah untuk memilahnya.
d.Ikan Patin
merupakan kumpulan ikan berkumis dan masih satu keluarga dengan ikan lele. Tekstur luar badannya juga mirip dengan basah dan berlendir, daginya juga lembut seperti lele.
Lemak jenuh yang ada pada patin mencapai 50% dari total keseluruhan nilai gizi yang terkandung di dalam ikan patin. Selain itu, ikan patin juga mengandung DHA dan Omega 3 yang tinggi. Jadi, sangat cocok dikonsumsi oleh anak-anak, ibu hamil, dan orang tua.
e.Ikan Bawal
Ikan Bawal memiliki warna campuran antara hitam dan oranye, yang membuat ikan pipih dan lebar ini nampak berbeda dari ikan lain. Harganya juga cukup terjangkau.
f.Ikan Nila
Ikan hampir mirip dengan ikan mujair, memiliki tinggi badan maksimal 30 cm, dan berwarna hitam keabuan. Ikan ini paling mudah dibudidayakan karena pertumbuhannya sangat cepat.
Fakta unik dari ikan nila setelah kawin adalah ia (induk betina) memiliki kebiasaan mengulum telur-telur yang telah dibuahi di dalam rongga mulutnya. Perilaku ini disebut pembiak mulut (pengeram telur dalam mulut).
g.Ikan Bulet
Kecil-kecil cabai rawit, sebutan ini cocok untuk ikan belut yang bentuknya kecil-kecil tapi sangat licin dan lincah dengan sirip ekor memanjang dan tidak memiliki tulang rusuk. Daging belut terkenal dengan tekturnya yang lembut dan gurih yang khas.
h.Ikan Gabus
Ikan gabus biasa hidup di sungai, rawa dan danau dengan bentuk tubuh yang lumayan besar dan memiliki kepala lebih mirip seperti ular, serta warna tubuh hitam keabuan yang digunakan dengan bercak putih.
Berbeda dengan ikan lain, ikan gabus mampu bernafas langsung di udara, makanya jangan heran jika menemukan ia di daratan dan masih bertahan hidup.
Ikan gabus biasanya akan diawetkan dengan cara diasinkan dan dikeringkan. Ikan asin gabus ini sangat nikmat karena mengandung banyak, karena itu harganya cukup mahal.
i.kan Sidat
Dilihat dari bentuknya, sepintas ikan ini mirip dengan belut namun memiliki perbedaan pada bentuk ekor dan kepala yang menggunakan pipih dan melebar, bandingkan ikan belut yang meruncing.
Ikan sidat kini menjadi komoditi ekspor dengan nilai jual tinggi karena kebutuhan pasar semakin meningkat. Salah satunya permintaan dari negara Jepang.
2. Mengebut 8 jenis udang yang biasa digunakan di olahan makanan!
Jwban:
- Udon Rebon
-Udang Jerbung
-Udang Peci
-Udang Galah
-Udang
Dogel -Udang Dogol -Udang
Vaname
-Udang Kipas
3.Sebutkan bahasa latin dari:
Jwban:
a.Udang Jerbung (Penaeus merguisensis)
b.Udang Windu (Penaeus meruuisu monuodom Monuodom) )
c.Udang Cokong (Macrobrachium sp)
d.Udang Dogol (Metapenaeus monoceros)
4.Sebutkan kandungan nutrisi dari cumi-cumi!
Jwban:
Jumlah Per 100 g
Kalori (kcal) 174,9
% Kebutuhan Harian *
Jumlah Lemak 7 g
10%
Lemak jenuh 1,9 g
9%
Lemak tak jenuh ganda 2,1 g
Lemak tak jenuh tunggal 2,7 g
Kolesterol 260 mg
86%
Natrium 306 mg
12%
Kalium 279 mg
7%
Jumlah Karbohidrat 8 g
2%
Serat makanan 0 g
0%
Protein 18 g
36%
Vitamin A
0%
Vitamin C
7%
Kalsium
3%
Zat besi
5%
Vitamin B6
5%
Vitamin B12
20%
Magnesium
9%
LANJUTAN
ReplyDeleteNama : SRIATI PUJI RAHAYU
No.ab : 28
Kelas : IX-E
5). Apakah perbedaan ayam kampung dan ayam broiler?
Jawab:
Tekstur Daging
Untuk tekstur daging, biasanya ayam kampung lebih banyak daripada ayam broiler. Ayam kampung juga membutuhkan waktu yang cukup lama untuk memasaknya jika ingin ia matang dengan sempurna.
Warna Daging
Perbedaan yang kedua adalah warna daging. Beberapa memilih jika warna daging ayam kampung cenderung lebih berbahaya jika dibandingkan dengan warna daging ayam broiler. Perbedaan warna ini sendiri karena makanan, cara dan lama hidup dari kedua jenis ayam yang berbeda.
Bentuk Tubuh Ayam
Hal lain yang membedakan ayam kampung dan ayam broiler adalah bentuk pertarungan. Ayam kampung memiliki bentuk tubuh yang lebih gagah, lebih kenyal dan tidak terlalu gemuk. Pada bagian dada ayam kampung, akan terlihat beberapa tulang yang muncul ke permukaan. Hal ini mengingat ayam kampung tidak memiliki banyak lemak di ganti. Sedang ayam broiler, biasanya lebih gemuk dan besar.
Kulit Ayam
Kulit ayam kampung lebih banyak, tidak mudah sobek dan rendah lemak di bawahnya. Sedangkan pada ayam broiler biasanya lebih mudah sobek dan mengandung banyak lemak tidak sehat di bagian bawahnya.
6) .Sebutkan Manfaat untuk mendapatkan nutrisi dari ikan!
Jawab:
• Omega 3 untuk perkembangan otak pada janin dan penglihatan bayi
• Serat protein sehingga mudah diserap
• Asam amino untuk memulai pertumbuhan sel otak
• Vit. A untuk mencegah kebutaan
• Vit. B6 untuk mencegah Anemia
• Vit. B12 untuk membentuk sel darah merah
• Zat besi mudah diserap
• Yodium untuk mencegah penyakit gondok
7). Mengalahkan fungsi dari protein!
Jawab:
1.Sebagai enzim. Enzim merupakan biokatalis. Bagian utama molekul enzim yang disebut apoenzim merupakan molekul protein.
2.Alat angkut (transportasi protein). Hemoglobin merupakan protein yang membantu mengangkut oksigen dalam eritrosit, sedangkan mioglobin berperan dalam pengangkutan ion dalam plasma yang selanjutnya dibawa ke dalam hati.
3.Pengatur gerakan (protein kontraktil). Gerakan otot yang disebabkan oleh dua molekul protein yang saling bergeseran.
4.Penyusun jaringan (protein struktural). Berfungsi sebagai pelindung jaringan di bawahnya, misalnya keratin pada kulit dan lipoprotein yang menyusun sel membran.
5.Protein cadangan. Merupakan protein yang berperan sebagai cadangan makanan, misalnya kecambah dan ovalbumin.
6. Antibodi (antibodi protein). Berperan dalam melindungi tubuh dari mikroorganisme patogen.
7.Pengatur reaksi (protein pengatur). Berfungsi sebagai pengatur reaksi di dalam tubuh, misalnya insulin yang diperlukan dalam mengubah hasil menjadi glikogen.
8.Pengendali pertumbuhan. Bekerja sebagai penerima (reseptor) yang dapat memengaruhi fungsi bagian-DNA
Nama:Aprillia Nur Susanti
ReplyDeleteKelas:9E
No abs:02
SOAL!!
1.Sebutkan macam macam jenis ikan pada perairan tawar dan jelaskan ciri cirinya!
JAWAB:
1.IKAN MUJAIR :Bentuk ikan mujair terlihat sederhana, pipih, hitam keabu-abuan, dengan panjang maksimum 40 cm. Namun, daging ikan mujair sangat gurih untuk dimasak. Durinya juga tidak terlalu banyak.
2. IKAN LELE :Bertubuh licin dan panjang yang semakin mengecil ke arah ekor, lele memiliki ciri khas tersendiri yakni kumis yang panjang. Meski ukurannya termasuk kecil, lele disukai banyak orang karena rasanya yang gurih dan dagingnya yang lembut.
3. IKAN GURAME :Ciri fisik ikan gurame adalah bentuknya yang pipih melebar, sisik yang besar dan rapat, serta berwarna cokelat muda. Ikan gurame memiliki daging sangat padat. Durinya berukuran besar dan hanya terdapat di tengah badannya.
4. IKAN MAS :Ikan mas ini ada yang dikategorikan sebagai ikan hias dan ada pula yang dikonsumsi. Bentuknya tegak pipih, bersisik normal, dan sirip memanjang.
5. IKAN PATIN :Patin merupakan sekelompok ikan berkumis dan masih satu keluarga dengan ikan lele. Tekstur luar badannya juga hampir mirip yakni basah dan berlendir, daginya juga lembut seperti lele.
Lemak tak jenuh yang terdapat pada patin mencapai 50% dari total keseluruhan nilai gizi yang terkandung di dalam ikan patin. Selain itu, ikan patin juga mengandung DHA dan Omega 3 yang tinggi. Jadi, sangat cocok dikonsumsi oleh anak-anak, ibu hamil, dan orang tua.
6. IKAN BAWAL :Ikan Bawal memiliki warna campuran antara hitam dan oranye, yang membuat ikan berbentuk pipih dan lebar ini nampak berbeda dari ikan lainnya.
7. IKAN NILA :Ikan nila hampir mirip dengan ikan mujair, memiliki tubuh berukuran sedang dengan panjang maksimal 30 cm, dan berwarna hitam keabuan. Ikan ini paling mudah dibudidayakan sebab pertumbuhannya sangat cepat.Fakta unik dari ikan nila setelah kawin adalah ia (induk betina) memiliki kebiasaan mengulum telur-telur yang telah dibuahi di dalam rongga mulutnya. Perilaku ini disebut mouth breeder (pengeram telur dalam mulut).
8. IKAN BELUT :Kecil-kecil cabai rawit, sebutan ini cocok bagi ikan belut yang bentuknya kecil-kecil tapi sangat licin dan lincah dengan sirip ekor memanjang dan tidak memiliki tulang rusuk. Daging belut terkenal dengan teksturnya yang lembut dan gurih yang jadi ciri khasnya.
9. IKAN GABUS :Ikan gabus biasa hidup di sungai, rawa dan danau dengan bentuk tubuh yang lumayan besar dan memiliki kepala hampir mirip seperti ular, serta warna tubuh hitam keabuan dipenuhi dengan bercak putih.Berbeda dengan ikan lainnya, ikan gabus mampu bernafas langsung di udara.
10. IKAN SIDAT :Bentuknya sepintas ikan ini hampir mirip dengan belut, namun memiliki perbedaan pada bentuk ekor dan kepala yang cenderung pipih dan melebar, dibandingkan ikan belut yang meruncing.
2.Sebutkan 8 jenis udang yang sering digunakan dalam olahan pangan!
JAWAB:
Jenis udang yang biasanya digunakan dalam olahan pangan yakni:
1. UDANG KARANG (Lobster) :Biasa dikonsumsi dengan cara dibakar.
2.UDANG JERBUNG/PECI :Jenis udang jerbung dan udang peci bisa digunakan untuk berbagai olahan masakan, seperti digoreng atau dibuat asam manis. Namun, udang jenis ini tidak cocok dibakar, karena kulitnya yang tipis membuatnya mudah gosong.
3. UDANG GALAH :Cocok diolah dengan cara dibakar, karena tekstur kulitnya yang keras dan kokoh.
4. UDANG PANCET :Cocok diolah dengan cara dibakar, disate, atau dibuat asam manis.
5. UDANG DOGOL :Dengan ukurannya yang tidak terlalu besar, udang ini cocok jadi pelengkap masakan atau digoreng tepung.
6. UDANG VANAME :Cocok diolah menjadi berbagai macam masakan, mulai digoreng, balado, sup, atau menjadi pelengkap masakan.
7. UDANG KIPAS :Cocok dijadikan masakan bersaus, seperti udang saus padang, asam manis, atau dimasak balado.
8. UDANG REBON :Cocok diolah menjadi pelengkap masakan, seperti rempeyek, botok, atau sambal udang.
3.Sebutkan bahasa latin dari:
a.Udang Jerbung
b.Udang Windu
c.Udang Cokong
d.Udang Dogol
JAWAB:
a.Penaeus Merguiensis
b.Panaeus Monodon
c.Macrobrachium sp
d.Metapenaeus Monoceros
Nama :TiaraDitha Desyana
ReplyDeleteNo absen: 30
Kls :9E
SOAL!!
1.Sebutkan macam macam jenis ikan pada perairan tawar dan jelaskan ciri cirinya!
JAWAB:
1.IKAN MUJAIR :Bentuk ikan mujair terlihat sederhana, pipih, hitam keabu-abuan, dengan panjang maksimum 40 cm. Namun, daging ikan mujair sangat gurih untuk dimasak. Durinya juga tidak terlalu banyak.
2. IKAN LELE :Bertubuh licin dan panjang yang semakin mengecil ke arah ekor, lele memiliki ciri khas tersendiri yakni kumis yang panjang. Meski ukurannya termasuk kecil, lele disukai banyak orang karena rasanya yang gurih dan dagingnya yang lembut.
3. IKAN GURAME :Ciri fisik ikan gurame adalah bentuknya yang pipih melebar, sisik yang besar dan rapat, serta berwarna cokelat muda. Ikan gurame memiliki daging sangat padat. Durinya berukuran besar dan hanya terdapat di tengah badannya.
4. IKAN MAS :Ikan mas ini ada yang dikategorikan sebagai ikan hias dan ada pula yang dikonsumsi. Bentuknya tegak pipih, bersisik normal, dan sirip memanjang.
5. IKAN PATIN :Patin merupakan sekelompok ikan berkumis dan masih satu keluarga dengan ikan lele. Tekstur luar badannya juga hampir mirip yakni basah dan berlendir, daginya juga lembut seperti lele.
Lemak tak jenuh yang terdapat pada patin mencapai 50% dari total keseluruhan nilai gizi yang terkandung di dalam ikan patin. Selain itu, ikan patin juga mengandung DHA dan Omega 3 yang tinggi. Jadi, sangat cocok dikonsumsi oleh anak-anak, ibu hamil, dan orang tua.
6. IKAN BAWAL :Ikan Bawal memiliki warna campuran antara hitam dan oranye, yang membuat ikan berbentuk pipih dan lebar ini nampak berbeda dari ikan lainnya.
7. IKAN NILA :Ikan nila hampir mirip dengan ikan mujair, memiliki tubuh berukuran sedang dengan panjang maksimal 30 cm, dan berwarna hitam keabuan. Ikan ini paling mudah dibudidayakan sebab pertumbuhannya sangat cepat.Fakta unik dari ikan nila setelah kawin adalah ia (induk betina) memiliki kebiasaan mengulum telur-telur yang telah dibuahi di dalam rongga mulutnya. Perilaku ini disebut mouth breeder (pengeram telur dalam mulut).
8. IKAN BELUT :Kecil-kecil cabai rawit, sebutan ini cocok bagi ikan belut yang bentuknya kecil-kecil tapi sangat licin dan lincah dengan sirip ekor memanjang dan tidak memiliki tulang rusuk. Daging belut terkenal dengan teksturnya yang lembut dan gurih yang jadi ciri khasnya.
9. IKAN GABUS :Ikan gabus biasa hidup di sungai, rawa dan danau dengan bentuk tubuh yang lumayan besar dan memiliki kepala hampir mirip seperti ular, serta warna tubuh hitam keabuan dipenuhi dengan bercak putih.Berbeda dengan ikan lainnya, ikan gabus mampu bernafas langsung di udara.
10. IKAN SIDAT :Bentuknya sepintas ikan ini hampir mirip dengan belut, namun memiliki perbedaan pada bentuk ekor dan kepala yang cenderung pipih dan melebar, dibandingkan ikan belut yang meruncing.
2.Sebutkan 8 jenis udang yang sering digunakan dalam olahan pangan!
JAWAB:
Jenis udang yang biasanya digunakan dalam olahan pangan yakni:
1. UDANG KARANG (Lobster) :Biasa dikonsumsi dengan cara dibakar.
2.UDANG JERBUNG/PECI :Jenis udang jerbung dan udang peci bisa digunakan untuk berbagai olahan masakan, seperti digoreng atau dibuat asam manis. Namun, udang jenis ini tidak cocok dibakar, karena kulitnya yang tipis membuatnya mudah gosong.
3. UDANG GALAH :Cocok diolah dengan cara dibakar, karena tekstur kulitnya yang keras dan kokoh.
4. UDANG PANCET :Cocok diolah dengan cara dibakar, disate, atau dibuat asam manis.
5. UDANG DOGOL :Dengan ukurannya yang tidak terlalu besar, udang ini cocok jadi pelengkap masakan atau digoreng tepung.
6. UDANG VANAME :Cocok diolah menjadi berbagai macam masakan, mulai digoreng, balado, sup, atau menjadi pelengkap masakan.
7. UDANG KIPAS :Cocok dijadikan masakan bersaus, seperti udang saus padang, asam manis, atau dimasak balado.
8. UDANG REBON :Cocok diolah menjadi pelengkap masakan, seperti rempeyek, botok, atau sambal udang.
3.Sebutkan bahasa latin dari:
a.Udang Jerbung
b.Udang Windu
c.Udang Cokong
d.Udang Dogol
JAWAB:
a.Penaeus Merguiensis
b.Panaeus Monodon
c.Macrobrachium sp
d.Metapenaeus Monoceros
Nama :Helen Fatlu Rahma Reza
ReplyDeleteNo absen :14
Kls :9E
SOAL!!
1.Sebutkan macam macam jenis ikan pada perairan tawar dan jelaskan ciri cirinya!
JAWAB:
1.IKAN MUJAIR :Bentuk ikan mujair terlihat sederhana, pipih, hitam keabu-abuan, dengan panjang maksimum 40 cm. Namun, daging ikan mujair sangat gurih untuk dimasak. Durinya juga tidak terlalu banyak.
2. IKAN LELE :Bertubuh licin dan panjang yang semakin mengecil ke arah ekor, lele memiliki ciri khas tersendiri yakni kumis yang panjang. Meski ukurannya termasuk kecil, lele disukai banyak orang karena rasanya yang gurih dan dagingnya yang lembut.
3. IKAN GURAME :Ciri fisik ikan gurame adalah bentuknya yang pipih melebar, sisik yang besar dan rapat, serta berwarna cokelat muda. Ikan gurame memiliki daging sangat padat. Durinya berukuran besar dan hanya terdapat di tengah badannya.
4. IKAN MAS :Ikan mas ini ada yang dikategorikan sebagai ikan hias dan ada pula yang dikonsumsi. Bentuknya tegak pipih, bersisik normal, dan sirip memanjang.
5. IKAN PATIN :Patin merupakan sekelompok ikan berkumis dan masih satu keluarga dengan ikan lele. Tekstur luar badannya juga hampir mirip yakni basah dan berlendir, daginya juga lembut seperti lele.
Lemak tak jenuh yang terdapat pada patin mencapai 50% dari total keseluruhan nilai gizi yang terkandung di dalam ikan patin. Selain itu, ikan patin juga mengandung DHA dan Omega 3 yang tinggi. Jadi, sangat cocok dikonsumsi oleh anak-anak, ibu hamil, dan orang tua.
6. IKAN BAWAL :Ikan Bawal memiliki warna campuran antara hitam dan oranye, yang membuat ikan berbentuk pipih dan lebar ini nampak berbeda dari ikan lainnya.
7. IKAN NILA :Ikan nila hampir mirip dengan ikan mujair, memiliki tubuh berukuran sedang dengan panjang maksimal 30 cm, dan berwarna hitam keabuan. Ikan ini paling mudah dibudidayakan sebab pertumbuhannya sangat cepat.Fakta unik dari ikan nila setelah kawin adalah ia (induk betina) memiliki kebiasaan mengulum telur-telur yang telah dibuahi di dalam rongga mulutnya. Perilaku ini disebut mouth breeder (pengeram telur dalam mulut).
8. IKAN BELUT :Kecil-kecil cabai rawit, sebutan ini cocok bagi ikan belut yang bentuknya kecil-kecil tapi sangat licin dan lincah dengan sirip ekor memanjang dan tidak memiliki tulang rusuk. Daging belut terkenal dengan teksturnya yang lembut dan gurih yang jadi ciri khasnya.
9. IKAN GABUS :Ikan gabus biasa hidup di sungai, rawa dan danau dengan bentuk tubuh yang lumayan besar dan memiliki kepala hampir mirip seperti ular, serta warna tubuh hitam keabuan dipenuhi dengan bercak putih.Berbeda dengan ikan lainnya, ikan gabus mampu bernafas langsung di udara.
10. IKAN SIDAT :Bentuknya sepintas ikan ini hampir mirip dengan belut, namun memiliki perbedaan pada bentuk ekor dan kepala yang cenderung pipih dan melebar, dibandingkan ikan belut yang meruncing.
2.Sebutkan 8 jenis udang yang sering digunakan dalam olahan pangan!
JAWAB:
Jenis udang yang biasanya digunakan dalam olahan pangan yakni:
1. UDANG KARANG (Lobster) :Biasa dikonsumsi dengan cara dibakar.
2.UDANG JERBUNG/PECI :Jenis udang jerbung dan udang peci bisa digunakan untuk berbagai olahan masakan, seperti digoreng atau dibuat asam manis. Namun, udang jenis ini tidak cocok dibakar, karena kulitnya yang tipis membuatnya mudah gosong.
3. UDANG GALAH :Cocok diolah dengan cara dibakar, karena tekstur kulitnya yang keras dan kokoh.
4. UDANG PANCET :Cocok diolah dengan cara dibakar, disate, atau dibuat asam manis.
5. UDANG DOGOL :Dengan ukurannya yang tidak terlalu besar, udang ini cocok jadi pelengkap masakan atau digoreng tepung.
6. UDANG VANAME :Cocok diolah menjadi berbagai macam masakan, mulai digoreng, balado, sup, atau menjadi pelengkap masakan.
7. UDANG KIPAS :Cocok dijadikan masakan bersaus, seperti udang saus padang, asam manis, atau dimasak balado.
8. UDANG REBON :Cocok diolah menjadi pelengkap masakan, seperti rempeyek, botok, atau sambal udang.
3.Sebutkan bahasa latin dari:
a.Udang Jerbung
b.Udang Windu
c.Udang Cokong
d.Udang Dogol
JAWAB:
a.Penaeus Merguiensis
b.Panaeus Monodon
c.Macrobrachium sp
d.Metapenaeus Monoceros
Nama :Helen Fatlu Rahma Reza
ReplyDeleteNo absen :14
Kls :9E
SOAL!!
1.Sebutkan macam macam jenis ikan pada perairan tawar dan jelaskan ciri cirinya!
JAWAB:
1.IKAN MUJAIR :Bentuk ikan mujair terlihat sederhana, pipih, hitam keabu-abuan, dengan panjang maksimum 40 cm. Namun, daging ikan mujair sangat gurih untuk dimasak. Durinya juga tidak terlalu banyak.
2. IKAN LELE :Bertubuh licin dan panjang yang semakin mengecil ke arah ekor, lele memiliki ciri khas tersendiri yakni kumis yang panjang. Meski ukurannya termasuk kecil, lele disukai banyak orang karena rasanya yang gurih dan dagingnya yang lembut.
3. IKAN GURAME :Ciri fisik ikan gurame adalah bentuknya yang pipih melebar, sisik yang besar dan rapat, serta berwarna cokelat muda. Ikan gurame memiliki daging sangat padat. Durinya berukuran besar dan hanya terdapat di tengah badannya.
4. IKAN MAS :Ikan mas ini ada yang dikategorikan sebagai ikan hias dan ada pula yang dikonsumsi. Bentuknya tegak pipih, bersisik normal, dan sirip memanjang.
5. IKAN PATIN :Patin merupakan sekelompok ikan berkumis dan masih satu keluarga dengan ikan lele. Tekstur luar badannya juga hampir mirip yakni basah dan berlendir, daginya juga lembut seperti lele.
Lemak tak jenuh yang terdapat pada patin mencapai 50% dari total keseluruhan nilai gizi yang terkandung di dalam ikan patin. Selain itu, ikan patin juga mengandung DHA dan Omega 3 yang tinggi. Jadi, sangat cocok dikonsumsi oleh anak-anak, ibu hamil, dan orang tua.
6. IKAN BAWAL :Ikan Bawal memiliki warna campuran antara hitam dan oranye, yang membuat ikan berbentuk pipih dan lebar ini nampak berbeda dari ikan lainnya.
7. IKAN NILA :Ikan nila hampir mirip dengan ikan mujair, memiliki tubuh berukuran sedang dengan panjang maksimal 30 cm, dan berwarna hitam keabuan. Ikan ini paling mudah dibudidayakan sebab pertumbuhannya sangat cepat.Fakta unik dari ikan nila setelah kawin adalah ia (induk betina) memiliki kebiasaan mengulum telur-telur yang telah dibuahi di dalam rongga mulutnya. Perilaku ini disebut mouth breeder (pengeram telur dalam mulut).
8. IKAN BELUT :Kecil-kecil cabai rawit, sebutan ini cocok bagi ikan belut yang bentuknya kecil-kecil tapi sangat licin dan lincah dengan sirip ekor memanjang dan tidak memiliki tulang rusuk. Daging belut terkenal dengan teksturnya yang lembut dan gurih yang jadi ciri khasnya.
9. IKAN GABUS :Ikan gabus biasa hidup di sungai, rawa dan danau dengan bentuk tubuh yang lumayan besar dan memiliki kepala hampir mirip seperti ular, serta warna tubuh hitam keabuan dipenuhi dengan bercak putih.Berbeda dengan ikan lainnya, ikan gabus mampu bernafas langsung di udara.
10. IKAN SIDAT :Bentuknya sepintas ikan ini hampir mirip dengan belut, namun memiliki perbedaan pada bentuk ekor dan kepala yang cenderung pipih dan melebar, dibandingkan ikan belut yang meruncing.
2.Sebutkan 8 jenis udang yang sering digunakan dalam olahan pangan!
JAWAB:
Jenis udang yang biasanya digunakan dalam olahan pangan yakni:
1. UDANG KARANG (Lobster) :Biasa dikonsumsi dengan cara dibakar.
2.UDANG JERBUNG/PECI :Jenis udang jerbung dan udang peci bisa digunakan untuk berbagai olahan masakan, seperti digoreng atau dibuat asam manis. Namun, udang jenis ini tidak cocok dibakar, karena kulitnya yang tipis membuatnya mudah gosong.
3. UDANG GALAH :Cocok diolah dengan cara dibakar, karena tekstur kulitnya yang keras dan kokoh.
4. UDANG PANCET :Cocok diolah dengan cara dibakar, disate, atau dibuat asam manis.
5. UDANG DOGOL :Dengan ukurannya yang tidak terlalu besar, udang ini cocok jadi pelengkap masakan atau digoreng tepung.
6. UDANG VANAME :Cocok diolah menjadi berbagai macam masakan, mulai digoreng, balado, sup, atau menjadi pelengkap masakan.
7. UDANG KIPAS :Cocok dijadikan masakan bersaus, seperti udang saus padang, asam manis, atau dimasak balado.
8. UDANG REBON :Cocok diolah menjadi pelengkap masakan, seperti rempeyek, botok, atau sambal udang.
3.Sebutkan bahasa latin dari:
a.Udang Jerbung
b.Udang Windu
c.Udang Cokong
d.Udang Dogol
JAWAB:
a.Penaeus Merguiensis
b.Panaeus Monodon
c.Macrobrachium sp
d.Metapenaeus Monoceros
Nama:Khilyah Muslimah
ReplyDeleteKelas:9E
No.Abs:16
1.Sebutkan macam-macam jenis ikan pada saat tawar, dan jelaskan ciri-cirinya!
Jwban:
a.Ikan Mujair
Bentuk ikan mujair terlihat sederhana, pipih, hitam keabu-abuan, dengan panjang maksimal 40 cm. Namun, daging ikan mujair sangat gurih untuk dimasak. Durinya juga tidak terlalu banyak.
b.Ikan Lele
Bertubuh licin dan panjang yang semakin mengecil ke Arah ekor, lele memiliki ciri khas lengkap kumis yang panjang. Meski ukurannya termasuk kecil, lele memakan banyak orang karena rasanya gurih dan dagingnya lembut. Harganya juga relatif murah dibandingkan ikan air tawar lainnya.
c.Ikan Gurame
Ciri Fisik ikan gurame adalah bentuknya yang pipih melebar, sisik yang besar dan rapat, dan juga cokelat muda. Ikan gurame memiliki daging sangat padat. Cukup besar dan hanya ada di tengah badannya, jadi mudah untuk memilahnya.
d.Ikan Patin
merupakan kumpulan ikan berkumis dan masih satu keluarga dengan ikan lele. Tekstur luar badannya juga mirip dengan basah dan berlendir, daginya juga lembut seperti lele.
Lemak jenuh yang ada pada patin mencapai 50% dari total keseluruhan nilai gizi yang terkandung di dalam ikan patin. Selain itu, ikan patin juga mengandung DHA dan Omega 3 yang tinggi. Jadi, sangat cocok dikonsumsi oleh anak-anak, ibu hamil, dan orang tua.
e.Ikan Bawal
Ikan Bawal memiliki warna campuran antara hitam dan oranye, yang membuat ikan pipih dan lebar ini nampak berbeda dari ikan lain. Harganya juga cukup terjangkau.
f.Ikan Nila
Ikan hampir mirip dengan ikan mujair, memiliki tinggi badan maksimal 30 cm, dan berwarna hitam keabuan. Ikan ini paling mudah dibudidayakan karena pertumbuhannya sangat cepat.
Fakta unik dari ikan nila setelah kawin adalah ia (induk betina) memiliki kebiasaan mengulum telur-telur yang telah dibuahi di dalam rongga mulutnya. Perilaku ini disebut pembiak mulut (pengeram telur dalam mulut).
g.Ikan Bulet
Kecil-kecil cabai rawit, sebutan ini cocok untuk ikan belut yang bentuknya kecil-kecil tapi sangat licin dan lincah dengan sirip ekor memanjang dan tidak memiliki tulang rusuk. Daging belut terkenal dengan tekturnya yang lembut dan gurih yang khas.
h.Ikan Gabus
Ikan gabus biasa hidup di sungai, rawa dan danau dengan bentuk tubuh yang lumayan besar dan memiliki kepala lebih mirip seperti ular, serta warna tubuh hitam keabuan yang digunakan dengan bercak putih.
Berbeda dengan ikan lain, ikan gabus mampu bernafas langsung di udara, makanya jangan heran jika menemukan ia di daratan dan masih bertahan hidup.
Ikan gabus biasanya akan diawetkan dengan cara diasinkan dan dikeringkan. Ikan asin gabus ini sangat nikmat karena mengandung banyak, karena itu harganya cukup mahal.
i.kan Sidat
Dilihat dari bentuknya, sepintas ikan ini mirip dengan belut namun memiliki perbedaan pada bentuk ekor dan kepala yang menggunakan pipih dan melebar, bandingkan ikan belut yang meruncing.
Ikan sidat kini menjadi komoditi ekspor dengan nilai jual tinggi karena kebutuhan pasar semakin meningkat. Salah satunya permintaan dari negara Jepang.
2. Mengebut 8 jenis udang yang biasa digunakan di olahan makanan!
Jwban:
- Udon Rebon
-Udang Jerbung
-Udang Peci
-Udang Galah
-Udang
Dogel -Udang Dogol -Udang
Vaname
-Udang Kipas
3.Sebutkan bahasa latin dari:
Jwban:
a.Udang Jerbung (Penaeus merguisensis)
b.Udang Windu (Penaeus meruuisu monuodom Monuodom) )
c.Udang Cokong (Macrobrachium sp)
d.Udang Dogol (Metapenaeus monoceros)
4.Sebutkan kandungan nutrisi dari cumi-cumi!
Jwban:
Jumlah Per 100 g
Kalori (kcal) 174,9
% Kebutuhan Harian *
Jumlah Lemak 7 g
10%
Lemak jenuh 1,9 g
9%
Lemak tak jenuh ganda 2,1 g
Lemak tak jenuh tunggal 2,7 g
Kolesterol 260 mg
86%
Natrium 306 mg
12%
Kalium 279 mg
7%
Jumlah Karbohidrat 8 g
2%
Serat makanan 0 g
0%
Protein 18 g
36%
Vitamin A
0%
Vitamin C
7%
Kalsium
3%
Zat besi
5%
Vitamin B6
5%
Vitamin B12
20%
Magnesium
9%
Lanjutan..
ReplyDeleteNama:Khilyah Muslimah
Kelas:9E
No.Abs:16
5). Apakah perbedaan ayam kampung dan ayam broiler?
Jawab:
Tekstur Daging
Untuk tekstur daging, biasanya ayam kampung lebih banyak daripada ayam broiler. Ayam kampung juga membutuhkan waktu yang cukup lama untuk memasaknya jika ingin ia matang dengan sempurna.
Warna Daging
Perbedaan yang kedua adalah warna daging. Beberapa memilih jika warna daging ayam kampung cenderung lebih berbahaya jika dibandingkan dengan warna daging ayam broiler. Perbedaan warna ini sendiri karena makanan, cara dan lama hidup dari kedua jenis ayam yang berbeda.
Bentuk Tubuh Ayam
Hal lain yang membedakan ayam kampung dan ayam broiler adalah bentuk pertarungan. Ayam kampung memiliki bentuk tubuh yang lebih gagah, lebih kenyal dan tidak terlalu gemuk. Pada bagian dada ayam kampung, akan terlihat beberapa tulang yang muncul ke permukaan. Hal ini mengingat ayam kampung tidak memiliki banyak lemak di ganti. Sedang ayam broiler, biasanya lebih gemuk dan besar.
Kulit Ayam
Kulit ayam kampung lebih banyak, tidak mudah sobek dan rendah lemak di bawahnya. Sedangkan pada ayam broiler biasanya lebih mudah sobek dan mengandung banyak lemak tidak sehat di bagian bawahnya.
6) .Sebutkan Manfaat untuk mendapatkan nutrisi dari ikan!
Jawab:
• Omega 3 untuk perkembangan otak pada janin dan penglihatan bayi
• Serat protein sehingga mudah diserap
• Asam amino untuk memulai pertumbuhan sel otak
• Vit. A untuk mencegah kebutaan
• Vit. B6 untuk mencegah Anemia
• Vit. B12 untuk membentuk sel darah merah
• Zat besi mudah diserap
• Yodium untuk mencegah penyakit gondok
7). Mengalahkan fungsi dari protein!
Jawab:
1.Sebagai enzim. Enzim merupakan biokatalis. Bagian utama molekul enzim yang disebut apoenzim merupakan molekul protein.
2.Alat angkut (transportasi protein). Hemoglobin merupakan protein yang membantu mengangkut oksigen dalam eritrosit, sedangkan mioglobin berperan dalam pengangkutan ion dalam plasma yang selanjutnya dibawa ke dalam hati.
3.Pengatur gerakan (protein kontraktil). Gerakan otot yang disebabkan oleh dua molekul protein yang saling bergeseran.
4.Penyusun jaringan (protein struktural). Berfungsi sebagai pelindung jaringan di bawahnya, misalnya keratin pada kulit dan lipoprotein yang menyusun sel membran.
5.Protein cadangan. Merupakan protein yang berperan sebagai cadangan makanan, misalnya kecambah dan ovalbumin.
6. Antibodi (antibodi protein). Berperan dalam melindungi tubuh dari mikroorganisme patogen.
7.Pengatur reaksi (protein pengatur). Berfungsi sebagai pengatur reaksi di dalam tubuh, misalnya insulin yang diperlukan dalam mengubah hasil menjadi glikogen.
8.Pengendali pertumbuhan. Bekerja sebagai penerima (reseptor) yang dapat memengaruhi fungsi bagian-DNA
Nama : vanessa meylanie rachma illahi
ReplyDeleteAbsen : 31
Kelas : 1× E
1.Sebutkan macam macam jenis ikan pada perairan tawar dan jelaskan ciri cirinya!
JAWAB:
1.IKAN MUJAIR :Bentuk ikan mujair terlihat sederhana, pipih, hitam keabu-abuan, dengan panjang maksimum 40 cm. Namun, daging ikan mujair sangat gurih untuk dimasak. Durinya juga tidak terlalu banyak.
2. IKAN LELE :Bertubuh licin dan panjang yang semakin mengecil ke arah ekor, lele memiliki ciri khas tersendiri yakni kumis yang panjang. Meski ukurannya termasuk kecil, lele disukai banyak orang karena rasanya yang gurih dan dagingnya yang lembut.
3. IKAN GURAME :Ciri fisik ikan gurame adalah bentuknya yang pipih melebar, sisik yang besar dan rapat, serta berwarna cokelat muda. Ikan gurame memiliki daging sangat padat. Durinya berukuran besar dan hanya terdapat di tengah badannya.
4. IKAN MAS :Ikan mas ini ada yang dikategorikan sebagai ikan hias dan ada pula yang dikonsumsi. Bentuknya tegak pipih, bersisik normal, dan sirip memanjang.
5. IKAN PATIN :Patin merupakan sekelompok ikan berkumis dan masih satu keluarga dengan ikan lele. Tekstur luar badannya juga hampir mirip yakni basah dan berlendir, daginya juga lembut seperti lele.
Lemak tak jenuh yang terdapat pada patin mencapai 50% dari total keseluruhan nilai gizi yang terkandung di dalam ikan patin. Selain itu, ikan patin juga mengandung DHA dan Omega 3 yang tinggi. Jadi, sangat cocok dikonsumsi oleh anak-anak, ibu hamil, dan orang tua.
6. IKAN BAWAL :Ikan Bawal memiliki warna campuran antara hitam dan oranye, yang membuat ikan berbentuk pipih dan lebar ini nampak berbeda dari ikan lainnya.
7. IKAN NILA :Ikan nila hampir mirip dengan ikan mujair, memiliki tubuh berukuran sedang dengan panjang maksimal 30 cm, dan berwarna hitam keabuan. Ikan ini paling mudah dibudidayakan sebab pertumbuhannya sangat cepat.Fakta unik dari ikan nila setelah kawin adalah ia (induk betina) memiliki kebiasaan mengulum telur-telur yang telah dibuahi di dalam rongga mulutnya. Perilaku ini disebut mouth breeder (pengeram telur dalam mulut).
8. IKAN BELUT :Kecil-kecil cabai rawit, sebutan ini cocok bagi ikan belut yang bentuknya kecil-kecil tapi sangat licin dan lincah dengan sirip ekor memanjang dan tidak memiliki tulang rusuk. Daging belut terkenal dengan teksturnya yang lembut dan gurih yang jadi ciri khasnya.
9. IKAN GABUS :Ikan gabus biasa hidup di sungai, rawa dan danau dengan bentuk tubuh yang lumayan besar dan memiliki kepala hampir mirip seperti ular, serta warna tubuh hitam keabuan dipenuhi dengan bercak putih.Berbeda dengan ikan lainnya, ikan gabus mampu bernafas langsung di udara.
10. IKAN SIDAT :Bentuknya sepintas ikan ini hampir mirip dengan belut, namun memiliki perbedaan pada bentuk ekor dan kepala yang cenderung pipih dan melebar, dibandingkan ikan belut yang meruncing.
2.Sebutkan 8 jenis udang yang sering digunakan dalam olahan pangan!
JAWAB:
Jenis udang yang biasanya digunakan dalam olahan pangan yakni:
1. UDANG KARANG (Lobster) :Biasa dikonsumsi dengan cara dibakar.
2.UDANG JERBUNG/PECI :Jenis udang jerbung dan udang peci bisa digunakan untuk berbagai olahan masakan, seperti digoreng atau dibuat asam manis. Namun, udang jenis ini tidak cocok dibakar, karena kulitnya yang tipis membuatnya mudah gosong.
3. UDANG GALAH :Cocok diolah dengan cara dibakar, karena tekstur kulitnya yang keras dan kokoh.
4. UDANG PANCET :Cocok diolah dengan cara dibakar, disate, atau dibuat asam manis.
5. UDANG DOGOL :Dengan ukurannya yang tidak terlalu besar, udang ini cocok jadi pelengkap masakan atau digoreng tepung.
6. UDANG VANAME :Cocok diolah menjadi berbagai macam masakan, mulai digoreng, balado, sup, atau menjadi pelengkap masakan.
7. UDANG KIPAS :Cocok dijadikan masakan bersaus, seperti udang saus padang, asam manis, atau dimasak balado.
8. UDANG REBON :Cocok diolah menjadi pelengkap masakan, seperti rempeyek, botok, atau sambal udang.
3.Sebutkan bahasa latin dari:
a.Udang Jerbung
b.Udang Windu
c.Udang Cokong
d.Udang Dogol
JAWAB:
a.Penaeus Merguiensis
b.Panaeus Monodon
c.Macrobrachium sp
d.Metapenaeus Monoceros
lanjutan!
ReplyDeleteNama : vanessa meylanie rachma illahi
Absen : 31
Kelas : 1× E
4}Sebutkan kandungan gizi dari cumi-cumi!
JAWAB:selenium,Riboflavin,vitamin B 12.
5}Apa perbedaan dari ayam kampung dengan ayam broiler!
JAWAB:Perbedaanya terletak pada:
a.Daging Ayam Kampung memiliki cita rasa yang berbeda dengan daging Ayam Broiler.
b.Daging Ayam Kampung Lebih gurih dibandingkan dengan daging Ayam Broiler.
c.Kandungan lemak pada Ayam Broiler lebih tinggi dari pada Ayam Kampung.
6}Sebutkan manfaat beserta kandungan gizi dari ikan!
JAWAB:Kandungan gizi pada ikan dan manfaatnya:
1.OMEGA 3 :Untuk proses perkembangan otak pada janin dan penting bagi perkembangan syaraf dan penglihatan bayi.
2.KAYA ASAM AMINO :untuk merangsang pertumbuhan sel otak balita.
3.VITAMIN A :untuk mencegah kebutaan bagi anak.
4.VITAMIN D :untuk pertumbuhan dan kekuatan tulang.
5.VITAMIN B6 :untuk membantu metabolisme asam amino dan lemak serta mencegah anemia dan kerusakan syaraf.
6.VITAMIN B12 :untuk pembentukan sel darah merah,Membantu metabolisme lemak,dan melindungi jantung.
7.YODIUM :untuk mencegah terjadinya penyakit gondok dan hambatan pertumbuhan anak.
8.SELENIUM :untuk membantu metabolisme tubuh dan sebagai antioksidan yang melindungi tubuh dari radikal bebas.
9.SENG :untuk membantu kerja enzim dan hormon.
10.FLOUR :untuk menguatkan dan menyehatkan gigi anak.
11.PROTEIN :untuk mengatur metabolisme.
7}Sebutkan fungsi dari protein!
JAWAB:Salah satu fungsi protein adalah untuk membantu mengatur metabolisme pada tubuh. Protein digunakan untuk menyeimbangkan cairan dalam tubuh dengan asam basa sehingga akan menciptakan kestabilan PH cairan pada tubuh kita. Protein mampu mengikat hemoglobin dan mengangkut oksigen dari dalam darah.
Nama : AZIIS SEPTIAN
ReplyDeleteAbsen : 03
Kelas : 9E
1.Sebutkan macam macam jenis ikan pada perairan tawar dan jelaskan ciri cirinya!
JAWAB:
1.IKAN MUJAIR :Bentuk ikan mujair terlihat sederhana, pipih, hitam keabu-abuan, dengan panjang maksimum 40 cm. Namun, daging ikan mujair sangat gurih untuk dimasak. Durinya juga tidak terlalu banyak.
2. IKAN LELE :Bertubuh licin dan panjang yang semakin mengecil ke arah ekor, lele memiliki ciri khas tersendiri yakni kumis yang panjang. Meski ukurannya termasuk kecil, lele disukai banyak orang karena rasanya yang gurih dan dagingnya yang lembut.
3. IKAN GURAME :Ciri fisik ikan gurame adalah bentuknya yang pipih melebar, sisik yang besar dan rapat, serta berwarna cokelat muda. Ikan gurame memiliki daging sangat padat. Durinya berukuran besar dan hanya terdapat di tengah badannya.
4. IKAN MAS :Ikan mas ini ada yang dikategorikan sebagai ikan hias dan ada pula yang dikonsumsi. Bentuknya tegak pipih, bersisik normal, dan sirip memanjang.
5. IKAN PATIN :Patin merupakan sekelompok ikan berkumis dan masih satu keluarga dengan ikan lele. Tekstur luar badannya juga hampir mirip yakni basah dan berlendir, daginya juga lembut seperti lele.
Lemak tak jenuh yang terdapat pada patin mencapai 50% dari total keseluruhan nilai gizi yang terkandung di dalam ikan patin. Selain itu, ikan patin juga mengandung DHA dan Omega 3 yang tinggi. Jadi, sangat cocok dikonsumsi oleh anak-anak, ibu hamil, dan orang tua.
6. IKAN BAWAL :Ikan Bawal memiliki warna campuran antara hitam dan oranye, yang membuat ikan berbentuk pipih dan lebar ini nampak berbeda dari ikan lainnya.
7. IKAN NILA :Ikan nila hampir mirip dengan ikan mujair, memiliki tubuh berukuran sedang dengan panjang maksimal 30 cm, dan berwarna hitam keabuan. Ikan ini paling mudah dibudidayakan sebab pertumbuhannya sangat cepat.Fakta unik dari ikan nila setelah kawin adalah ia (induk betina) memiliki kebiasaan mengulum telur-telur yang telah dibuahi di dalam rongga mulutnya. Perilaku ini disebut mouth breeder (pengeram telur dalam mulut).
8. IKAN BELUT :Kecil-kecil cabai rawit, sebutan ini cocok bagi ikan belut yang bentuknya kecil-kecil tapi sangat licin dan lincah dengan sirip ekor memanjang dan tidak memiliki tulang rusuk. Daging belut terkenal dengan teksturnya yang lembut dan gurih yang jadi ciri khasnya.
9. IKAN GABUS :Ikan gabus biasa hidup di sungai, rawa dan danau dengan bentuk tubuh yang lumayan besar dan memiliki kepala hampir mirip seperti ular, serta warna tubuh hitam keabuan dipenuhi dengan bercak putih.Berbeda dengan ikan lainnya, ikan gabus mampu bernafas langsung di udara.
10. IKAN SIDAT :Bentuknya sepintas ikan ini hampir mirip dengan belut, namun memiliki perbedaan pada bentuk ekor dan kepala yang cenderung pipih dan melebar, dibandingkan ikan belut yang meruncing.
2.Sebutkan 8 jenis udang yang sering digunakan dalam olahan pangan!
JAWAB:
Jenis udang yang biasanya digunakan dalam olahan pangan yakni:
1. UDANG KARANG (Lobster) :Biasa dikonsumsi dengan cara dibakar.
2.UDANG JERBUNG/PECI :Jenis udang jerbung dan udang peci bisa digunakan untuk berbagai olahan masakan, seperti digoreng atau dibuat asam manis. Namun, udang jenis ini tidak cocok dibakar, karena kulitnya yang tipis membuatnya mudah gosong.
3. UDANG GALAH :Cocok diolah dengan cara dibakar, karena tekstur kulitnya yang keras dan kokoh.
4. UDANG PANCET :Cocok diolah dengan cara dibakar, disate, atau dibuat asam manis.
5. UDANG DOGOL :Dengan ukurannya yang tidak terlalu besar, udang ini cocok jadi pelengkap masakan atau digoreng tepung.
6. UDANG VANAME :Cocok diolah menjadi berbagai macam masakan, mulai digoreng, balado, sup, atau menjadi pelengkap masakan.
7. UDANG KIPAS :Cocok dijadikan masakan bersaus, seperti udang saus padang, asam manis, atau dimasak balado.
8. UDANG REBON :Cocok diolah menjadi pelengkap masakan, seperti rempeyek, botok, atau sambal udang.
3.Sebutkan bahasa latin dari:
a.Udang Jerbung
b.Udang Windu
c.Udang Cokong
d.Udang Dogol
JAWAB:
a.Penaeus Merguiensis
b.Panaeus Monodon
c.Macrobrachium sp
d.Metapenaeus Monoceros
LANJUTAN!!!
ReplyDeleteNama : AZIIS SEPTIAN
Absen : 03
Kelas : 9E
4}Sebutkan kandungan gizi dari cumi-cumi!
JAWAB:selenium,Riboflavin,vitamin B 12.
5}Apa perbedaan dari ayam kampung dengan ayam broiler!
JAWAB:Perbedaanya terletak pada:
a.Daging Ayam Kampung memiliki cita rasa yang berbeda dengan daging Ayam Broiler.
b.Daging Ayam Kampung Lebih gurih dibandingkan dengan daging Ayam Broiler.
c.Kandungan lemak pada Ayam Broiler lebih tinggi dari pada Ayam Kampung.
6}Sebutkan manfaat beserta kandungan gizi dari ikan!
JAWAB:Kandungan gizi pada ikan dan manfaatnya:
1.OMEGA 3 :Untuk proses perkembangan otak pada janin dan penting bagi perkembangan syaraf dan penglihatan bayi.
2.KAYA ASAM AMINO :untuk merangsang pertumbuhan sel otak balita.
3.VITAMIN A :untuk mencegah kebutaan bagi anak.
4.VITAMIN D :untuk pertumbuhan dan kekuatan tulang.
5.VITAMIN B6 :untuk membantu metabolisme asam amino dan lemak serta mencegah anemia dan kerusakan syaraf.
6.VITAMIN B12 :untuk pembentukan sel darah merah,Membantu metabolisme lemak,dan melindungi jantung.
7.YODIUM :untuk mencegah terjadinya penyakit gondok dan hambatan pertumbuhan anak.
8.SELENIUM :untuk membantu metabolisme tubuh dan sebagai antioksidan yang melindungi tubuh dari radikal bebas.
9.SENG :untuk membantu kerja enzim dan hormon.
10.FLOUR :untuk menguatkan dan menyehatkan gigi anak.
11.PROTEIN :untuk mengatur metabolisme.
7}Sebutkan fungsi dari protein!
JAWAB:Salah satu fungsi protein adalah untuk membantu mengatur metabolisme pada tubuh. Protein digunakan untuk menyeimbangkan cairan dalam tubuh dengan asam basa sehingga akan menciptakan kestabilan PH cairan pada tubuh kita. Protein mampu mengikat hemoglobin dan mengangkut oksigen dari dalam darah.
Nama:Aprillia Nur Susanti kelas:9E
ReplyDeleteNo abs:02
Lanjutan soal! 4.Sebutkan kandungan nutrisi dari cumi-cumi!
Jwban:
Jumlah Per 100 g
Kalori (kcal) 174,9
% Kebutuhan Harian *
Jumlah Lemak 7 g
10%
Lemak jenuh 1,9 g
9%
Lemak tak jenuh ganda 2,1 g
Lemak tak jenuh tunggal 2,7 g
Kolesterol 260 mg
86%
Natrium 306 mg
12%
Kalium 279 mg
7%
Jumlah Karbohidrat 8 g
2%
Serat makanan 0 g
0%
Protein 18 g
36%
Vitamin A
0%
Vitamin C
7%
Kalsium
3%
Zat besi
5%
Vitamin B6
5%
Vitamin B12
20%
Magnesium
9%
5). Apakah perbedaan ayam kampung dan ayam broiler?
Jawab:
Tekstur Daging
Untuk tekstur daging, biasanya ayam kampung lebih banyak daripada ayam broiler. Ayam kampung juga membutuhkan waktu yang cukup lama untuk memasaknya jika ingin ia matang dengan sempurna.
Warna Daging
Perbedaan yang kedua adalah warna daging. Beberapa memilih jika warna daging ayam kampung cenderung lebih berbahaya jika dibandingkan dengan warna daging ayam broiler. Perbedaan warna ini sendiri karena makanan, cara dan lama hidup dari kedua jenis ayam yang berbeda.
Bentuk Tubuh Ayam
Hal lain yang membedakan ayam kampung dan ayam broiler adalah bentuk pertarungan. Ayam kampung memiliki bentuk tubuh yang lebih gagah, lebih kenyal dan tidak terlalu gemuk. Pada bagian dada ayam kampung, akan terlihat beberapa tulang yang muncul ke permukaan. Hal ini mengingat ayam kampung tidak memiliki banyak lemak di ganti. Sedang ayam broiler, biasanya lebih gemuk dan besar.
Kulit Ayam
Kulit ayam kampung lebih banyak, tidak mudah sobek dan rendah lemak di bawahnya. Sedangkan pada ayam broiler biasanya lebih mudah sobek dan mengandung banyak lemak tidak sehat di bagian bawahnya.
6) .Sebutkan Manfaat untuk mendapatkan nutrisi dari ikan!
Jawab:
• Omega 3 untuk perkembangan otak pada janin dan penglihatan bayi
• Serat protein sehingga mudah diserap
• Asam amino untuk memulai pertumbuhan sel otak
• Vit. A untuk mencegah kebutaan
• Vit. B6 untuk mencegah Anemia
• Vit. B12 untuk membentuk sel darah merah
• Zat besi mudah diserap
• Yodium untuk mencegah penyakit gondok
7). Mengalahkan fungsi dari protein!
Jawab:
1.Sebagai enzim. Enzim merupakan biokatalis. Bagian utama molekul enzim yang disebut apoenzim merupakan molekul protein.
2.Alat angkut (transportasi protein). Hemoglobin merupakan protein yang membantu mengangkut oksigen dalam eritrosit, sedangkan mioglobin berperan dalam pengangkutan ion dalam plasma yang selanjutnya dibawa ke dalam hati.
3.Pengatur gerakan (protein kontraktil). Gerakan otot yang disebabkan oleh dua molekul protein yang saling bergeseran.
4.Penyusun jaringan (protein struktural). Berfungsi sebagai pelindung jaringan di bawahnya, misalnya keratin pada kulit dan lipoprotein yang menyusun sel membran.
5.Protein cadangan. Merupakan protein yang berperan sebagai cadangan makanan, misalnya kecambah dan ovalbumin.
6. Antibodi (antibodi protein). Berperan dalam melindungi tubuh dari mikroorganisme patogen.
7.Pengatur reaksi (protein pengatur). Berfungsi sebagai pengatur reaksi di dalam tubuh, misalnya insulin yang diperlukan dalam mengubah hasil menjadi glikogen.
8.Pengendali pertumbuhan. Bekerja sebagai penerima (reseptor) yang dapat memengaruhi fungsi bagian-DNA
Nama : diah agustina
ReplyDeleteAbsen : 06
Kelas : 1× E
1.Sebutkan macam macam jenis ikan pada perairan tawar dan jelaskan ciri cirinya!
JAWAB:
1.IKAN MUJAIR :Bentuk ikan mujair terlihat sederhana, pipih, hitam keabu-abuan, dengan panjang maksimum 40 cm. Namun, daging ikan mujair sangat gurih untuk dimasak. Durinya juga tidak terlalu banyak.
2. IKAN LELE :Bertubuh licin dan panjang yang semakin mengecil ke arah ekor, lele memiliki ciri khas tersendiri yakni kumis yang panjang. Meski ukurannya termasuk kecil, lele disukai banyak orang karena rasanya yang gurih dan dagingnya yang lembut.
3. IKAN GURAME :Ciri fisik ikan gurame adalah bentuknya yang pipih melebar, sisik yang besar dan rapat, serta berwarna cokelat muda. Ikan gurame memiliki daging sangat padat. Durinya berukuran besar dan hanya terdapat di tengah badannya.
4. IKAN MAS :Ikan mas ini ada yang dikategorikan sebagai ikan hias dan ada pula yang dikonsumsi. Bentuknya tegak pipih, bersisik normal, dan sirip memanjang.
5. IKAN PATIN :Patin merupakan sekelompok ikan berkumis dan masih satu keluarga dengan ikan lele. Tekstur luar badannya juga hampir mirip yakni basah dan berlendir, daginya juga lembut seperti lele.
Lemak tak jenuh yang terdapat pada patin mencapai 50% dari total keseluruhan nilai gizi yang terkandung di dalam ikan patin. Selain itu, ikan patin juga mengandung DHA dan Omega 3 yang tinggi. Jadi, sangat cocok dikonsumsi oleh anak-anak, ibu hamil, dan orang tua.
6. IKAN BAWAL :Ikan Bawal memiliki warna campuran antara hitam dan oranye, yang membuat ikan berbentuk pipih dan lebar ini nampak berbeda dari ikan lainnya.
7. IKAN NILA :Ikan nila hampir mirip dengan ikan mujair, memiliki tubuh berukuran sedang dengan panjang maksimal 30 cm, dan berwarna hitam keabuan. Ikan ini paling mudah dibudidayakan sebab pertumbuhannya sangat cepat.Fakta unik dari ikan nila setelah kawin adalah ia (induk betina) memiliki kebiasaan mengulum telur-telur yang telah dibuahi di dalam rongga mulutnya. Perilaku ini disebut mouth breeder (pengeram telur dalam mulut).
8. IKAN BELUT :Kecil-kecil cabai rawit, sebutan ini cocok bagi ikan belut yang bentuknya kecil-kecil tapi sangat licin dan lincah dengan sirip ekor memanjang dan tidak memiliki tulang rusuk. Daging belut terkenal dengan teksturnya yang lembut dan gurih yang jadi ciri khasnya.
9. IKAN GABUS :Ikan gabus biasa hidup di sungai, rawa dan danau dengan bentuk tubuh yang lumayan besar dan memiliki kepala hampir mirip seperti ular, serta warna tubuh hitam keabuan dipenuhi dengan bercak putih.Berbeda dengan ikan lainnya, ikan gabus mampu bernafas langsung di udara.
10. IKAN SIDAT :Bentuknya sepintas ikan ini hampir mirip dengan belut, namun memiliki perbedaan pada bentuk ekor dan kepala yang cenderung pipih dan melebar, dibandingkan ikan belut yang meruncing.
2.Sebutkan 8 jenis udang yang sering digunakan dalam olahan pangan!
JAWAB:
Jenis udang yang biasanya digunakan dalam olahan pangan yakni:
1. UDANG KARANG (Lobster) :Biasa dikonsumsi dengan cara dibakar.
2.UDANG JERBUNG/PECI :Jenis udang jerbung dan udang peci bisa digunakan untuk berbagai olahan masakan, seperti digoreng atau dibuat asam manis. Namun, udang jenis ini tidak cocok dibakar, karena kulitnya yang tipis membuatnya mudah gosong.
3. UDANG GALAH :Cocok diolah dengan cara dibakar, karena tekstur kulitnya yang keras dan kokoh.
4. UDANG PANCET :Cocok diolah dengan cara dibakar, disate, atau dibuat asam manis.
5. UDANG DOGOL :Dengan ukurannya yang tidak terlalu besar, udang ini cocok jadi pelengkap masakan atau digoreng tepung.
6. UDANG VANAME :Cocok diolah menjadi berbagai macam masakan, mulai digoreng, balado, sup, atau menjadi pelengkap masakan.
7. UDANG KIPAS :Cocok dijadikan masakan bersaus, seperti udang saus padang, asam manis, atau dimasak balado.
8. UDANG REBON :Cocok diolah menjadi pelengkap masakan, seperti rempeyek, botok, atau sambal udang.
3.Sebutkan bahasa latin dari:
a.Udang Jerbung
b.Udang Windu
c.Udang Cokong
d.Udang Dogol
JAWAB:
a.Penaeus Merguiensis
b.Panaeus Monodon
c.Macrobrachium sp
d.Metapenaeus Monoceros
lanjutann!
ReplyDeleteNama : diah agustina
Kelas : 1× E
Absen : 06
4.Sebutkan kandungan nutrisi dari cumi-cumi!
Jwban:
Jumlah Per 100 g
Kalori (kcal) 174,9
% Kebutuhan Harian *
Jumlah Lemak 7 g
10%
Lemak jenuh 1,9 g
9%
Lemak tak jenuh ganda 2,1 g
Lemak tak jenuh tunggal 2,7 g
Kolesterol 260 mg
86%
Natrium 306 mg
12%
Kalium 279 mg
7%
Jumlah Karbohidrat 8 g
2%
Serat makanan 0 g
0%
Protein 18 g
36%
Vitamin A
0%
Vitamin C
7%
Kalsium
3%
Zat besi
5%
Vitamin B6
5%
Vitamin B12
20%
Magnesium
9%
5). Apakah perbedaan ayam kampung dan ayam broiler?
Jawab:
Tekstur Daging
Untuk tekstur daging, biasanya ayam kampung lebih banyak daripada ayam broiler. Ayam kampung juga membutuhkan waktu yang cukup lama untuk memasaknya jika ingin ia matang dengan sempurna.
Warna Daging
Perbedaan yang kedua adalah warna daging. Beberapa memilih jika warna daging ayam kampung cenderung lebih berbahaya jika dibandingkan dengan warna daging ayam broiler. Perbedaan warna ini sendiri karena makanan, cara dan lama hidup dari kedua jenis ayam yang berbeda.
Bentuk Tubuh Ayam
Hal lain yang membedakan ayam kampung dan ayam broiler adalah bentuk pertarungan. Ayam kampung memiliki bentuk tubuh yang lebih gagah, lebih kenyal dan tidak terlalu gemuk. Pada bagian dada ayam kampung, akan terlihat beberapa tulang yang muncul ke permukaan. Hal ini mengingat ayam kampung tidak memiliki banyak lemak di ganti. Sedang ayam broiler, biasanya lebih gemuk dan besar.
Kulit Ayam
Kulit ayam kampung lebih banyak, tidak mudah sobek dan rendah lemak di bawahnya. Sedangkan pada ayam broiler biasanya lebih mudah sobek dan mengandung banyak lemak tidak sehat di bagian bawahnya.
6) .Sebutkan Manfaat untuk mendapatkan nutrisi dari ikan!
Jawab:
• Omega 3 untuk perkembangan otak pada janin dan penglihatan bayi
• Serat protein sehingga mudah diserap
• Asam amino untuk memulai pertumbuhan sel otak
• Vit. A untuk mencegah kebutaan
• Vit. B6 untuk mencegah Anemia
• Vit. B12 untuk membentuk sel darah merah
• Zat besi mudah diserap
• Yodium untuk mencegah penyakit gondok
7). Mengalahkan fungsi dari protein!
Jawab:
1.Sebagai enzim. Enzim merupakan biokatalis. Bagian utama molekul enzim yang disebut apoenzim merupakan molekul protein.
2.Alat angkut (transportasi protein). Hemoglobin merupakan protein yang membantu mengangkut oksigen dalam eritrosit, sedangkan mioglobin berperan dalam pengangkutan ion dalam plasma yang selanjutnya dibawa ke dalam hati.
3.Pengatur gerakan (protein kontraktil). Gerakan otot yang disebabkan oleh dua molekul protein yang saling bergeseran.
4.Penyusun jaringan (protein struktural). Berfungsi sebagai pelindung jaringan di bawahnya, misalnya keratin pada kulit dan lipoprotein yang menyusun sel membran.
5.Protein cadangan. Merupakan protein yang berperan sebagai cadangan makanan, misalnya kecambah dan ovalbumin.
6. Antibodi (antibodi protein). Berperan dalam melindungi tubuh dari mikroorganisme patogen.
7.Pengatur reaksi (protein pengatur). Berfungsi sebagai pengatur reaksi di dalam tubuh, misalnya insulin yang diperlukan dalam mengubah hasil menjadi glikogen.
8.Pengendali pertumbuhan. Bekerja sebagai penerima (reseptor) yang dapat memengaruhi fungsi bagian-DNA
Nama : Lauren citra d.y
ReplyDeleteKelas : IX-H
No.abs : 16
1.Sebutkan macam macam jenis ikan pada perairan tawar dan jelaskan ciri cirinya!
JAWAB:
1.IKAN MUJAIR :Bentuk ikan mujair terlihat sederhana, pipih, hitam keabu-abuan, dengan panjang maksimum 40 cm. Namun, daging ikan mujair sangat gurih untuk dimasak. Durinya juga tidak terlalu banyak.
2. IKAN LELE :Bertubuh licin dan panjang yang semakin mengecil ke arah ekor, lele memiliki ciri khas tersendiri yakni kumis yang panjang. Meski ukurannya termasuk kecil, lele disukai banyak orang karena rasanya yang gurih dan dagingnya yang lembut.
3. IKAN GURAME :Ciri fisik ikan gurame adalah bentuknya yang pipih melebar, sisik yang besar dan rapat, serta berwarna cokelat muda. Ikan gurame memiliki daging sangat padat. Durinya berukuran besar dan hanya terdapat di tengah badannya.
4. IKAN MAS :Ikan mas ini ada yang dikategorikan sebagai ikan hias dan ada pula yang dikonsumsi. Bentuknya tegak pipih, bersisik normal, dan sirip memanjang.
5. IKAN PATIN :Patin merupakan sekelompok ikan berkumis dan masih satu keluarga dengan ikan lele. Tekstur luar badannya juga hampir mirip yakni basah dan berlendir, daginya juga lembut seperti lele.
Lemak tak jenuh yang terdapat pada patin mencapai 50% dari total keseluruhan nilai gizi yang terkandung di dalam ikan patin. Selain itu, ikan patin juga mengandung DHA dan Omega 3 yang tinggi. Jadi, sangat cocok dikonsumsi oleh anak-anak, ibu hamil, dan orang tua.
6. IKAN BAWAL :Ikan Bawal memiliki warna campuran antara hitam dan oranye, yang membuat ikan berbentuk pipih dan lebar ini nampak berbeda dari ikan lainnya.
7. IKAN NILA :Ikan nila hampir mirip dengan ikan mujair, memiliki tubuh berukuran sedang dengan panjang maksimal 30 cm, dan berwarna hitam keabuan. Ikan ini paling mudah dibudidayakan sebab pertumbuhannya sangat cepat.Fakta unik dari ikan nila setelah kawin adalah ia (induk betina) memiliki kebiasaan mengulum telur-telur yang telah dibuahi di dalam rongga mulutnya. Perilaku ini disebut mouth breeder (pengeram telur dalam mulut).
8. IKAN BELUT :Kecil-kecil cabai rawit, sebutan ini cocok bagi ikan belut yang bentuknya kecil-kecil tapi sangat licin dan lincah dengan sirip ekor memanjang dan tidak memiliki tulang rusuk. Daging belut terkenal dengan teksturnya yang lembut dan gurih yang jadi ciri khasnya.
9. IKAN GABUS :Ikan gabus biasa hidup di sungai, rawa dan danau dengan bentuk tubuh yang lumayan besar dan memiliki kepala hampir mirip seperti ular, serta warna tubuh hitam keabuan dipenuhi dengan bercak putih.Berbeda dengan ikan lainnya, ikan gabus mampu bernafas langsung di udara.
10. IKAN SIDAT :Bentuknya sepintas ikan ini hampir mirip dengan belut, namun memiliki perbedaan pada bentuk ekor dan kepala yang cenderung pipih dan melebar, dibandingkan ikan belut yang meruncing.
2.Sebutkan jenis jenis ikan air payau dan sebutkan hasil pengolahannya!
JAWAB:
ikan bandeng
a)Otak otak,bandeng presto
b) ikan kakap
Siomay,kaki naga dan nugget
c) ikan Mujair
Mujair bumbu rujak
3.Sebut dan jelaskan jenis jenis udang yang ada di Indonesia yang sering digunakan dalam olahan pangan
JAWAB:
1. UDANG KARANG (Lobster) :Biasa dikonsumsi dengan cara dibakar.
2.UDANG JERBUNG/PECI :Jenis udang jerbung dan udang peci bisa digunakan untuk berbagai olahan masakan, seperti digoreng atau dibuat asam manis. Namun, udang jenis ini tidak cocok dibakar, karena kulitnya yang tipis membuatnya mudah gosong.
3. UDANG GALAH :Cocok diolah dengan cara dibakar, karena tekstur kulitnya yang keras dan kokoh.
4. UDANG PANCET :Cocok diolah dengan cara dibakar, disate, atau dibuat asam manis.
5. UDANG DOGOL :Dengan ukurannya yang tidak terlalu besar, udang ini cocok jadi pelengkap masakan atau digoreng tepung.
6. UDANG VANAME :Cocok diolah menjadi berbagai macam masakan, mulai digoreng, balado, sup, atau menjadi pelengkap masakan.
7. UDANG KIPAS :Cocok dijadikan masakan bersaus, seperti udang saus padang, asam manis, atau dimasak balado.
8. UDANG REBON :Cocok diolah menjadi pelengkap masakan, seperti rempeyek, botok, atau sambal udang.
Lanjutan!!
ReplyDeleteNama:Lauren citra d.y
Kelas :IX-H
No.abs: 16
4.Sebutkan kandungan gizi dari cumi cumi
JAWAB:
Cumi-Cumi mengandung energi sebesar 75 kilokalori, protein 16,1 gram, karbohidrat 0,1 gram, lemak 0,7 gram, kalsium 32 miligram, fosfor 200 miligram, dan zat besi 1,8 miligram. Selain itu di dalam Cumi-Cumi juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0,08 miligram dan vitamin C 0 miligram
5.Apa perbedaan ayam Broiler dengan ayam kampung
JAWAB:
•Tekstur daging
Telah dijelaskan bahwa daging ayam kampung lebih alot jika dibandingkan daging ayam broiler. Daging ayam broiler yang lebih empuk dari pada daging ayam kampung membutuhkan durasi memasak yang lebih singkat. Namun, hasil olahan daging ayam kampung yang empuk juga bisa didapatkan asal kita tahu cara mengolahnya yang tepat.
•Warna daging
Warna daging ayam kampung dan ayam broiler biasanya dipengaruhi oleh pakan serta cara dan lama hidup dari kedua ayam tersebut. warna daging ayam kampung biasanya lebih gelap jika dibandingkan dengan daging ayam broiler.
•Bentuk tubuh ayam
Bentuk tubuh ayam kampung dan ayam broiler juga mempunyai perbedaan. Bentuk tubuh ayam kampung terlihat lebih gagah dengan daging yang kenyal dan tidak terlalu gemuk karena tidak terlalu banyak lemak di tubuhnya. Sedangkan untuk ayam broiler, bentuk tubuhnya lebih gemuk dan besar karena sengaja dirawat untuk menghasilkan banyak daging dengan kualitas tinggi.
•Kulit ayam
Perbedaan ayam kampung dan ayam broiler juga bisa dilihat dari karakter kulit ayam tersebut. Karena tubuh ayam kampung mengandung lemak yang lebih sedikit dibanding ayam broiler, kulit ayam kampung teksturnya lebih alot dan tidak mudah sobek. Halini berbeda dengan kulit ayam broiler yang lebih mudah sobek dan mengandung banyak lemak.
6.Sebutkan 4 jenis telur dan jelaskan
JAWAB:
1.Telur ayam kampung
Ayam kampung yang biasa dipelihara dengan cara dibiarkan mencari makan sendiri dipekarangan penduduk memakan lebih banyak variasi makanan dan lebih organik dibanding ayam Broiler/leghron serta bertelur karena diberi pejantan.Sehingga telur ayam kampung memiliki kwalitas gizi yang lebih baik dibanding telur ayam broiler jenis petelur yang diternakkan dan hanya memakan satu jenis makanan saja
2.Telur ayam Broiler/leghron
Ayam Broiler jenis petelur umumnya diternakkan dan bertelur tanpa pejantan,ia bertelur menggunakan obat obatan. Ada banyak jenis ayam petelur yang umumnya diternakkan di Indonesia ataupun diluar negeri.Ukuran dan warna telur yang dihasilkan tergantung jenis ayamnya. Warna telur yang umum dijumpai adalah berwarna cokelat dengan berbagai variasi ukuran dan berat telur.
3.Telur Itik
Telur itik lebih kaya akan nutrisi.Telur itik mengandung nutrisi 2 kali lipat lebih banyak daripada telur ayam broiler, memilih cangkang lebih tebal sehingga lebih tahan lama masa simpannya.Telur itik biasanya diberi makan dengan cara diangon dan diberi pejantan,sehingga telur yang dihasilkan lebih organik
4.Telur puyuh
Telur ini dihasilkan oleh sejenis burung yang oleh masyarakat Indonesia biasa menyebutnya burung puyuh. Telur dengan ciri khusus bercak bercak tak beraturan dan berwarna coklat tua ini ternyata memiliki kandungan gizi yang lebih tinggi 3-4 kali dibandingkan dengan telur ayam.
Telur puyuh yang mungil ini memiliki berat 10-12 gram.Telur mungil ini menyediakan banyak zat yang dibutuhkan tubuh manusia agar menjadi sehat.
NAMA :EARLY AL SHAFA
ReplyDeleteKELAS :IX-E
NO.ABSEN :10
Kelas : IX-E
1.Sebutkan macam-macam jenis ikan pada saat tawar, dan jelaskan ciri-cirinya!
Jwban:
a.Ikan Mujair
Bentuk ikan mujair terlihat sederhana, pipih, hitam keabu-abuan, dengan panjang maksimal 40 cm. Namun, daging ikan mujair sangat gurih untuk dimasak. Durinya juga tidak terlalu banyak.
b.Ikan Lele
Bertubuh licin dan panjang yang semakin mengecil ke Arah ekor, lele memiliki ciri khas lengkap kumis yang panjang. Meski ukurannya termasuk kecil, lele memakan banyak orang karena rasanya gurih dan dagingnya lembut. Harganya juga relatif murah dibandingkan ikan air tawar lainnya.
c.Ikan Gurame
Ciri Fisik ikan gurame adalah bentuknya yang pipih melebar, sisik yang besar dan rapat, dan juga cokelat muda. Ikan gurame memiliki daging sangat padat. Cukup besar dan hanya ada di tengah badannya, jadi mudah untuk memilahnya.
d.Ikan Patin
merupakan kumpulan ikan berkumis dan masih satu keluarga dengan ikan lele. Tekstur luar badannya juga mirip dengan basah dan berlendir, daginya juga lembut seperti lele.
Lemak jenuh yang ada pada patin mencapai 50% dari total keseluruhan nilai gizi yang terkandung di dalam ikan patin. Selain itu, ikan patin juga mengandung DHA dan Omega 3 yang tinggi. Jadi, sangat cocok dikonsumsi oleh anak-anak, ibu hamil, dan orang tua.
e.Ikan Bawal
Ikan Bawal memiliki warna campuran antara hitam dan oranye, yang membuat ikan pipih dan lebar ini nampak berbeda dari ikan lain. Harganya juga cukup terjangkau.
f.Ikan Nila
Ikan hampir mirip dengan ikan mujair, memiliki tinggi badan maksimal 30 cm, dan berwarna hitam keabuan. Ikan ini paling mudah dibudidayakan karena pertumbuhannya sangat cepat.
Fakta unik dari ikan nila setelah kawin adalah ia (induk betina) memiliki kebiasaan mengulum telur-telur yang telah dibuahi di dalam rongga mulutnya. Perilaku ini disebut pembiak mulut (pengeram telur dalam mulut).
g.Ikan Bulet
Kecil-kecil cabai rawit, sebutan ini cocok untuk ikan belut yang bentuknya kecil-kecil tapi sangat licin dan lincah dengan sirip ekor memanjang dan tidak memiliki tulang rusuk. Daging belut terkenal dengan tekturnya yang lembut dan gurih yang khas.
h.Ikan Gabus
Ikan gabus biasa hidup di sungai, rawa dan danau dengan bentuk tubuh yang lumayan besar dan memiliki kepala lebih mirip seperti ular, serta warna tubuh hitam keabuan yang digunakan dengan bercak putih.
Berbeda dengan ikan lain, ikan gabus mampu bernafas langsung di udara, makanya jangan heran jika menemukan ia di daratan dan masih bertahan hidup.
Ikan gabus biasanya akan diawetkan dengan cara diasinkan dan dikeringkan. Ikan asin gabus ini sangat nikmat karena mengandung banyak, karena itu harganya cukup mahal.
i.kan Sidat
Dilihat dari bentuknya, sepintas ikan ini mirip dengan belut namun memiliki perbedaan pada bentuk ekor dan kepala yang menggunakan pipih dan melebar, bandingkan ikan belut yang meruncing.
Ikan sidat kini menjadi komoditi ekspor dengan nilai jual tinggi karena kebutuhan pasar semakin meningkat. Salah satunya permintaan dari negara Jepang.
2. Mengebut 8 jenis udang yang biasa digunakan di olahan makanan!
Jwban:
- Udon Rebon
-Udang Jerbung
-Udang Peci
-Udang Galah
-Udang
Dogel -Udang Dogol -Udang
Vaname
-Udang Kipas
3.Sebutkan bahasa latin dari:
Jwban:
a.Udang Jerbung (Penaeus merguisensis)
b.Udang Windu (Penaeus meruuisu monuodom Monuodom) )
c.Udang Cokong (Macrobrachium sp)
d.Udang Dogol (Metapenaeus monoceros)
4.Sebutkan kandungan nutrisi dari cumi-cumi!
Jwban:
Jumlah Per 100 g
Kalori (kcal) 174,9
% Kebutuhan Harian *
Jumlah Lemak 7 g
10%
Lemak jenuh 1,9 g
9%
Lemak tak jenuh ganda 2,1 g
Lemak tak jenuh tunggal 2,7 g
Kolesterol 260 mg
86%
Natrium 306 mg
12%
Kalium 279 mg
7%
Jumlah Karbohidrat 8 g
2%
Serat makanan 0 g
0%
Protein 18 g
36%
Vitamin A
0%
Vitamin C
7%
Kalsium
3%
Zat besi
5%
Vitamin B6
5%
Vitamin B12
20%
Magnesium
9%
Lanjutan Early Al Shafa 9e
ReplyDelete5). Apakah perbedaan ayam kampung dan ayam broiler?
Jawab:
Tekstur Daging
Untuk tekstur daging, biasanya ayam kampung lebih banyak daripada ayam broiler. Ayam kampung juga membutuhkan waktu yang cukup lama untuk memasaknya jika ingin ia matang dengan sempurna.
Warna Daging
Perbedaan yang kedua adalah warna daging. Beberapa memilih jika warna daging ayam kampung cenderung lebih berbahaya jika dibandingkan dengan warna daging ayam broiler. Perbedaan warna ini sendiri karena makanan, cara dan lama hidup dari kedua jenis ayam yang berbeda.
Bentuk Tubuh Ayam
Hal lain yang membedakan ayam kampung dan ayam broiler adalah bentuk pertarungan. Ayam kampung memiliki bentuk tubuh yang lebih gagah, lebih kenyal dan tidak terlalu gemuk. Pada bagian dada ayam kampung, akan terlihat beberapa tulang yang muncul ke permukaan. Hal ini mengingat ayam kampung tidak memiliki banyak lemak di ganti. Sedang ayam broiler, biasanya lebih gemuk dan besar.
Kulit Ayam
Kulit ayam kampung lebih banyak, tidak mudah sobek dan rendah lemak di bawahnya. Sedangkan pada ayam broiler biasanya lebih mudah sobek dan mengandung banyak lemak tidak sehat di bagian bawahnya.
6) .Sebutkan Manfaat untuk mendapatkan nutrisi dari ikan!
Jawab:
• Omega 3 untuk perkembangan otak pada janin dan penglihatan bayi
• Serat protein sehingga mudah diserap
• Asam amino untuk memulai pertumbuhan sel otak
• Vit. A untuk mencegah kebutaan
• Vit. B6 untuk mencegah Anemia
• Vit. B12 untuk membentuk sel darah merah
• Zat besi mudah diserap
• Yodium untuk mencegah penyakit gondok
7). Mengalahkan fungsi dari protein!
Jawab:
1.Sebagai enzim. Enzim merupakan biokatalis. Bagian utama molekul enzim yang disebut apoenzim merupakan molekul protein.
2.Alat angkut (transportasi protein). Hemoglobin merupakan protein yang membantu mengangkut oksigen dalam eritrosit, sedangkan mioglobin berperan dalam pengangkutan ion dalam plasma yang selanjutnya dibawa ke dalam hati.
3.Pengatur gerakan (protein kontraktil). Gerakan otot yang disebabkan oleh dua molekul protein yang saling bergeseran.
4.Penyusun jaringan (protein struktural). Berfungsi sebagai pelindung jaringan di bawahnya, misalnya keratin pada kulit dan lipoprotein yang menyusun sel membran.
5.Protein cadangan. Merupakan protein yang berperan sebagai cadangan makanan, misalnya kecambah dan ovalbumin.
6. Antibodi (antibodi protein). Berperan dalam melindungi tubuh dari mikroorganisme patogen.
7.Pengatur reaksi (protein pengatur). Berfungsi sebagai pengatur reaksi di dalam tubuh, misalnya insulin yang diperlukan dalam mengubah hasil menjadi glikogen.
8.Pengendali pertumbuhan. Bekerja sebagai penerima (reseptor) yang dapat memengaruhi fungsi bagian-DNA
Lanjutan no 4
ReplyDelete4.Sebutkan kandungan gizi dari cumi cumi
JAWAB:
Cumi-Cumi mengandung energi sebesar 75 kilokalori, protein 16,1 gram, karbohidrat 0,1 gram, lemak 0,7 gram, kalsium 32 miligram, fosfor 200 miligram, dan zat besi 1,8 miligram. Selain itu di dalam Cumi-Cumi juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0,08 miligram dan vitamin C 0 miligram
Nama = Elly Meirasari
ReplyDeleteKelas = 9H
No. Absen = 10
1) Sebutkan macam-macam ikan perairan tawar dan sebutkan ciri-cirinya!
=> a. Ikan Lele
Ciri-ciri: tubuhnya berwarna abu-abu kehitaman, kulitnya licin, agak pipih memanjang, serta memiliki "kumis" panjang yang mencuat dari sekitar bagian mulutnya.
b. Ikan Mas
Ciri-ciri: bentuk tubuh agak memanjang dan memipih tegak. Mulut terletak diujung tengah dan dapat disembulkan. Bagian anterior mulut terdapat dua pasang sungut berukuran pendek. Hampir seluruh tubuh ikan mas ditutupi sisik dan hanya sebagian kecil saja tubuhnya yang tidak ditutupi sisik. Warna tubuhnya abu-abu mengkilap.
c. Ikam Bawal
Ciri-ciri: ikan berbadan pipih dan berenang secara berkelompok. Dari arah samping tubuh, ikan bawal tampak membulat (oval). Bagian tubuh ikan bawal berwarna kuning kemerahan.
2) Sebutkan jenis-jenis ikan air payau dan sebutkan hasil pengolahan ikan tersebut?
=> a. Ikan Bandeng
Hasil olahan: bandeng presto, otak-otak bandeng, bakso bandeng, siomay bandeng, bandeng tanpa duri, dll.
b. Ikan Kakap
Hasil olahan: ikan frozen food seperti otak-otak, siomay, kaki naga, dan nugget, sup ikan kakap kemangi, kakap kuah asam kuning, pindang kakap pedas, gulai kepala kakap, kakap fillet goreng, dll.
3) Sebut dan jelaskan jenis-jenis udang yang ada di Indonesia yang sering digunakan dalam olahan pangan!
=> a. Udang Jerbung (Panaeus merguiensis)
Udang ini disebut juga udang putih "White Shrimp" dengan ciri-ciri antara lain: kulitnya putih dan licin, warna putih kekuningan dengan bintik hijau ada pula yang berwarna kuning kemerahan. Terdapat beberapa jenis udang jerbung antara lain: udang peci, udang bamboo, dan udang banana.
b. Udang Flower
Udang flower berwarna hijau kehitaman dengan garis melintang coklat, kulit kakinya berwarna agak kemerahan. Corak warnanya seperti bunga.
c. Udang Windu/Pacet/Tiger (Penaeus monodom)
Udang windu berkulit tebal dan keras, dengan warna hijau kebiruan dan bergaris melintang agak gelap, ada juga yang berwarna kemerah-merahan dengan garis melintang coklat kemerahan.
d. Udang Cokong/Tokal/Galah/Fresh Water (Macrobrachium sp)
Udang ini termasuk jenis udang air tawar dan memiliki berbagai macam warna, ada yang hijau kebiruan, hijau kecokelatan dan bercak seoerti udang windu tetapi bentuknya lebih bulat.
e. Udang Dogol (Metapenaeus monoceros)
Udang dogol berkulit tebal dan kasar. Berwarna merah muda agak kekuningan. Ada yang berwarna kuning kehijauan disebut yellow White Shrimp.
f. Udang Kucing "cat prawn"
Jenis udang ini berukuran kecil-kecil, yang terbesar berukuran 31-40 ekor/lb. Berwarna hijau dengan garis-garis melintang kuning dan putih. Ada pula yang berwarna kuning dengan garis melintang coklat dan putih pada bagian atasnya.
g. Udang Barong
Udang ini disebut lobster, udang ini dapat mencapai ukurang yang sangat besar yaitu 2 kg. Kulitnya cukup keras berwarna coklat kemerahan, hitam, hitam kemerahan, dan hijau.
h. Udang Rebon
Udang ini berukuran kecil-kecil dab berwarna kemerah-merahan. Udang ini biasanya dibuat sebagai ikan teri.
4) Sebutkan kandungan gizi dari cumi-cumi!
=> Cumi-cumi kaya akan kalsium dan protein serta rendah energy. kandungan gizi dalam cumi-cumi yang baik bagi tubuh adalah selenium, Riboflavin, vitamin B 12. Tinta yang terdapat pada cumi-cumi juga dapat mencegah kanker.
Lanjutan!
ReplyDeleteNama = Elly Meirasari
Kelas = 9H
No. Absen = 10
5) Apa perbedaan ayam broiler dan ayam kampung?
=> 1. Ayam kampung merupakan jenis ayam yang biasa dipelihara oleh penduduk atau orang yang tinggal di kampung yang dipelihara dengan dibiarkan lepas bebas berkeliaran mencari makan dikebun-kebun sekitar, sedangkan ayam broiler merupakan jenis ayam yang dipelihara dengan cara diternak, dipelihara didalam kandang yang besar.
2. Daging ayam kampung lebih kenyal dan memiliki cita rasa yang lebih gurih dibandingkan daging ayam broiler.
3. Kandungan lemak pada ayam broiler lebih tinggi dibandingkan ayam kampung.
4. Telur ayam yang dihasilkan ayam kampung karena adanya pejantan, sedangkan telur ayam broiler karena menggunakan obat-obatan.
6) Sebutkan 4 jenis telur dan jelaskan!
=> 1. Telur Ayam Kampung
Ayam kampung yang biasa dipelihara dengan cara dibiarkan mencari makan sendiri diperkarangan penduduk memakan lebih banyak variasi makanan dan lebih organik dibandingkan ayam broiler serta bertelur karena adanya pejantan. Sehingga telur ayam kampung memiliki kualitas gizi yang lebih baik dibanding telur ayam broiler.
2. Telur Ayam Broiler/Leghorn
Ayam broiler jenis petelur umumnya diternakan dan bertelur tanpa pejantan, ia bertelur dengan obat-obatan. Warna telur yang umumnya dijumpai adalah berwarna cokelat dengan berbagai variasi ukuran dan berat telur.
3. Telur Itik
Telur itik sebenarnya lebih unggul dibanding telur ayam broiler rasanyapun hampir sama tergantung selera namun telur itik lebih kaya akan nutrisi. Telur itik mengandung nutrisi 2 kali lebih banyak daripada telur ayam broiler, mamiliki cangkang lebih tebal sehingga lebih tahan lama masa simpannya. Telur itik biasanya diberi makan dengan cara diangon dan diberi pejantan, sehingga telurnya yang dihasilkan lebih organik.
4. Telur Puyuh
Telur puyuh memiliki ciri khas bercak-cak tak beraturan dan warna coklat tua ini ternyata memiliki kandungan gizi yang lebih tinggi 3-4 kali dibandingkan dengan telur ayam. Telur puyuh yang mungil memiliki berat 10 gram - 12 gram. Telur mungil ini menyediakan banyak zat yang dibutuhkan tubuh manusia agar menjadi sehat.
Nama :Susanti
ReplyDeleteNo absent:29
Kls :9E
5.Apa perbedaan dari Ayam Kampung Dengan Ayam Broiler?
JAWAB:
Perbedaanya terletak pada:
1.Daging Ayam Kampung memiliki cita rasa yang berbeda dengan daging Ayam Broiler.
2.Daging Ayam Kampung Lebih gurih dibandingkan dengan daging Ayam Broiler.
3.Kandungan lemak pada Ayam Broiler lebih tinggi dari pada Ayam Kampung.
6.Sebutkan manfaat berserta kandungan gizi dari ikan!
JAWAB:
Kandungan gizi pada ikan dan manfaatnya:
1.OMEGA 3 :Untuk proses perkembangan otak pada janin dan penting bagi perkembangan syaraf dan penglihatan bayi.
2.KAYA ASAM AMINO :untuk merangsang pertumbuhan sel otak balita.
3.VITAMIN A :untuk mencegah kebutaan bagi anak.
4.VITAMIN D :untuk pertumbuhan dan kekuatan tulang.
5.VITAMIN B6 :untuk membantu metabolisme asam amino dan lemak serta mencegah anemia dan kerusakan syaraf.
6.VITAMIN B12 :untuk pembentukan sel darah merah,Membantu metabolisme lemak,dan melindungi jantung.
7.YODIUM :untuk mencegah terjadinya penyakit gondok dan hambatan pertumbuhan anak.
8.SELENIUM :untuk membantu metabolisme tubuh dan sebagai antioksidan yang melindungi tubuh dari radikal bebas.
9.SENG :untuk membantu kerja enzim dan hormon.
10.FLOUR :untuk menguatkan dan menyehatkan gigi anak.
11.PROTEIN :untuk mengatur metabolisme.
7.Sebutkan fungsi dari protein!
JAWAB:
Salah satu fungsi protein adalah untuk membantu mengatur metabolisme pada tubuh. Protein digunakan untuk menyeimbangkan cairan dalam tubuh dengan asam basa sehingga akan menciptakan kestabilan PH cairan pada tubuh kita. Protein mampu mengikat hemoglobin dan mengangkut oksigen dari dalam darah.
Nama : Susanti
ReplyDeleteAbsent : 29
Kelas : 1X E
1.Sebutkan macam-macam jenis ikan pada perairan tawar,dan jelaskan ciri-cirinya!
Jwban:
a.Ikan Mujair
Bentuk ikan mujair terlihat sederhana, pipih, hitam keabu-abuan, dengan panjang maksimum 40 cm. Namun, daging ikan mujair sangat gurih untuk dimasak. Durinya juga tidak terlalu banyak.
b.Ikan Lele
Bertubuh licin dan panjang yang semakin mengecil ke arah ekor, lele memiliki ciri khas tersendiri yakni kumis yang panjang. Meski ukurannya termasuk kecil, lele disukai banyak orang karena rasanya yang gurih dan dagingnya yang lembut. Harganya juga relatif murah dibanding ikan air tawar lainnya.
c.Ikan Gurame
Ciri fisik ikan gurame adalah bentuknya yang pipih melebar, sisik yang besar dan rapat, serta berwarna cokelat muda. Ikan gurame memiliki daging sangat padat. Durinya berukuran besar dan hanya terdapat di tengah badannya, sehingga mudah untuk memilahnya.
d.Ikan Patin
merupakan sekelompok ikan berkumis dan masih satu keluarga dengan ikan lele. Tekstur luar badannya juga hampir mirip yakni basah dan berlendir, daginya juga lembut seperti lele.
Lemak tak jenuh yang terdapat pada patin mencapai 50% dari total keseluruhan nilai gizi yang terkandung di dalam ikan patin. Selain itu, ikan patin juga mengandung DHA dan Omega 3 yang tinggi. Jadi, sangat cocok dikonsumsi oleh anak-anak, ibu hamil, dan orang tua.
e.Ikan Bawal
Ikan Bawal memiliki warna campuran antara hitam dan oranye, yang membuat ikan berbentuk pipih dan lebar ini nampak berbeda dari ikan lainnya. Harganya juga cukup terjangkau.
f.Ikan Nila
Ikan nila hampir mirip dengan ikan mujair, memiliki tubuh berukuran sedang dengan panjang maksimal 30 cm, dan berwarna hitam keabuan. Ikan ini paling mudah dibudidayakan sebab pertumbuhannya sangat cepat.
Fakta unik dari ikan nila setelah kawin adalah ia (induk betina) memiliki kebiasaan mengulum telur-telur yang telah dibuahi di dalam rongga mulutnya. Perilaku ini disebut mouth breeder (pengeram telur dalam mulut).
g.Ikan Bulet
Kecil-kecil cabai rawit, sebutan ini cocok bagi ikan belut yang bentuknya kecil-kecil tapi sangat licin dan lincah dengan sirip ekor memanjang dan tidak memiliki tulang rusuk. Daging belut terkenal dengan tekturnya yang lembut dan gurih yang khas.
h.Ikan Gabus
Ikan gabus biasa hidup di sungai, rawa dan danau dengan bentuk tubuh yang lumayan besar dan memiliki kepala hampir mirip seperti ular, serta warna tubuh hitam keabuan dipenuhi dengan bercak putih.
Berbeda dengan ikan lainnya, ikan gabus mampu bernafas langsung di udara, makanya jangan heran jika menemukan ia di daratan dan masih bertahan hidup.
Ikan gabus biasanya akan diawetkan dengan cara diasinkan dan dikeringkan. Ikan asin gabus ini sangat nikmat karena berdaging tebal, oleh sebab itu harganya pun cukup mahal.
i.Ikan Sidat
Dilihat dari bentuknya, sepintas ikan ini hampir mirip dengan belut namun memiliki perbedaan pada bentuk ekor dan kepala yang cenderung pipih dan melebar, dibandingkan ikan belut yang meruncing.
Ikan sidat kini menjadi komoditi ekspor dengan nilai jual yang tinggi karena kebutuhan pasar semakin meningkat. Salah satunya permintaan dari negara Jepang.
2.Sebutkan 8 jenis udang yang sering digunakan dalam olahan pangan!
Jwban:
- Udang Rebon
-Udang Jerbung
-Udang Peci
-Udang Galah
-Udang Pancel
-Udang Dogol
-Udang Vaname
-Udang Kipas
3.Sebutkan bahasa latin dari:
Jwban:
a.Udang Jerbung (Penaeus merguisensis)
b.Udang Windu (Penaeus monodom)
c.Udang Cokong (Macrobrachium sp)
d.Udang Dogol (Metapenaeus monoceros)
4.Sebutkan kandungan gizi dari cumi-cumi!
Jwban:
Jumlah Per 100 g
Kalori (kcal) 174,9
% Kebutuhan Harian*
Jumlah Lemak 7 g
10%
Lemak jenuh 1,9 g
9%
Lemak tak jenuh ganda 2,1 g
Lemak tak jenuh tunggal 2,7 g
Kolesterol 260 mg
86%
Natrium 306 mg
12%
Kalium 279 mg
7%
Jumlah Karbohidrat 8 g
2%
Serat pangan 0 g
0%
Protein 18 g
36%
Vitamin A
0%
Vitamin C
7%
Kalsium
3%
Zat besi
5%
Vitamin B6
5%
Vitamin B12
20%
Magnesium
9%
Nama :Gresyda Berlian Isworo
ReplyDeleteKelas:IX h
No:13
1).1). 1. Ikan Mujair
Bentuk ikan mujair terlihat sederhana, pipih, hitam keabu-abuan, dengan panjang maksimum 40 cm. Namun, daging ikan mujair sangat gurih untuk dimasak. Durinya juga tidak terlalu banyak.
2. Ikan Lele
Bertubuh licin dan panjang yang semakin mengecil ke arah ekor, lele memiliki ciri khas tersendiri yakni kumis yang panjang. Meski ukurannya termasuk kecil, lele disukai banyak orang karena rasanya yang gurih dan dagingnya yang lembut. Harganya juga relatif murah dibanding ikan air tawar lainnya.
3. Ikan Gurame
Ciri fisik ikan gurame adalah bentuknya yang pipih melebar, sisik yang besar dan rapat, serta berwarna cokelat muda. Ikan gurame memiliki daging sangat padat. Durinya berukuran besar dan hanya terdapat di tengah badannya, sehingga mudah untuk memilahnya.
4. Ikan Mas
Ikan mas ini ada yang dikategorikan sebagai ikan hias dan ada pula yang dikonsumsi. Bentuknya tegak pipih, bersisik normal, dan sirip memanjang.
2).1.Bandeng
Ikan bandeng merupakan ikan yang air payau yang paling banyak dibudidayakan. Ciri fisik ikan bandeng yaitu memiliki warna tubuh putih keperakan, bentuk sirip ekor yang membelah dua, memiliki bentuk tubuh yang lancip serta memiliki banyak duri.Dapat diolah menjadi bandeng presto,bandeng bumbu kuning,bandeng pedas manis,bandeng balado.
2.Ikan Kakap Putih
Ikan kakap putih termasuk ikan yang menggiurkan untuk dibudidayakan. Hal ini karena harga ikan kakap juga tergolong tinggi di pasaran, sehingga memiliki potensi untuk memberikan untung yang besar.Dapat diolah menjadi kakap crispy,kakap goreng,gulai kakap.
3.Ikan bawal dapat hidup di air tawar dan air payau, namun banyak pembudidaya membudidayakan ikan bawal pada air payau. Ikan ini memiliki pertumbuhan yang cepat, sehingga membuat banyak orang membudidayakannya.Selain itu, rasa dagingnya yang gurih membuatnya menjadi ikan populer di masyarakat. Hal ini pula yang mendorong permintaan ikan ini tidak ada hentinya, sehingga prospek membudidayakan ikan bawal cukup menjanjikan.Dapat diolah menjadi bawal bakar.
3.•Udang Jerbung •Udang Dogol
•Udang Flower •Udang Kucing
•Udang Windu •Udang Medium
•Udang Cokong •Udang Sikat/Kipas
Lanjutan!!
ReplyDeleteNama:Gresyda Berlian I
Kelas:IX h
No:13
4.Sebutkan kandungan gizi dari cumi cumi
JAWAB:
Cumi-Cumi mengandung energi sebesar 75 kilokalori, protein 16,1 gram, karbohidrat 0,1 gram, lemak 0,7 gram, kalsium 32 miligram, fosfor 200 miligram, dan zat besi 1,8 miligram. Selain itu di dalam Cumi-Cumi juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0,08 miligram dan vitamin C 0 miligram
5.Apa perbedaan ayam Broiler dengan ayam kampung
JAWAB:
•Tekstur daging
Telah dijelaskan bahwa daging ayam kampung lebih alot jika dibandingkan daging ayam broiler. Daging ayam broiler yang lebih empuk dari pada daging ayam kampung membutuhkan durasi memasak yang lebih singkat. Namun, hasil olahan daging ayam kampung yang empuk juga bisa didapatkan asal kita tahu cara mengolahnya yang tepat.
•Warna daging
Warna daging ayam kampung dan ayam broiler biasanya dipengaruhi oleh pakan serta cara dan lama hidup dari kedua ayam tersebut. warna daging ayam kampung biasanya lebih gelap jika dibandingkan dengan daging ayam broiler.
•Bentuk tubuh ayam
Bentuk tubuh ayam kampung dan ayam broiler juga mempunyai perbedaan. Bentuk tubuh ayam kampung terlihat lebih gagah dengan daging yang kenyal dan tidak terlalu gemuk karena tidak terlalu banyak lemak di tubuhnya. Sedangkan untuk ayam broiler, bentuk tubuhnya lebih gemuk dan besar karena sengaja dirawat untuk menghasilkan banyak daging dengan kualitas tinggi.
•Kulit ayam
Perbedaan ayam kampung dan ayam broiler juga bisa dilihat dari karakter kulit ayam tersebut. Karena tubuh ayam kampung mengandung lemak yang lebih sedikit dibanding ayam broiler, kulit ayam kampung teksturnya lebih alot dan tidak mudah sobek. Halini berbeda dengan kulit ayam broiler yang lebih mudah sobek dan mengandung banyak lemak.
6.Sebutkan 4 jenis telur dan jelaskan
JAWAB:
1.Telur ayam kampung
Ayam kampung yang biasa dipelihara dengan cara dibiarkan mencari makan sendiri dipekarangan penduduk memakan lebih banyak variasi makanan dan lebih organik dibanding ayam Broiler/leghron serta bertelur karena diberi pejantan.Sehingga telur ayam kampung memiliki kwalitas gizi yang lebih baik dibanding telur ayam broiler jenis petelur yang diternakkan dan hanya memakan satu jenis makanan saja
2.Telur ayam Broiler/leghron
Ayam Broiler jenis petelur umumnya diternakkan dan bertelur tanpa pejantan,ia bertelur menggunakan obat obatan. Ada banyak jenis ayam petelur yang umumnya diternakkan di Indonesia ataupun diluar negeri.Ukuran dan warna telur yang dihasilkan tergantung jenis ayamnya. Warna telur yang umum dijumpai adalah berwarna cokelat dengan berbagai variasi ukuran dan berat telur.
3.Telur Itik
Telur itik lebih kaya akan nutrisi.Telur itik mengandung nutrisi 2 kali lipat lebih banyak daripada telur ayam broiler, memilih cangkang lebih tebal sehingga lebih tahan lama masa simpannya.Telur itik biasanya diberi makan dengan cara diangon dan diberi pejantan,sehingga telur yang dihasilkan lebih organik
4.Telur puyuh
Telur ini dihasilkan oleh sejenis burung yang oleh masyarakat Indonesia biasa menyebutnya burung puyuh. Telur dengan ciri khusus bercak bercak tak beraturan dan berwarna coklat tua ini ternyata memiliki kandungan gizi yang lebih tinggi 3-4 kali dibandingkan dengan telur ayam.
Telur puyuh yang mungil ini memiliki berat 10-12 gram.Telur mungil ini menyediakan banyak zat yang dibutuhkan tubuh manusia agar menjadi sehat.
Nama : Dina Widiati
ReplyDeleteNo.ab : 09
Kelas : IX-E
1.Sebutkan macam-macam jenis ikan pada saat tawar dan jelaskan ciri cirinya!
JAWAB:
1.IKAN MUJAIR: Bentuk ikan mujair terlihat sederhana, pipih, hitam keabu-abuan, dengan panjang maksimal 40 cm. Namun, daging ikan mujair sangat gurih untuk dimasak. Durinya juga tidak terlalu banyak.
2. IKAN LELE: Bertubuh licin dan panjang yang semakin mengecil menuju Arah ekor, lele memiliki ciri khas lengkap kumis yang panjang. Meski ukurannya termasuk kecil, lele memakan banyak orang karena rasanya gurih dan dagingnya lembut.
3. IKAN GURAME: Ciri fisik ikan gurame adalah bentuknya yang pipih melebar, sisik yang besar dan rapat, serta cokelat muda. Ikan gurame memiliki daging sangat padat. Durinya berarti besar dan hanya ada di tengah badannya.
4. IKAN MAS: Ikan mas ini ada yang dikategorikan sebagai ikan hias dan ada pula yang dikonsumsi. Bentuknya tegak pipih, bersisik normal, dan sirip memanjang.
5. IKAN PATIN: Patin merupakan kumpulan ikan berkumis dan masih satu keluarga dengan ikan lele. Tekstur luar badannya juga mirip dengan basah dan berlendir, daginya juga lembut seperti lele.
Lemak jenuh yang ada pada patin mencapai 50% dari total keseluruhan nilai gizi yang terkandung di dalam ikan patin. Selain itu, ikan patin juga mengandung DHA dan Omega 3 yang tinggi. Jadi, sangat cocok dikonsumsi oleh anak-anak, ibu hamil, dan orang tua.
6. IKAN BAWAL: Ikan Bawal memiliki warna campuran antara hitam dan oranye, yang membuat ikan membentuk pipih dan lebar ini nampak berbeda dari ikan lain.
7. IKAN NILA: Ikan nila hampir mirip dengan ikan mujair, memiliki ukuran tubuh maksimal 30 cm, dan berwarna hitam keabuan. Ikan ini paling mudah dibudidayakan karena pertumbuhannya sangat cepat.Fakta unik dari ikan nila setelah kawin adalah ia (induk betina) memiliki kebiasaan mengulum telur-telur yang telah dibuahi di dalam rongga mulutnya. Perilaku ini disebut pembiak mulut (pengeram telur dalam mulut).
8. IKAN BELUT: Cabai rawit kecil-kecil, sebutan ini cocok untuk ikan belut yang bentuknya kecil-kecil tapi sangat licin dan lincah dengan sirip ekor memanjang dan tidak memiliki tulang rusuk. Daging belut terkenal dengan teksturnya yang lembut dan gurih yang jadi ciri khasnya.
9. IKAN GABUS: Ikan gabus biasa hidup di sungai, rawa dan danau dengan bentuk tubuh yang lumayan besar dan memiliki kepala lebih mirip seperti ular, serta warna tubuh hitam keabuan menggunakan bercak putih.Berbeda dengan ikan lain, ikan gabus bisa bernafas langsung di udara.
10. IKAN SIDAT: Bentuknya sepintas ikan ini mirip dengan belut, namun memiliki banyak perbedaan pada bentuk ekor dan kepala yang menggunakan pipih dan melebar, dibandingkan ikan belut yang meruncing.
2. debut jenis ikan air payau dan sebutkan hasil pengolahannya!
JAWAB:
ikan bandeng
a) Otak otak, bandeng presto
b) ikan kakap
Siomay, kaki naga dan nugget
c) ikan Mujair
Mujair bumbu rujak
3.Jawab dan jelaskan jenis udang yang ada di Indonesia yang sering digunakan dalam olahan makanan
JAWAB:
1. UDANG KARANG (Lobster): Biasa dikonsumsi dengan cara dibakar.
2.UDANG JERBUNG / PECI: Jenis udang jerbung dan udang peci bisa digunakan untuk berbagai olahan masakan, seperti digoreng atau dibuat asam manis. Namun, udang jenis ini tidak cocok dibakar, karena kulitnya yang tipis cocok mudah gosong.
3. UDANG GALAH: Cocok diolah dengan cara dibakar, karena tekstur kulitnya yang keras dan kokoh.
4. UDANG PANCET: Cocok diolah dengan cara dibakar, disate, atau dibuat asam manis.
5. UDANG DOGOL: Dengan ukurannya yang tidak terlalu besar, udang ini cocok jadi pelengkap masakan atau digoreng tepung.
6. UDANG VANAME: Cocok diolah menjadi berbagai macam masakan, mulai digoreng, balado, sup, atau menjadi pelengkap masakan.
7. UDANG KIPAS: Cocok dibuat masakan bersaus, seperti sosis udang, asam manis, atau dimasak balado.
8. UDANG REBON: Cocok diolah menjadi masakan lengkap, seperti rempeyek, botok, atau sambal udang.
Lanjutan
ReplyDeleteNama : Dina Widiati
No.ab : 09
Kelas : IX-E
4.Sebutkan nutrisi dari cumi cumi
JAWAB:
Cumi-Cumi mengandung energi sebesar 75 kilokalori, protein 16,1 gram, karbohidrat 0,1 gram, lemak 0,7 gram, kalsium 32 miligram, fosfor 200 miligram, dan zat besi 1,8 miligram. Selain itu di dalam Cumi-Cumi juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0,08 miligram dan vitamin C 0 miligram
5.Apa perbedaan ayam Broiler dengan ayam kampung
JAWAB:
• Tekstur daging
Sudah menyetujui daging ayam kampung lebih banyak daripada daging ayam broiler. Daging ayam broiler yang lebih empuk dari daging ayam kampung butuh waktu lebih lama. Namun, hasil olahan daging ayam kampung yang empuk juga bisa didapat asal kita tahu cara mengolahnya yang tepat.
• Warna Daging
Warna daging ayam kampung dan ayam broiler biasanya digunakan oleh pakan dan cara lama hidup dari ayam tersebut. ayam kampung broiler.
• Bentuk tubuh ayam
Bentuk tubuh ayam kampung dan ayam broiler juga memiliki perbedaan. Bentuk tubuh ayam kampung terlihat lebih gagah dengan daging yang kenyal dan tidak terlalu gemuk karena tidak terlalu banyak lemak. Sementara untuk ayam broiler, bentuknya lebih besar dan sengaja dibuat untuk menghasilkan banyak daging dengan kualitas tinggi.
• Kulit ayam
Perbedaan ayam kampung dan ayam broiler juga bisa dilihat dari karakter kulit ayam tersebut. Karena ayam kampung mengandung lemak lebih banyak daripada ayam broiler, kulit ayam kampung teksturnya lebih banyak dan tidak mudah sobek. Halini berbeda dengan ayam broiler yang lebih mudah sobek dan mengandung banyak lemak.
6.Sebutkan 4 jenis telur dan jelaskan
JAWAB:
1.Telur ayam kampung
Ayam kampung yang biasa dipelihara dengan cara dibiarkan mencari makan sendiri dipekarangan penduduk lebih banyak variasi makanan dan lebih organik dari ayam broiler / leghron dan juga bertelur karena mendapat pejantan. Makan ayam kampung dengan kwalitas gizi yang lebih baik dari ayam broiler jenis petelur yang diternakkan dan hanya memuat satu jenis makanan saja
2.Telur ayam Broiler / leghron
Ayam Broiler jenis petelur umumnya diternakkan dan bertelur tanpa pejantan, ia bertelur menggunakan obat-obatan. Ada banyak jenis ayam petelur yang diternakkan di Indonesia atau di luar negeri.Ukuran dan warna telur yang dihasilkan tergantung jenis ayamnya. Warna telur yang umum dijumpai berwarna cokelat dengan berbagai variasi ukuran dan berat telur.
3.Telur Itik
Telur itik lebih kaya akan nutrisi.Telur itik makan nutrisi 2 kali lipat lebih banyak dari telur ayam broiler, memilih cangkang lebih tebal meningkatkan tahan lama masa simpannya.Telur itik dapat dimakan dengan cara diangon dan diberi pejantan, sehingga telur yang dihasilkan lebih organik
4.Telur puyuh
Telur ini diproduksi oleh sejenis burung yang oleh masyarakat Indonesia biasa dimasuki burung puyuh. Telur dengan ciri khas bercak bercak tak beraturan dan berwarna cokelat tua ini berkaca gizi yang lebih tinggi 3-4 kali lipat dengan telur ayam.
Telur puyuh yang mungil ini memiliki berat 10-12 gram.Telur hijauil ini menyediakan banyak zat yang dibutuhkan manusia agar menjadi sehat.
Nama: Dina Kristina Wati
ReplyDeleteKelas: 9H
Nomor: 06
1. Sebutkan macam-macam ikan perairan tawar dan sebutkan ciri-cirinya!
Jawab:
a. Ikan Lele
Ciri-ciri: Tubuhnya berwarna abu-abu kehitaman, kulitnya licin, agak pipih memanjang, serta memiliki "kumis" panjang yang mencuat dari sekitar bagian mulutnya.
b. Ikan Mas
Ciri-ciri: Bentuk tubuh agak memanjang dan memipih tegak. Mulut terletak diujung tengah dan dapat disembulkan. Bagian anterior mulut terdapat dua pasang sungut berukuran pendek. Hampir seluruh tubuh ikan mas ditutupi sisik dan hanya sebagian kecil saja tubuhnya yang tidak ditutupi sisik. Warna tubuhnya abu-abu mengkilap.
c. Ikan Bawal
Ciri-ciri: Ikan berbadan pipih dan berenang secara berkelompok. Dari arah samping tubuh, ikan bawal tampak membulat (oval). Bagian tubuh ikan bawal berwarna kuning kemerahan.
2. Sebutkan jenis-jenis ikan air payau dan sebutkan hasil pengolahan ikan tersebut?
Jawab:
a. Ikan Bandeng
Hasil olahan: Bandeng presto, otak-otak bandeng, bakso bandeng, siomay bandeng, bandeng tanpa duri, dll.
b. Ikan Kakap
Hasil olahan: Ikan frozen food seperti otak-otak, siomay, kaki naga, dan nugget, sup ikan kakap kemangi, kakap kuah asam kuning, pindang kakap pedas, gulai kepala kakap, kakap fillet goreng, dll.
3. Sebutkan dan jelaskan jenis-jenis udang yang ada di Indonesia yang sering digunakan dalam olahan pangan!
Jawab:
a. Udang Jerbung (Panaeus merguiensis)
Udang ini disebut juga udang putih "White Shrimp" dengan ciri-ciri antara lain: kulitnya putih dan licin, warna putih kekuningan dengan bintik hijau ada pula yang berwarna kuning kemerahan. Terdapat beberapa jenis udang jerbung antara lain: udang peci, udang bamboo, dan udang banana.
b. Udang Flower
Udang flower berwarna hijau kehitaman dengan garis melintang coklat, kulit kakinya berwarna agak kemerahan. Corak warnanya seperti bunga.
c. Udang Windu/Pacet/Tiger (Penaeus monodom)
Udang windu berkulit tebal dan keras, dengan warna hijau kebiruan dan bergaris melintang agak gelap, ada juga yang berwarna kemerah-merahan dengan garis melintang coklat kemerahan.
d. Udang Cokong/Tokal/Galah/Fresh Water (Macrobrachium sp)
Udang ini termasuk jenis udang air tawar dan memiliki berbagai macam warna, ada yang hijau kebiruan, hijau kecokelatan dan bercak seoerti udang windu tetapi bentuknya lebih bulat.
e. Udang Dogol (Metapenaeus monoceros)
Udang dogol berkulit tebal dan kasar. Berwarna merah muda agak kekuningan. Ada yang berwarna kuning kehijauan disebut yellow White Shrimp.
f. Udang Kucing "cat prawn"
Jenis udang ini berukuran kecil-kecil, yang terbesar berukuran 31-40 ekor/lb. Berwarna hijau dengan garis-garis melintang kuning dan putih. Ada pula yang berwarna kuning dengan garis melintang coklat dan putih pada bagian atasnya.
g. Udang Barong
Udang ini disebut lobster, udang ini dapat mencapai ukurang yang sangat besar yaitu 2 kg. Kulitnya cukup keras berwarna coklat kemerahan, hitam, hitam kemerahan, dan hijau.
h. Udang Rebon
Udang ini berukuran kecil-kecil dab berwarna kemerah-merahan. Udang ini biasanya dibuat sebagai ikan teri.
4. Sebutkan kandungan gizi dari cumi-cumi!
Jawab: Cumi-cumi kaya akan kalsium dan protein serta rendah energi. Kandungan gizi dalam cumi-cumi yang baik bagi tubuh adalah selenium, riboflavin, vitamin B 12. Tinta yang terdapat pada cumi-cumi juga dapat mencegah kanker.
Jawaban lanjutann.
ReplyDeleteNama: Dina Kristina Wati
Kelas: 9H
Nomor: 06
5. Apa perbedaan ayam broiler dan ayam kampung?
Jawab:
1. Ayam kampung merupakan jenis ayam yang biasa dipelihara oleh penduduk atau orang yang tinggal di kampung yang dipelihara dengan dibiarkan lepas bebas berkeliaran mencari makan dikebun-kebun sekitar, sedangkan ayam broiler merupakan jenis ayam yang dipelihara dengan cara diternak, dipelihara didalam kandang yang besar.
2. Daging ayam kampung lebih kenyal dan memiliki cita rasa yang lebih gurih dibandingkan daging ayam broiler.
3. Kandungan lemak pada ayam broiler lebih tinggi dibandingkan ayam kampung.
4. Telur ayam yang dihasilkan ayam kampung karena adanya pejantan, sedangkan telur ayam broiler karena menggunakan obat-obatan.
6. Sebutkan 4 jenis telur dan jelaskan!
Jawab:
1. Telur Ayam Kampung
Ayam kampung yang biasa dipelihara dengan cara dibiarkan mencari makan sendiri diperkarangan penduduk memakan lebih banyak variasi makanan dan lebih organik dibandingkan ayam broiler serta bertelur karena adanya pejantan. Sehingga telur ayam kampung memiliki kualitas gizi yang lebih baik dibanding telur ayam broiler.
2. Telur Ayam Broiler/Leghorn
Ayam broiler jenis petelur umumnya diternakan dan bertelur tanpa pejantan, ia bertelur dengan obat-obatan. Warna telur yang umumnya dijumpai adalah berwarna cokelat dengan berbagai variasi ukuran dan berat telur.
3. Telur Itik
Telur itik sebenarnya lebih unggul dibanding telur ayam broiler rasanyapun hampir sama tergantung selera namun telur itik lebih kaya akan nutrisi. Telur itik mengandung nutrisi 2 kali lebih banyak daripada telur ayam broiler, mamiliki cangkang lebih tebal sehingga lebih tahan lama masa simpannya. Telur itik biasanya diberi makan dengan cara diangon dan diberi pejantan, sehingga telurnya yang dihasilkan lebih organik.
4. Telur Puyuh
Telur puyuh memiliki ciri khas bercak-cak tak beraturan dan warna coklat tua ini ternyata memiliki kandungan gizi yang lebih tinggi 3-4 kali dibandingkan dengan telur ayam. Telur puyuh yang mungil memiliki berat 10 gram - 12 gram. Telur mungil ini menyediakan banyak zat yang dibutuhkan tubuh manusia agar menjadi sehat.
Nama :Diva Rahma Amanda Putri
ReplyDeleteKelas: 9H
Nomor: 08
1. Sebutkan macam-macam ikan perairan tawar dan sebutkan ciri-cirinya!
Jawab:
a. Ikan Lele
Ciri-ciri: Tubuhnya berwarna abu-abu kehitaman, kulitnya licin, agak pipih memanjang, serta memiliki "kumis" panjang yang mencuat dari sekitar bagian mulutnya.
b. Ikan Mas
Ciri-ciri: Bentuk tubuh agak memanjang dan memipih tegak. Mulut terletak diujung tengah dan dapat disembulkan. Bagian anterior mulut terdapat dua pasang sungut berukuran pendek. Hampir seluruh tubuh ikan mas ditutupi sisik dan hanya sebagian kecil saja tubuhnya yang tidak ditutupi sisik. Warna tubuhnya abu-abu mengkilap.
c. Ikan Bawal
Ciri-ciri: Ikan berbadan pipih dan berenang secara berkelompok. Dari arah samping tubuh, ikan bawal tampak membulat (oval). Bagian tubuh ikan bawal berwarna kuning kemerahan.
2. Sebutkan jenis-jenis ikan air payau dan sebutkan hasil pengolahan ikan tersebut?
Jawab:
a. Ikan Bandeng
Hasil olahan: Bandeng presto, otak-otak bandeng, bakso bandeng, siomay bandeng, bandeng tanpa duri, dll.
b. Ikan Kakap
Hasil olahan: Ikan frozen food seperti otak-otak, siomay, kaki naga, dan nugget, sup ikan kakap kemangi, kakap kuah asam kuning, pindang kakap pedas, gulai kepala kakap, kakap fillet goreng, dll.
3. Sebutkan dan jelaskan jenis-jenis udang yang ada di Indonesia yang sering digunakan dalam olahan pangan!
Jawab:
a. Udang Jerbung (Panaeus merguiensis)
Udang ini disebut juga udang putih "White Shrimp" dengan ciri-ciri antara lain: kulitnya putih dan licin, warna putih kekuningan dengan bintik hijau ada pula yang berwarna kuning kemerahan. Terdapat beberapa jenis udang jerbung antara lain: udang peci, udang bamboo, dan udang banana.
b. Udang Flower
Udang flower berwarna hijau kehitaman dengan garis melintang coklat, kulit kakinya berwarna agak kemerahan. Corak warnanya seperti bunga.
c. Udang Windu/Pacet/Tiger (Penaeus monodom)
Udang windu berkulit tebal dan keras, dengan warna hijau kebiruan dan bergaris melintang agak gelap, ada juga yang berwarna kemerah-merahan dengan garis melintang coklat kemerahan.
d. Udang Cokong/Tokal/Galah/Fresh Water (Macrobrachium sp)
Udang ini termasuk jenis udang air tawar dan memiliki berbagai macam warna, ada yang hijau kebiruan, hijau kecokelatan dan bercak seoerti udang windu tetapi bentuknya lebih bulat.
e. Udang Dogol (Metapenaeus monoceros)
Udang dogol berkulit tebal dan kasar. Berwarna merah muda agak kekuningan. Ada yang berwarna kuning kehijauan disebut yellow White Shrimp.
f. Udang Kucing "cat prawn"
Jenis udang ini berukuran kecil-kecil, yang terbesar berukuran 31-40 ekor/lb. Berwarna hijau dengan garis-garis melintang kuning dan putih. Ada pula yang berwarna kuning dengan garis melintang coklat dan putih pada bagian atasnya.
g. Udang Barong
Udang ini disebut lobster, udang ini dapat mencapai ukurang yang sangat besar yaitu 2 kg. Kulitnya cukup keras berwarna coklat kemerahan, hitam, hitam kemerahan, dan hijau.
h. Udang Rebon
Udang ini berukuran kecil-kecil dab berwarna kemerah-merahan. Udang ini biasanya dibuat sebagai ikan teri.
4. Sebutkan kandungan gizi dari cumi-cumi!
Jawab: Cumi-cumi kaya akan kalsium dan protein serta rendah energi. Kandungan gizi dalam cumi-cumi yang baik bagi tubuh adalah selenium, riboflavin, vitamin B 12. Tinta yang terdapat pada cumi-cumi juga dapat mencegah kanker.
Jawaban lanjutann.
DeleteNama: Diva Rahma Amanda Putri
Kelas: 9H
Nomor: 08
5. Apa perbedaan ayam broiler dan ayam kampung?
Jawab:
1. Ayam kampung merupakan jenis ayam yang biasa dipelihara oleh penduduk atau orang yang tinggal di kampung yang dipelihara dengan dibiarkan lepas bebas berkeliaran mencari makan dikebun-kebun sekitar, sedangkan ayam broiler merupakan jenis ayam yang dipelihara dengan cara diternak, dipelihara didalam kandang yang besar.
2. Daging ayam kampung lebih kenyal dan memiliki cita rasa yang lebih gurih dibandingkan daging ayam broiler.
3. Kandungan lemak pada ayam broiler lebih tinggi dibandingkan ayam kampung.
4. Telur ayam yang dihasilkan ayam kampung karena adanya pejantan, sedangkan telur ayam broiler karena menggunakan obat-obatan.
6. Sebutkan 4 jenis telur dan jelaskan!
Jawab:
1. Telur Ayam Kampung
Ayam kampung yang biasa dipelihara dengan cara dibiarkan mencari makan sendiri diperkarangan penduduk memakan lebih banyak variasi makanan dan lebih organik dibandingkan ayam broiler serta bertelur karena adanya pejantan. Sehingga telur ayam kampung memiliki kualitas gizi yang lebih baik dibanding telur ayam broiler.
2. Telur Ayam Broiler/Leghorn
Ayam broiler jenis petelur umumnya diternakan dan bertelur tanpa pejantan, ia bertelur dengan obat-obatan. Warna telur yang umumnya dijumpai adalah berwarna cokelat dengan berbagai variasi ukuran dan berat telur.
3. Telur Itik
Telur itik sebenarnya lebih unggul dibanding telur ayam broiler rasanyapun hampir sama tergantung selera namun telur itik lebih kaya akan nutrisi. Telur itik mengandung nutrisi 2 kali lebih banyak daripada telur ayam broiler, mamiliki cangkang lebih tebal sehingga lebih tahan lama masa simpannya. Telur itik biasanya diberi makan dengan cara diangon dan diberi pejantan, sehingga telurnya yang dihasilkan lebih organik.
4. Telur Puyuh
Telur puyuh memiliki ciri khas bercak-cak tak beraturan dan warna coklat tua ini ternyata memiliki kandungan gizi yang lebih tinggi 3-4 kali dibandingkan dengan telur ayam. Telur puyuh yang mungil memiliki berat 10 gram - 12 gram. Telur mungil ini menyediakan banyak zat yang dibutuhkan tubuh manusia agar menjadi sehat.
Nama:Nur Fadilla Islamia
ReplyDeleteKelas:9E
No.Abs:19
1.Sebutkan macam-macam jenis ikan pada saat tawar, dan jelaskan ciri-cirinya!
Jwban:
a.Ikan Mujair
Bentuk ikan mujair terlihat sederhana, pipih, hitam keabu-abuan, dengan panjang maksimal 40 cm. Namun, daging ikan mujair sangat gurih untuk dimasak. Durinya juga tidak terlalu banyak.
b.Ikan Lele
Bertubuh licin dan panjang yang semakin mengecil ke Arah ekor, lele memiliki ciri khas lengkap kumis yang panjang. Meski ukurannya termasuk kecil, lele memakan banyak orang karena rasanya gurih dan dagingnya lembut. Harganya juga relatif murah dibandingkan ikan air tawar lainnya.
c.Ikan Gurame
Ciri Fisik ikan gurame adalah bentuknya yang pipih melebar, sisik yang besar dan rapat, dan juga cokelat muda. Ikan gurame memiliki daging sangat padat. Cukup besar dan hanya ada di tengah badannya, jadi mudah untuk memilahnya.
d.Ikan Patin
merupakan kumpulan ikan berkumis dan masih satu keluarga dengan ikan lele. Tekstur luar badannya juga mirip dengan basah dan berlendir, daginya juga lembut seperti lele.
Lemak jenuh yang ada pada patin mencapai 50% dari total keseluruhan nilai gizi yang terkandung di dalam ikan patin. Selain itu, ikan patin juga mengandung DHA dan Omega 3 yang tinggi. Jadi, sangat cocok dikonsumsi oleh anak-anak, ibu hamil, dan orang tua.
e.Ikan Bawal
Ikan Bawal memiliki warna campuran antara hitam dan oranye, yang membuat ikan pipih dan lebar ini nampak berbeda dari ikan lain. Harganya juga cukup terjangkau.
f.Ikan Nila
Ikan hampir mirip dengan ikan mujair, memiliki tinggi badan maksimal 30 cm, dan berwarna hitam keabuan. Ikan ini paling mudah dibudidayakan karena pertumbuhannya sangat cepat.
Fakta unik dari ikan nila setelah kawin adalah ia (induk betina) memiliki kebiasaan mengulum telur-telur yang telah dibuahi di dalam rongga mulutnya. Perilaku ini disebut pembiak mulut (pengeram telur dalam mulut).
g.Ikan Bulet
Kecil-kecil cabai rawit, sebutan ini cocok untuk ikan belut yang bentuknya kecil-kecil tapi sangat licin dan lincah dengan sirip ekor memanjang dan tidak memiliki tulang rusuk. Daging belut terkenal dengan tekturnya yang lembut dan gurih yang khas.
h.Ikan Gabus
Ikan gabus biasa hidup di sungai, rawa dan danau dengan bentuk tubuh yang lumayan besar dan memiliki kepala lebih mirip seperti ular, serta warna tubuh hitam keabuan yang digunakan dengan bercak putih.
Berbeda dengan ikan lain, ikan gabus mampu bernafas langsung di udara, makanya jangan heran jika menemukan ia di daratan dan masih bertahan hidup.
Ikan gabus biasanya akan diawetkan dengan cara diasinkan dan dikeringkan. Ikan asin gabus ini sangat nikmat karena mengandung banyak, karena itu harganya cukup mahal.
i.kan Sidat
Dilihat dari bentuknya, sepintas ikan ini mirip dengan belut namun memiliki perbedaan pada bentuk ekor dan kepala yang menggunakan pipih dan melebar, bandingkan ikan belut yang meruncing.
Ikan sidat kini menjadi komoditi ekspor dengan nilai jual tinggi karena kebutuhan pasar semakin meningkat. Salah satunya permintaan dari negara Jepang.
2. Mengebut 8 jenis udang yang biasa digunakan di olahan makanan!
Jwban:
- Udon Rebon
-Udang Jerbung
-Udang Peci
-Udang Galah
-Udang
Dogel -Udang Dogol -Udang
Vaname
-Udang Kipas
3.Sebutkan bahasa latin dari:
Jwban:
a.Udang Jerbung (Penaeus merguisensis)
b.Udang Windu (Penaeus meruuisu monuodom Monuodom) )
c.Udang Cokong (Macrobrachium sp)
d.Udang Dogol (Metapenaeus monoceros)
4.Sebutkan kandungan nutrisi dari cumi-cumi!
Jwban:
Jumlah Per 100 g
Kalori (kcal) 174,9
% Kebutuhan Harian *
Jumlah Lemak 7 g
10%
Lemak jenuh 1,9 g
9%
Lemak tak jenuh ganda 2,1 g
Lemak tak jenuh tunggal 2,7 g
Kolesterol 260 mg
86%
Natrium 306 mg
12%
Kalium 279 mg
7%
Jumlah Karbohidrat 8 g
2%
Serat makanan 0 g
0%
Protein 18 g
36%
Vitamin A
0%
Vitamin C
7%
Kalsium
3%
Zat besi
5%
Vitamin B6
5%
Vitamin B12
20%
Magnesium
9%
Lanjutan..
ReplyDeleteNama:Nur Fadilla Islamia
Kelas:9E
No.Abs:19
5). Apakah perbedaan ayam kampung dan ayam broiler?
Jawab:
Tekstur Daging
Untuk tekstur daging, biasanya ayam kampung lebih banyak daripada ayam broiler. Ayam kampung juga membutuhkan waktu yang cukup lama untuk memasaknya jika ingin ia matang dengan sempurna.
Warna Daging
Perbedaan yang kedua adalah warna daging. Beberapa memilih jika warna daging ayam kampung cenderung lebih berbahaya jika dibandingkan dengan warna daging ayam broiler. Perbedaan warna ini sendiri karena makanan, cara dan lama hidup dari kedua jenis ayam yang berbeda.
Bentuk Tubuh Ayam
Hal lain yang membedakan ayam kampung dan ayam broiler adalah bentuk pertarungan. Ayam kampung memiliki bentuk tubuh yang lebih gagah, lebih kenyal dan tidak terlalu gemuk. Pada bagian dada ayam kampung, akan terlihat beberapa tulang yang muncul ke permukaan. Hal ini mengingat ayam kampung tidak memiliki banyak lemak di ganti. Sedang ayam broiler, biasanya lebih gemuk dan besar.
Kulit Ayam
Kulit ayam kampung lebih banyak, tidak mudah sobek dan rendah lemak di bawahnya. Sedangkan pada ayam broiler biasanya lebih mudah sobek dan mengandung banyak lemak tidak sehat di bagian bawahnya.
6) .Sebutkan Manfaat untuk mendapatkan nutrisi dari ikan!
Jawab:
• Omega 3 untuk perkembangan otak pada janin dan penglihatan bayi
• Serat protein sehingga mudah diserap
• Asam amino untuk memulai pertumbuhan sel otak
• Vit. A untuk mencegah kebutaan
• Vit. B6 untuk mencegah Anemia
• Vit. B12 untuk membentuk sel darah merah
• Zat besi mudah diserap
• Yodium untuk mencegah penyakit gondok 7.Menjelaskan Fungsi dari Protein!
Jawaban:
1. Perbaikan dan Perawatan
Fungsi protein disebut sebagai pondasi suatu bangunan yang bernama tubuh manusia. Fungsi protein sangat vital dalam pemeliharaan jaringan tubuh, termasuk pengembangan dan perbaikan. Mulai dari rambut, kulit, mata, otot dan organ semuanya terbuat dari protein.
2. Sebagai Sumber Energi.
Energi adalah komponen utama yang dibutuhkan agar manusia dapat terus bergerak dan beraktivitas menjalankan kewajibannya sehari-hari. Fungsi protein yang utama adalah sebagai sumber energi, sama seperti karbohidrat dan lemak.
3. Pembentukan Hormon
Fungsi protein selanjutnya yaitu terlibat dalam pembentukan beberapa jenis hormon. Zat ini membantu tubuh mengendalikan fungsi-fungsi tubuh yang melibatkan interaksi beberapa organ. Insulin, yang merupakan bentuk lain dari protein, adalah contoh hormon yang mengatur gula darah. Dalam prosesnya insulin akan melibatkan interaksi antara organ pankreas dan hati.
4. Pembentukan Enzim.
Fungsi protein selanjutnya adalah dalam proses pembentukan enzim. Enzim merupakan protein yang dapat meningkatkan laju reaksi kimia dalam tubuh. Faktanya, sebagian besar reaksi kimia dalam tubuh kita tidak akan berjalan lancar tanpa enzim. Misalnya pada enzim pencernaan, enzim ini memecah makanan yang kita makan, menghasilkan partikel kecil yang dapat diserap melalui lapisan usus halus. Partikel tadi memasuki aliran darah, yang kemudian diangkut ke seluruh tubuh dan sel-sel kita. Sel kemudian menggunakan partikel makanan yang dicerna tadi sebagai nutrisi.
5. Sebagai Alat Transportasi dan Penyimpanan Molekul Tubuh.
Fungsi protein adalah elemen utama dalam pengangkutan molekul tertentu. Misalnya, hemoglobin yang merupakan protein pengangkut oksigen ke seluruh tubuh. Hemoglobin mengambil oksigen dari paru-paru, kemudian saat sel darah merah bergerak mengelilingi tubuh, hemoglobin melepaskan oksigen ke sel jaringan tubuh.
6. Sebagai Pembentuk Antibodi.
Antibodi dibentuk oleh protein untuk membantu mencegah serangan penyakit dan infeksi pada tubuh. Fungsi protein ini mengidentifikasi dan membantu menghancurkan antigen seperti bakteri dan virus. Antibodi sering kali bekerjasama dengan sel sistem kekebalan lainnya. Sebagai contoh, antibodi akan mengidentifikasi dan kemudian mengelilingi antigen agar tetap terkurung sampai dapat dihancurkan oleh sel darah putih.
Nama : ERNI RIA ARISONIA
ReplyDeleteKelas : 9H
No. Absen : 11
1. Sebutkan macam-macam ikan perairan tawar
dan sebutkan ciri-cirinya!
Jawab:
1.) Ikan Mujair
Bentuk ikan mujair terlihat sederhana, pipih, hitam keabu-abuan, dengan panjang maksimal 40 cm. Namun, daging ikan mujair sangat gurih untuk dimasak. Durinya juga tidak terlalu banyak.
2.) Ikan Lele
Bertubuh licin dan panjang yang semakin mengecil ke Arah ekor, lele memiliki ciri khas lengkap kumis yang panjang. Meski ukurannya termasuk kecil, lele memakan banyak orang karena rasanya gurih dan dagingnya lembut. Harganya juga relatif murah dibandingkan ikan air tawar lainnya.
3.) Ikan Gurame
Ciri Fisik ikan gurame adalah bentuknya yang pipih melebar, sisik yang besar dan rapat, dan juga cokelat muda. Ikan gurame memiliki daging sangat padat. Cukup besar dan hanya ada di tengah badannya, jadi mudah untuk memilahnya.
4.) Ikan Patin
merupakan kumpulan ikan berkumis dan masih satu keluarga dengan ikan lele. Tekstur luar badannya juga mirip dengan basah dan berlendir, daginya juga lembut seperti lele.
Lemak jenuh yang ada pada patin mencapai 50% dari total keseluruhan nilai gizi yang terkandung di dalam ikan patin. Selain itu, ikan patin juga mengandung DHA dan Omega 3 yang tinggi. Jadi, sangat cocok dikonsumsi oleh anak-anak, ibu hamil, dan orang tua.
5.) Ikan Bawal
Ikan Bawal memiliki warna campuran antara hitam dan oranye, yang membuat ikan pipih dan lebar ini nampak berbeda dari ikan lain. Harganya juga cukup terjangkau.
6.) Ikan Nila
Ikan hampir mirip dengan ikan mujair, memiliki tinggi badan maksimal 30 cm, dan berwarna hitam keabuan. Ikan ini paling mudah dibudidayakan karena pertumbuhannya sangat cepat.
Fakta unik dari ikan nila setelah kawin adalah ia (induk betina) memiliki kebiasaan mengulum telur-telur yang telah dibuahi di dalam rongga mulutnya. Perilaku ini disebut pembiak mulut (pengeram telur dalam mulut).
7.) Ikan Bulet
Kecil-kecil cabai rawit, sebutan ini cocok untuk ikan belut yang bentuknya kecil-kecil tapi sangat licin dan lincah dengan sirip ekor memanjang dan tidak memiliki tulang rusuk. Daging belut terkenal dengan tekturnya yang lembut dan gurih yang khas.
8.) Ikan Gabus
Ikan gabus biasa hidup di sungai, rawa dan danau dengan bentuk tubuh yang lumayan besar dan memiliki kepala lebih mirip seperti ular, serta warna tubuh hitam keabuan yang digunakan dengan bercak putih.
Berbeda dengan ikan lain, ikan gabus mampu bernafas langsung di udara, makanya jangan heran jika menemukan ia di daratan dan masih bertahan hidup.
Ikan gabus biasanya akan diawetkan dengan cara diasinkan dan dikeringkan. Ikan asin gabus ini sangat nikmat karena mengandung banyak, karena itu harganya cukup mahal.
9.) Ikan Sidat
Dilihat dari bentuknya, sepintas ikan ini mirip dengan belut namun memiliki perbedaan pada bentuk ekor dan kepala yang menggunakan pipih dan melebar, bandingkan ikan belut yang meruncing.
Ikan sidat kini menjadi komoditi ekspor dengan nilai jual tinggi karena kebutuhan pasar semakin meningkat. Salah satunya permintaan dari negara Jepang.
2. Sebutkan jenis-jenis ikan air payau dan
sebutkan hasil pengolahan ikan tersebut!
Jawab:
1.) Ikan bandeng
Hasil pengolahan:
- Otak otak
- Bandeng presto
2.) Ikan kakap
Hasil pengolahan:
- Siomay
- Kaki naga
- Nugget
3.) Ikan Mujair
Hasil pengolahan:
- Mujair bumbu rujak
Lanjutan....
ReplyDeleteNama : ERNI RIA ARISONIA
Kelas : 9H
No. Absen : 11
3. Sebut dan jelaskan jenis-jenis udang yang ada di Indonesia yang sering digunakan dalam pengolahan pangan!
Jawab:
1.) Udang Jerbung
Udang jerbung sering juga disebut udang putih. Udang jenis inilah yang sering kita jumpai di pasar. Kulitnya tipis dan licin dengan warna putih agak kekuningan. Indonesia merupakan penghasil udang jerbung terbesar di dunia.
2.) Udang Peci
Udang peci merupakan varian lain udang jerbung. Udang peci biasanya berwarna putih, tapi lebih gelap dengan bintik hitam. Jenis udang jerbung dan udang peci bisa digunakan untuk berbagai olahan masakan, seperti digoreng atau dibuat asam manis. Namun, udang jenis ini tidak cocok dibakar, karena kulitnya yang tipis membuatnya mudah gosong.
3.) Udang Galah
Udang galah merupakan salah satu jenis udang air tawar. Udang ini sering juga disebut udang cokong atau fresh water prawn. Warnanya kebiruan, capitnya sangat panjang, dengan ukuran kepala yang besar. Cocok diolah dengan cara dibakar, karena tekstur kulitnya yang keras dan kokoh.
4.) Udang Pancet
Udang pancet dikenal juga dengan nama udang windu atau tiger shrimp. Kulitnya tebal dan keras dengan warna hijau atau merah serta garis melintang agak gelap. Cocok diolah dengan cara dibakar, disate, atau dibuat asam manis.
5.) Udang Dogol
Udang dogol dikenal pula dengan nama pink shrimp. Nama ini diambil dari warna kulitnya yang berwarna merah muda agak kekuningan. Dengan ukurannya yang tidak terlalu besar, udang ini cocok jadi pelengkap masakan atau digoreng tepung.
4. Sebutkan kandungan gizi dari cumi-cumi!
Jawab:
Cumi-cumi kaya akan kalsium dan protein serta rendah energy. kandungan gizi dalam cumi-cumi yang baik bagi tubuh adalah selenium, Riboflavin, vitamin B 12. Tinta yang terdapat pada cumi-cumi juga dapat mencegah kanker.
5. Apa perbedaan ayam broiler dan ayam kampung?
Jawab:
1. Ayam kampung merupakan jenis ayam yang biasa dipelihara oleh penduduk atau orang yang tinggal di kampung yang dipelihara dengan dibiarkan lepas bebas berkeliaran mencari makan dikebun-kebun sekitar, sedangkan ayam broiler merupakan jenis ayam yang dipelihara dengan cara diternak, dipelihara didalam kandang yang besar.
2. Daging ayam kampung lebih kenyal dan memiliki cita rasa yang lebih gurih dibandingkan daging ayam broiler.
3. Kandungan lemak pada ayam broiler lebih tinggi dibandingkan ayam kampung.
4. Telur ayam yang dihasilkan ayam kampung karena adanya pejantan, sedangkan telur ayam broiler karena menggunakan obat-obatan.
6. Sebutkan 4 jenis telur dan jelaskan!
Jawab:
1. Telur Ayam Kampung
Ayam kampung yang biasa dipelihara dengan cara dibiarkan mencari makan sendiri diperkarangan penduduk memakan lebih banyak variasi makanan dan lebih organik dibandingkan ayam broiler serta bertelur karena adanya pejantan. Sehingga telur ayam kampung memiliki kualitas gizi yang lebih baik dibanding telur ayam broiler.
2. Telur Ayam Broiler/Leghorn
Ayam broiler jenis petelur umumnya diternakan dan bertelur tanpa pejantan, ia bertelur dengan obat-obatan. Warna telur yang umumnya dijumpai adalah berwarna cokelat dengan berbagai variasi ukuran dan berat telur.
3. Telur Itik
Telur itik sebenarnya lebih unggul dibanding telur ayam broiler rasanyapun hampir sama tergantung selera namun telur itik lebih kaya akan nutrisi. Telur itik mengandung nutrisi 2 kali lebih banyak daripada telur ayam broiler, mamiliki cangkang lebih tebal sehingga lebih tahan lama masa simpannya. Telur itik biasanya diberi makan dengan cara diangon dan diberi pejantan, sehingga telurnya yang dihasilkan lebih organik.
4. Telur Puyuh
Telur puyuh memiliki ciri khas bercak-cak tak beraturan dan warna coklat tua ini ternyata memiliki kandungan gizi yang lebih tinggi 3-4 kali dibandingkan dengan telur ayam. Telur puyuh yang mungil memiliki berat 10 gram - 12 gram. Telur mungil ini menyediakan banyak zat yang dibutuhkan tubuh manusia agar menjadi sehat.
Nama:Indriyana Lelya Fransisca
ReplyDeleteKelas: 9H
Nomor: 15
1. Sebutkan macam-macam ikan perairan tawar dan sebutkan ciri-cirinya!
Jawab:
a. Ikan Lele
Ciri-ciri: Tubuhnya berwarna abu-abu kehitaman, kulitnya licin, agak pipih memanjang, serta memiliki "kumis" panjang yang mencuat dari sekitar bagian mulutnya.
b. Ikan Mas
Ciri-ciri: Bentuk tubuh agak memanjang dan memipih tegak. Mulut terletak diujung tengah dan dapat disembulkan. Bagian anterior mulut terdapat dua pasang sungut berukuran pendek. Hampir seluruh tubuh ikan mas ditutupi sisik dan hanya sebagian kecil saja tubuhnya yang tidak ditutupi sisik. Warna tubuhnya abu-abu mengkilap.
c. Ikan Bawal
Ciri-ciri: Ikan berbadan pipih dan berenang secara berkelompok. Dari arah samping tubuh, ikan bawal tampak membulat (oval). Bagian tubuh ikan bawal berwarna kuning kemerahan.
2. Sebutkan jenis-jenis ikan air payau dan sebutkan hasil pengolahan ikan tersebut?
Jawab:
a. Ikan Bandeng
Hasil olahan: Bandeng presto, otak-otak bandeng, bakso bandeng, siomay bandeng, bandeng tanpa duri, dll.
b. Ikan Kakap
Hasil olahan: Ikan frozen food seperti otak-otak, siomay, kaki naga, dan nugget, sup ikan kakap kemangi, kakap kuah asam kuning, pindang kakap pedas, gulai kepala kakap, kakap fillet goreng, dll.
3. Sebutkan dan jelaskan jenis-jenis udang yang ada di Indonesia yang sering digunakan dalam olahan pangan!
Jawab:
a. Udang Jerbung (Panaeus merguiensis)
Udang ini disebut juga udang putih "White Shrimp" dengan ciri-ciri antara lain: kulitnya putih dan licin, warna putih kekuningan dengan bintik hijau ada pula yang berwarna kuning kemerahan. Terdapat beberapa jenis udang jerbung antara lain: udang peci, udang bamboo, dan udang banana.
b. Udang Flower
Udang flower berwarna hijau kehitaman dengan garis melintang coklat, kulit kakinya berwarna agak kemerahan. Corak warnanya seperti bunga.
c. Udang Windu/Pacet/Tiger (Penaeus monodom)
Udang windu berkulit tebal dan keras, dengan warna hijau kebiruan dan bergaris melintang agak gelap, ada juga yang berwarna kemerah-merahan dengan garis melintang coklat kemerahan.
d. Udang Cokong/Tokal/Galah/Fresh Water (Macrobrachium sp)
Udang ini termasuk jenis udang air tawar dan memiliki berbagai macam warna, ada yang hijau kebiruan, hijau kecokelatan dan bercak seoerti udang windu tetapi bentuknya lebih bulat.
e. Udang Dogol (Metapenaeus monoceros)
Udang dogol berkulit tebal dan kasar. Berwarna merah muda agak kekuningan. Ada yang berwarna kuning kehijauan disebut yellow White Shrimp.
f. Udang Kucing "cat prawn"
Jenis udang ini berukuran kecil-kecil, yang terbesar berukuran 31-40 ekor/lb. Berwarna hijau dengan garis-garis melintang kuning dan putih. Ada pula yang berwarna kuning dengan garis melintang coklat dan putih pada bagian atasnya.
g. Udang Barong
Udang ini disebut lobster, udang ini dapat mencapai ukurang yang sangat besar yaitu 2 kg. Kulitnya cukup keras berwarna coklat kemerahan, hitam, hitam kemerahan, dan hijau.
h. Udang Rebon
Udang ini berukuran kecil-kecil dab berwarna kemerah-merahan. Udang ini biasanya dibuat sebagai ikan teri.
4. Sebutkan kandungan gizi dari cumi-cumi!
Jawab: Cumi-cumi kaya akan kalsium dan protein serta rendah energi. Kandungan gizi dalam cumi-cumi yang baik bagi tubuh adalah selenium, riboflavin, vitamin B 12. Tinta yang terdapat pada cumi-cumi juga dapat mencegah kanker.
Jawaban lanjutann.
ReplyDeleteNama: Indriyana Lelya Fransisca
Kelas: 9H
Nomor: 15
5. Apa perbedaan ayam broiler dan ayam kampung?
Jawab:
1. Ayam kampung merupakan jenis ayam yang biasa dipelihara oleh penduduk atau orang yang tinggal di kampung yang dipelihara dengan dibiarkan lepas bebas berkeliaran mencari makan dikebun-kebun sekitar, sedangkan ayam broiler merupakan jenis ayam yang dipelihara dengan cara diternak, dipelihara didalam kandang yang besar.
2. Daging ayam kampung lebih kenyal dan memiliki cita rasa yang lebih gurih dibandingkan daging ayam broiler.
3. Kandungan lemak pada ayam broiler lebih tinggi dibandingkan ayam kampung.
4. Telur ayam yang dihasilkan ayam kampung karena adanya pejantan, sedangkan telur ayam broiler karena menggunakan obat-obatan.
6. Sebutkan 4 jenis telur dan jelaskan!
Jawab:
1. Telur Ayam Kampung
Ayam kampung yang biasa dipelihara dengan cara dibiarkan mencari makan sendiri diperkarangan penduduk memakan lebih banyak variasi makanan dan lebih organik dibandingkan ayam broiler serta bertelur karena adanya pejantan. Sehingga telur ayam kampung memiliki kualitas gizi yang lebih baik dibanding telur ayam broiler.
2. Telur Ayam Broiler/Leghorn
Ayam broiler jenis petelur umumnya diternakan dan bertelur tanpa pejantan, ia bertelur dengan obat-obatan. Warna telur yang umumnya dijumpai adalah berwarna cokelat dengan berbagai variasi ukuran dan berat telur.
3. Telur Itik
Telur itik sebenarnya lebih unggul dibanding telur ayam broiler rasanyapun hampir sama tergantung selera namun telur itik lebih kaya akan nutrisi. Telur itik mengandung nutrisi 2 kali lebih banyak daripada telur ayam broiler, mamiliki cangkang lebih tebal sehingga lebih tahan lama masa simpannya. Telur itik biasanya diberi makan dengan cara diangon dan diberi pejantan, sehingga telurnya yang dihasilkan lebih organik.
4. Telur Puyuh
Telur puyuh memiliki ciri khas bercak-cak tak beraturan dan warna coklat tua ini ternyata memiliki kandungan gizi yang lebih tinggi 3-4 kali dibandingkan dengan telur ayam. Telur puyuh yang mungil memiliki berat 10 gram - 12 gram. Telur mungil ini menyediakan banyak zat yang dibutuhkan tubuh manusia agar menjadi sehat.
Nama:Rendy Hendra Ramadhani
DeleteKlas 9E
Absen:22
Prakarya
1. Sebutkan macam-macam ikan perairan tawar dan sebutkan ciri-cirinya!
Jawab:
a. Ikan Lele
Ciri-ciri: Tubuhnya berwarna abu-abu kehitaman, kulitnya licin, agak pipih memanjang, serta memiliki "kumis" panjang yang mencuat dari sekitar bagian mulutnya.
b. Ikan Mas
Ciri-ciri: Bentuk tubuh agak memanjang dan memipih tegak. Mulut terletak diujung tengah dan dapat disembulkan. Bagian anterior mulut terdapat dua pasang sungut berukuran pendek. Hampir seluruh tubuh ikan mas ditutupi sisik dan hanya sebagian kecil saja tubuhnya yang tidak ditutupi sisik. Warna tubuhnya abu-abu mengkilap.
c. Ikan Bawal
Ciri-ciri: Ikan berbadan pipih dan berenang secara berkelompok. Dari arah samping tubuh, ikan bawal tampak membulat (oval). Bagian tubuh ikan bawal berwarna kuning kemerahan.
2. Sebutkan jenis-jenis ikan air payau dan sebutkan hasil pengolahan ikan tersebut?
Jawab:
a. Ikan Bandeng
Hasil olahan: Bandeng presto, otak-otak bandeng, bakso bandeng, siomay bandeng, bandeng tanpa duri, dll.
b. Ikan Kakap
Hasil olahan: Ikan frozen food seperti otak-otak, siomay, kaki naga, dan nugget, sup ikan kakap kemangi, kakap kuah asam kuning, pindang kakap pedas, gulai kepala kakap, kakap fillet goreng, dll.
3. Sebutkan dan jelaskan jenis-jenis udang yang ada di Indonesia yang sering digunakan dalam olahan pangan!
Jawab:
a. Udang Jerbung (Panaeus merguiensis)
Udang ini disebut juga udang putih "White Shrimp" dengan ciri-ciri antara lain: kulitnya putih dan licin, warna putih kekuningan dengan bintik hijau ada pula yang berwarna kuning kemerahan. Terdapat beberapa jenis udang jerbung antara lain: udang peci, udang bamboo, dan udang banana.
b. Udang Flower
Udang flower berwarna hijau kehitaman dengan garis melintang coklat, kulit kakinya berwarna agak kemerahan. Corak warnanya seperti bunga.
c. Udang Windu/Pacet/Tiger (Penaeus monodom)
Udang windu berkulit tebal dan keras, dengan warna hijau kebiruan dan bergaris melintang agak gelap, ada juga yang berwarna kemerah-merahan dengan garis melintang coklat kemerahan.
d. Udang Cokong/Tokal/Galah/Fresh Water (Macrobrachium sp)
Udang ini termasuk jenis udang air tawar dan memiliki berbagai macam warna, ada yang hijau kebiruan, hijau kecokelatan dan bercak seoerti udang windu tetapi bentuknya lebih bulat.
e. Udang Dogol (Metapenaeus monoceros)
Udang dogol berkulit tebal dan kasar. Berwarna merah muda agak kekuningan. Ada yang berwarna kuning kehijauan disebut yellow White Shrimp.
f. Udang Kucing "cat prawn"
Jenis udang ini berukuran kecil-kecil, yang terbesar berukuran 31-40 ekor/lb. Berwarna hijau dengan garis-garis melintang kuning dan putih. Ada pula yang berwarna kuning dengan garis melintang coklat dan putih pada bagian atasnya.
g. Udang Barong
Udang ini disebut lobster, udang ini dapat mencapai ukurang yang sangat besar yaitu 2 kg. Kulitnya cukup keras berwarna coklat kemerahan, hitam, hitam kemerahan, dan hijau.
h. Udang Rebon
Udang ini berukuran kecil-kecil dab berwarna kemerah-merahan. Udang ini biasanya dibuat sebagai ikan teri.
4. Sebutkan kandungan gizi dari cumi-cumi!
Jawab: Cumi-cumi kaya akan kalsium dan protein serta rendah energi. Kandungan gizi dalam cumi-cumi yang baik bagi tubuh adalah selenium, riboflavin, vitamin B 12. Tinta yang terdapat pada cumi-cumi juga dapat mencegah kanker.
Nama:Rendy hendra Ramadhani
DeleteKlas:9E
Absen:22
SOAL!!
1.Sebutkan macam macam jenis ikan pada perairan tawar dan jelaskan ciri cirinya!
JAWAB:
1.IKAN MUJAIR :Bentuk ikan mujair terlihat sederhana, pipih, hitam keabu-abuan, dengan panjang maksimum 40 cm. Namun, daging ikan mujair sangat gurih untuk dimasak. Durinya juga tidak terlalu banyak.
2. IKAN LELE :Bertubuh licin dan panjang yang semakin mengecil ke arah ekor, lele memiliki ciri khas tersendiri yakni kumis yang panjang. Meski ukurannya termasuk kecil, lele disukai banyak orang karena rasanya yang gurih dan dagingnya yang lembut.
3. IKAN GURAME :Ciri fisik ikan gurame adalah bentuknya yang pipih melebar, sisik yang besar dan rapat, serta berwarna cokelat muda. Ikan gurame memiliki daging sangat padat. Durinya berukuran besar dan hanya terdapat di tengah badannya.
4. IKAN MAS :Ikan mas ini ada yang dikategorikan sebagai ikan hias dan ada pula yang dikonsumsi. Bentuknya tegak pipih, bersisik normal, dan sirip memanjang.
5. IKAN PATIN :Patin merupakan sekelompok ikan berkumis dan masih satu keluarga dengan ikan lele. Tekstur luar badannya juga hampir mirip yakni basah dan berlendir, daginya juga lembut seperti lele.
Lemak tak jenuh yang terdapat pada patin mencapai 50% dari total keseluruhan nilai gizi yang terkandung di dalam ikan patin. Selain itu, ikan patin juga mengandung DHA dan Omega 3 yang tinggi. Jadi, sangat cocok dikonsumsi oleh anak-anak, ibu hamil, dan orang tua.
6. IKAN BAWAL :Ikan Bawal memiliki warna campuran antara hitam dan oranye, yang membuat ikan berbentuk pipih dan lebar ini nampak berbeda dari ikan lainnya.
7. IKAN NILA :Ikan nila hampir mirip dengan ikan mujair, memiliki tubuh berukuran sedang dengan panjang maksimal 30 cm, dan berwarna hitam keabuan. Ikan ini paling mudah dibudidayakan sebab pertumbuhannya sangat cepat.Fakta unik dari ikan nila setelah kawin adalah ia (induk betina) memiliki kebiasaan mengulum telur-telur yang telah dibuahi di dalam rongga mulutnya. Perilaku ini disebut mouth breeder (pengeram telur dalam mulut).
8. IKAN BELUT :Kecil-kecil cabai rawit, sebutan ini cocok bagi ikan belut yang bentuknya kecil-kecil tapi sangat licin dan lincah dengan sirip ekor memanjang dan tidak memiliki tulang rusuk. Daging belut terkenal dengan teksturnya yang lembut dan gurih yang jadi ciri khasnya.
9. IKAN GABUS :Ikan gabus biasa hidup di sungai, rawa dan danau dengan bentuk tubuh yang lumayan besar dan memiliki kepala hampir mirip seperti ular, serta warna tubuh hitam keabuan dipenuhi dengan bercak putih.Berbeda dengan ikan lainnya, ikan gabus mampu bernafas langsung di udara.
10. IKAN SIDAT :Bentuknya sepintas ikan ini hampir mirip dengan belut, namun memiliki perbedaan pada bentuk ekor dan kepala yang cenderung pipih dan melebar, dibandingkan ikan belut yang meruncing.
2.Sebutkan 8 jenis udang yang sering digunakan dalam olahan pangan!
JAWAB:
Jenis udang yang biasanya digunakan dalam olahan pangan yakni:
1. UDANG KARANG (Lobster) :Biasa dikonsumsi dengan cara dibakar.
2.UDANG JERBUNG/PECI :Jenis udang jerbung dan udang peci bisa digunakan untuk berbagai olahan masakan, seperti digoreng atau dibuat asam manis. Namun, udang jenis ini tidak cocok dibakar, karena kulitnya yang tipis membuatnya mudah gosong.
3. UDANG GALAH :Cocok diolah dengan cara dibakar, karena tekstur kulitnya yang keras dan kokoh.
4. UDANG PANCET :Cocok diolah dengan cara dibakar, disate, atau dibuat asam manis.
5. UDANG DOGOL :Dengan ukurannya yang tidak terlalu besar, udang ini cocok jadi pelengkap masakan atau digoreng tepung.
6. UDANG VANAME :Cocok diolah menjadi berbagai macam masakan, mulai digoreng, balado, sup, atau menjadi pelengkap masakan.
7. UDANG KIPAS :Cocok dijadikan masakan bersaus, seperti udang saus padang, asam manis, atau dimasak balado.
8. UDANG REBON :Cocok diolah menjadi pelengkap masakan, seperti rempeyek, botok, atau sambal udang.
3.Sebutkan bahasa latin dari:
a.Udang Jerbung
b.Udang Windu
c.Udang Cokong
d.Udang Dogol
JAWAB:
a.Penaeus Merguiensis
b.Panaeus Monodon
c.Macrobrachium sp
d.Metapenaeus Monoceros
Nama:Rendy hendra Ramadhani
ReplyDeleteKlas:9E
Absen:22
5. Apa perbedaan ayam broiler dan ayam kampung?
Jawab:
1. Ayam kampung merupakan jenis ayam yang biasa dipelihara oleh penduduk atau orang yang tinggal di kampung yang dipelihara dengan dibiarkan lepas bebas berkeliaran mencari makan dikebun-kebun sekitar, sedangkan ayam broiler merupakan jenis ayam yang dipelihara dengan cara diternak, dipelihara didalam kandang yang besar.
2. Daging ayam kampung lebih kenyal dan memiliki cita rasa yang lebih gurih dibandingkan daging ayam broiler.
3. Kandungan lemak pada ayam broiler lebih tinggi dibandingkan ayam kampung.
4. Telur ayam yang dihasilkan ayam kampung karena adanya pejantan, sedangkan telur ayam broiler karena menggunakan obat-obatan.
6. Sebutkan 4 jenis telur dan jelaskan!
Jawab:
1. Telur Ayam Kampung
Ayam kampung yang biasa dipelihara dengan cara dibiarkan mencari makan sendiri diperkarangan penduduk memakan lebih banyak variasi makanan dan lebih organik dibandingkan ayam broiler serta bertelur karena adanya pejantan. Sehingga telur ayam kampung memiliki kualitas gizi yang lebih baik dibanding telur ayam broiler.
2. Telur Ayam Broiler/Leghorn
Ayam broiler jenis petelur umumnya diternakan dan bertelur tanpa pejantan, ia bertelur dengan obat-obatan. Warna telur yang umumnya dijumpai adalah berwarna cokelat dengan berbagai variasi ukuran dan berat telur.
3. Telur Itik
Telur itik sebenarnya lebih unggul dibanding telur ayam broiler rasanyapun hampir sama tergantung selera namun telur itik lebih kaya akan nutrisi. Telur itik mengandung nutrisi 2 kali lebih banyak daripada telur ayam broiler, mamiliki cangkang lebih tebal sehingga lebih tahan lama masa simpannya. Telur itik biasanya diberi makan dengan cara diangon dan diberi pejantan, sehingga telurnya yang dihasilkan lebih organik.
4. Telur Puyuh
Telur puyuh memiliki ciri khas bercak-cak tak beraturan dan warna coklat tua ini ternyata memiliki kandungan gizi yang lebih tinggi 3-4 kali dibandingkan dengan telur ayam. Telur puyuh yang mungil memiliki berat 10 gram - 12 gram. Telur mungil ini menyediakan banyak zat yang dibutuhkan tubuh manusia agar menjadi sehat.
Nama:Brilian Desita N.
ReplyDeleteNo :04
Kelas:9H
1.Sebutkan macam macam ikan perairan tawar dan sebutkan cirinya?
Jawab:
a.Ikan lele
Cirinya:tubuhnya berwarna abu-abu sampaj kehitaman,kulitnya licin,agak pipih memanjang serta memiliki kumis
b.Ikan Mas
Cirinya:tubuh agak memanjang dan memipih tegak,warna tubuhnya abu abu mengkilap
c.Ikan bawal
Cirinya:tubuh bawal tampak membulat,tubuhnya berwarna kuning kemerahan
2.Sebutkan jenis jenis ikan air payau dan sebutkan hasil pengolahan tersebut?
Jawab:
a.Ikan Bandeng
Hasil olahan:Bakso,mie ayam,presto dll
b.Ikan kakap
Hasil olahan:otak-otak,siomay,nugget
3.Sebut dan jelaskan jenis² udang yang ada diIndonesia yang sering digunakan olahan pangan!
Jawab:
1.Udang jerbung
Udang ini disebut udang putih dengan ciri:kulitnya putih licin,warna putih kekuningan dengan bintik hijau adapula kuning
2.Udang flower
Berwarna hijau kehitaman dengan garis melintang coklat,kulit kakinya berwarna kemerahan.
3.Udang windu/pacet/tiger
Berkulit tebal dan keras,dengan warna hijau kebiruan dan bergaris melintang agak gelap
4.Udang cokong/tokal/galah
Udang ink termasuk jenis udang air tawar dan memiliki berbagai macam warna,ada hijau,biru kecoklatan dan vercak seperti udang windu tetapi benyuknya lebih bulat
5.Udang dogol
Berkulit tebal dan kasar.berwrna merah muda agak kekuningan.
4.Sebutkan kandungan gizi dari cumi²
Jawab:
Kandungan gizi dr cumi² adalah selenium,Riboflavin,vitamin B12.
Lanjutan!
ReplyDeleteNama:Brilian Desita N.
No :04
Kelas:9H
5. Apa perbedaan ayam broiler dan ayam kampung?
Jawab:
1. Ayam kampung merupakan jenis ayam yang biasa dipelihara oleh penduduk atau orang yang tinggal di kampung yang dipelihara dengan dibiarkan lepas bebas berkeliaran mencari makan dikebun-kebun sekitar, sedangkan ayam broiler merupakan jenis ayam yang dipelihara dengan cara diternak, dipelihara didalam kandang yang besar.
2. Daging ayam kampung lebih kenyal dan memiliki cita rasa yang lebih gurih dibandingkan daging ayam broiler.
3. Kandungan lemak pada ayam broiler lebih tinggi dibandingkan ayam kampung.
4. Telur ayam yang dihasilkan ayam kampung karena adanya pejantan, sedangkan telur ayam broiler karena menggunakan obat-obatan.
6. Sebutkan 4 jenis telur dan jelaskan!
Jawab:
1. Telur Ayam Kampung
Ayam kampung yang biasa dipelihara dengan cara dibiarkan mencari makan sendiri diperkarangan penduduk memakan lebih banyak variasi makanan dan lebih organik dibandingkan ayam broiler serta bertelur karena adanya pejantan. Sehingga telur ayam kampung memiliki kualitas gizi yang lebih baik dibanding telur ayam broiler.
2. Telur Ayam Broiler/Leghorn
Ayam broiler jenis petelur umumnya diternakan dan bertelur tanpa pejantan, ia bertelur dengan obat-obatan. Warna telur yang umumnya dijumpai adalah berwarna cokelat dengan berbagai variasi ukuran dan berat telur.
3. Telur Itik
Telur itik sebenarnya lebih unggul dibanding telur ayam broiler rasanyapun hampir sama tergantung selera namun telur itik lebih kaya akan nutrisi. Telur itik mengandung nutrisi 2 kali lebih banyak daripada telur ayam broiler, mamiliki cangkang lebih tebal sehingga lebih tahan lama masa simpannya. Telur itik biasanya diberi makan dengan cara diangon dan diberi pejantan, sehingga telurnya yang dihasilkan lebih organik.
4. Telur Puyuh
Telur puyuh memiliki ciri khas bercak-cak tak beraturan dan warna coklat tua ini ternyata memiliki kandungan gizi yang lebih tinggi 3-4 kali dibandingkan dengan telur ayam. Telur puyuh yang mungil memiliki berat 10 gram - 12 gram. Telur mungil ini menyediakan banyak zat yang dibutuhkan tubuh manusia agar menjadi sehat.
Nama:Brilian Desita N.
ReplyDeleteNo:04
Kelas:9H
1.Sebutkan macam ikan perairan tawar dan sebutkan cirinya?
Jawab:
a.a. Ikan Lele
Ciri-ciri: Tubuhnya berwarna abu-abu kehitaman, kulitnya licin, agak pipih memanjang, serta memiliki "kumis" panjang yang mencuat dari sekitar bagian mulutnya.
b. Ikan Mas
Ciri-ciri: Bentuk tubuh agak memanjang dan memipih tegak. Mulut terletak diujung tengah dan dapat disembulkan. Bagian anterior mulut terdapat dua pasang sungut berukuran pendek. Hampir seluruh tubuh ikan mas ditutupi sisik dan hanya sebagian kecil saja tubuhnya yang tidak ditutupi sisik. Warna tubuhnya abu-abu mengkilap.
c. Ikan Bawal
Ciri-ciri: Ikan berbadan pipih dan berenang secara berkelompok. Dari arah samping tubuh, ikan bawal tampak membulat (oval). Bagian tubuh ikan bawal berwarna kuning kemerahan.
2. Sebutkan jenis-jenis ikan air payau dan sebutkan hasil pengolahan ikan tersebut?
Jawab:
a. Ikan Bandeng
Hasil olahan: Bandeng presto, otak-otak bandeng, bakso bandeng, siomay bandeng, bandeng tanpa duri, dll.
b. Ikan Kakap
Hasil olahan: Ikan frozen food seperti otak-otak, siomay, kaki naga, dan nugget, sup ikan kakap kemangi, kakap kuah asam kuning, pindang kakap pedas, gulai kepala kakap, kakap fillet goreng, dll.
3. Sebutkan dan jelaskan jenis-jenis udang yang ada di Indonesia yang sering digunakan dalam olahan pangan!
Jawab:
a. Udang Jerbung (Panaeus merguiensis)
Udang ini disebut juga udang putih "White Shrimp" dengan ciri-ciri antara lain: kulitnya putih dan licin, warna putih kekuningan dengan bintik hijau ada pula yang berwarna kuning kemerahan. Terdapat beberapa jenis udang jerbung antara lain: udang peci, udang bamboo, dan udang banana.
b. Udang Flower
Udang flower berwarna hijau kehitaman dengan garis melintang coklat, kulit kakinya berwarna agak kemerahan. Corak warnanya seperti bunga.
c. Udang Windu/Pacet/Tiger (Penaeus monodom)
Udang windu berkulit tebal dan keras, dengan warna hijau kebiruan dan bergaris melintang agak gelap, ada juga yang berwarna kemerah-merahan dengan garis melintang coklat kemerahan.
d. Udang Cokong/Tokal/Galah/Fresh Water (Macrobrachium sp)
Udang ini termasuk jenis udang air tawar dan memiliki berbagai macam warna, ada yang hijau kebiruan, hijau kecokelatan dan bercak seoerti udang windu tetapi bentuknya lebih bulat.
e. Udang Dogol (Metapenaeus monoceros)
Udang dogol berkulit tebal dan kasar. Berwarna merah muda agak kekuningan. Ada yang berwarna kuning kehijauan disebut yellow White Shrimp.
f. Udang Kucing "cat prawn"
Jenis udang ini berukuran kecil-kecil, yang terbesar berukuran 31-40 ekor/lb. Berwarna hijau dengan garis-garis melintang kuning dan putih. Ada pula yang berwarna kuning dengan garis melintang coklat dan putih pada bagian atasnya.
g. Udang Barong
Udang ini disebut lobster, udang ini dapat mencapai ukurang yang sangat besar yaitu 2 kg. Kulitnya cukup keras berwarna coklat kemerahan, hitam, hitam kemerahan, dan hijau.
h. Udang Rebon
Udang ini berukuran kecil-kecil dab berwarna kemerah-merahan. Udang ini biasanya dibuat sebagai ikan teri.
4. Sebutkan kandungan gizi dari cumi-cumi!
Jawab: Cumi-cumi kaya akan kalsium dan protein serta rendah energi. Kandungan gizi dalam cumi-cumi yang baik bagi tubuh adalah selenium, riboflavin, vitamin B 12. Tinta
Nama:Rely Bimantoro
DeleteKelas:9E
No:21
1. Sebutkan macam-macam ikan perairan tawar dan sebutkan ciri-cirinya!
Jawab:
a. Ikan Lele
Ciri-ciri: Tubuhnya berwarna abu-abu kehitaman, kulitnya licin, agak pipih memanjang, serta memiliki "kumis" panjang yang mencuat dari sekitar bagian mulutnya.
b. Ikan Mas
Ciri-ciri: Bentuk tubuh agak memanjang dan memipih tegak. Mulut terletak diujung tengah dan dapat disembulkan. Bagian anterior mulut terdapat dua pasang sungut berukuran pendek. Hampir seluruh tubuh ikan mas ditutupi sisik dan hanya sebagian kecil saja tubuhnya yang tidak ditutupi sisik. Warna tubuhnya abu-abu mengkilap.
c. Ikan Bawal
Ciri-ciri: Ikan berbadan pipih dan berenang secara berkelompok. Dari arah samping tubuh, ikan bawal tampak membulat (oval). Bagian tubuh ikan bawal berwarna kuning kemerahan.
2. Sebutkan jenis-jenis ikan air payau dan sebutkan hasil pengolahan ikan tersebut?
Jawab:
a. Ikan Bandeng
Hasil olahan: Bandeng presto, otak-otak bandeng, bakso bandeng, siomay bandeng, bandeng tanpa duri, dll.
b. Ikan Kakap
Hasil olahan: Ikan frozen food seperti otak-otak, siomay, kaki naga, dan nugget, sup ikan kakap kemangi, kakap kuah asam kuning, pindang kakap pedas, gulai kepala kakap, kakap fillet goreng, dll.
3. Sebutkan dan jelaskan jenis-jenis udang yang ada di Indonesia yang sering digunakan dalam olahan pangan!
Jawab:
a. Udang Jerbung (Panaeus merguiensis)
Udang ini disebut juga udang putih "White Shrimp" dengan ciri-ciri antara lain: kulitnya putih dan licin, warna putih kekuningan dengan bintik hijau ada pula yang berwarna kuning kemerahan. Terdapat beberapa jenis udang jerbung antara lain: udang peci, udang bamboo, dan udang banana.
b. Udang Flower
Udang flower berwarna hijau kehitaman dengan garis melintang coklat, kulit kakinya berwarna agak kemerahan. Corak warnanya seperti bunga.
c. Udang Windu/Pacet/Tiger (Penaeus monodom)
Udang windu berkulit tebal dan keras, dengan warna hijau kebiruan dan bergaris melintang agak gelap, ada juga yang berwarna kemerah-merahan dengan garis melintang coklat kemerahan.
d. Udang Cokong/Tokal/Galah/Fresh Water (Macrobrachium sp)
Udang ini termasuk jenis udang air tawar dan memiliki berbagai macam warna, ada yang hijau kebiruan, hijau kecokelatan dan bercak seoerti udang windu tetapi bentuknya lebih bulat.
e. Udang Dogol (Metapenaeus monoceros)
Udang dogol berkulit tebal dan kasar. Berwarna merah muda agak kekuningan. Ada yang berwarna kuning kehijauan disebut yellow White Shrimp.
f. Udang Kucing "cat prawn"
Jenis udang ini berukuran kecil-kecil, yang terbesar berukuran 31-40 ekor/lb. Berwarna hijau dengan garis-garis melintang kuning dan putih. Ada pula yang berwarna kuning dengan garis melintang coklat dan putih pada bagian atasnya.
g. Udang Barong
Udang ini disebut lobster, udang ini dapat mencapai ukurang yang sangat besar yaitu 2 kg. Kulitnya cukup keras berwarna coklat kemerahan, hitam, hitam kemerahan, dan hijau.
h. Udang Rebon
Udang ini berukuran kecil-kecil dab berwarna kemerah-merahan. Udang ini biasanya dibuat sebagai ikan teri.
4. Sebutkan kandungan gizi dari cumi-cumi!
Jawab: Cumi-cumi kaya akan kalsium dan protein serta rendah energi. Kandungan gizi dalam cumi-cumi yang baik bagi tubuh adalah selenium, riboflavin, vitamin B 12. Tinta yang terdapat pada cumi-cumi juga dapat mencegah kanker.
Lanjutan
ReplyDeleteNama:Rely Bimantoro
Kelas:9E
No:21
5. Apa perbedaan ayam broiler dan ayam kampung?
Jawab:
1. Ayam kampung merupakan jenis ayam yang biasa dipelihara oleh penduduk atau orang yang tinggal di kampung yang dipelihara dengan dibiarkan lepas bebas berkeliaran mencari makan dikebun-kebun sekitar, sedangkan ayam broiler merupakan jenis ayam yang dipelihara dengan cara diternak, dipelihara didalam kandang yang besar.
2. Daging ayam kampung lebih kenyal dan memiliki cita rasa yang lebih gurih dibandingkan daging ayam broiler.
3. Kandungan lemak pada ayam broiler lebih tinggi dibandingkan ayam kampung.
4. Telur ayam yang dihasilkan ayam kampung karena adanya pejantan, sedangkan telur ayam broiler karena menggunakan obat-obatan.
6. Sebutkan 4 jenis telur dan jelaskan!
Jawab:
1. Telur Ayam Kampung
Ayam kampung yang biasa dipelihara dengan cara dibiarkan mencari makan sendiri diperkarangan penduduk memakan lebih banyak variasi makanan dan lebih organik dibandingkan ayam broiler serta bertelur karena adanya pejantan. Sehingga telur ayam kampung memiliki kualitas gizi yang lebih baik dibanding telur ayam broiler.
2. Telur Ayam Broiler/Leghorn
Ayam broiler jenis petelur umumnya diternakan dan bertelur tanpa pejantan, ia bertelur dengan obat-obatan. Warna telur yang umumnya dijumpai adalah berwarna cokelat dengan berbagai variasi ukuran dan berat telur.
3. Telur Itik
Telur itik sebenarnya lebih unggul dibanding telur ayam broiler rasanyapun hampir sama tergantung selera namun telur itik lebih kaya akan nutrisi. Telur itik mengandung nutrisi 2 kali lebih banyak daripada telur ayam broiler, mamiliki cangkang lebih tebal sehingga lebih tahan lama masa simpannya. Telur itik biasanya diberi makan dengan cara diangon dan diberi pejantan, sehingga telurnya yang dihasilkan lebih organik.
4. Telur Puyuh
Telur puyuh memiliki ciri khas bercak-cak tak beraturan dan warna coklat tua ini ternyata memiliki kandungan gizi yang lebih tinggi 3-4 kali dibandingkan dengan telur ayam. Telur puyuh yang mungil memiliki berat 10 gram - 12 gram. Telur mungil ini menyediakan banyak zat yang dibutuhkan tubuh manusia agar menjadi sehat.
Nama:NADA TOGA WP
ReplyDeletekelas: 9H
apaan:19
Soal
1.sedutkan macam2 ikan perairan tawar
dan sebutkan ciri2nya
Jawab:ikan lele ,ikan mas ,ikan bawal
Ciri2nya,ikan hidup di air tawar bernafas dengan menyerap oksigen melalui insang ikan adalah hewan berdarah dingin sehingga suhu tubuh dipengaruhi oleh lingkungan .
2.sebutkan jenis jenis ikan air payau dan sebutkan hasel pengolahan
Jawab:bandeg,kakap,belanak,kerapu,
Hasil pengolahan:sumur badeng,sup ikan kakap,ikan belanak acar kuning,ikan karapu asam manis
3.sebut dan jelaskan jenis jenis udang yang ada di Indonesia yang sering digunakan diolahan pangan
Jawab:udang gala
Yang membedakan dengan jenis udang lainya yaitu ukuran yang relatif paling besar diantara jenis udang lainya
Udang windu :udang ini juga memiliki ukuran tuduh yang lumayan besar,hal ini membuatnya diberi nama dalam bahasa Inggris yaitu Glant Tiger prawn
Udang Vannamei:udang ini disebut juga udang kakai putih untuk nama bahasa Inggris king Prau ukuran udang ini kecil diantara jenis udang lainya cenderung lebih tahan jika terdapat serangan hama dan penyakit serangan virus
4.sebutakn kandungan gizi pada cumi cumi
Jawab:setiap 100 geram cumi cumi mengandung sedikitnya 10mcg vitamin A,56mcg vitamin B6 ,1,3mcg vitamin B12 ,4,7ng vitamin c,dan 1,2mg vitamin E selain vitamin2 tersebut kandungan mineral yang bisa didapat zat besi,33mg maknesium dan 44gm sodium setiap 100gram cumi cumi
5.apa perbedan ayam broiler dan ayam kampung
Jawab:ayam broiler,biasanya tubuhnya lebih gemukdan Besar .kulit ayah kampung biasanya lebih alot tidak mudah sobek dan rendah lemak di bawahnya ,sedangkan pada kulit ayam broiler biasanya lebih mudah sobek dan mengandung banyak lemak tidak sehat dibawahnya
6.sebutkan 4 jenis telur dan jelaskan
Jawab:A.telur ayam putih ayam putih kaya protein,kalsium dan seng
B.telur ayam cokelat memiliki gisi yang sama dengan telur ayam putih yang membedakan hanya ukuran
C.telur puyup telur puyuh merupakan telur burung yang ukuranya jauh lebih kecil dibandingkan telur ayam
D.telur angsa merupakan telur burung besar rasa telur ayam ,tapi lebih banyak protein
Nama: Devi Ratnasari
ReplyDeleteNo Absen: 5
Kelas: 9E
SOAL!!
1.Sebutkan macam macam jenis ikan pada perairan tawar dan jelaskan ciri cirinya!
JAWAB:
1.IKAN MUJAIR :Bentuk ikan mujair terlihat sederhana, pipih, hitam keabu-abuan, dengan panjang maksimum 40 cm. Namun, daging ikan mujair sangat gurih untuk dimasak. Durinya juga tidak terlalu banyak.
2. IKAN LELE :Bertubuh licin dan panjang yang semakin mengecil ke arah ekor, lele memiliki ciri khas tersendiri yakni kumis yang panjang. Meski ukurannya termasuk kecil, lele disukai banyak orang karena rasanya yang gurih dan dagingnya yang lembut.
3. IKAN GURAME :Ciri fisik ikan gurame adalah bentuknya yang pipih melebar, sisik yang besar dan rapat, serta berwarna cokelat muda. Ikan gurame memiliki daging sangat padat. Durinya berukuran besar dan hanya terdapat di tengah badannya.
4. IKAN MAS :Ikan mas ini ada yang dikategorikan sebagai ikan hias dan ada pula yang dikonsumsi. Bentuknya tegak pipih, bersisik normal, dan sirip memanjang.
5. IKAN PATIN :Patin merupakan sekelompok ikan berkumis dan masih satu keluarga dengan ikan lele. Tekstur luar badannya juga hampir mirip yakni basah dan berlendir, daginya juga lembut seperti lele.
Lemak tak jenuh yang terdapat pada patin mencapai 50% dari total keseluruhan nilai gizi yang terkandung di dalam ikan patin. Selain itu, ikan patin juga mengandung DHA dan Omega 3 yang tinggi. Jadi, sangat cocok dikonsumsi oleh anak-anak, ibu hamil, dan orang tua.
6. IKAN BAWAL :Ikan Bawal memiliki warna campuran antara hitam dan oranye, yang membuat ikan berbentuk pipih dan lebar ini nampak berbeda dari ikan lainnya.
7. IKAN NILA :Ikan nila hampir mirip dengan ikan mujair, memiliki tubuh berukuran sedang dengan panjang maksimal 30 cm, dan berwarna hitam keabuan. Ikan ini paling mudah dibudidayakan sebab pertumbuhannya sangat cepat.Fakta unik dari ikan nila setelah kawin adalah ia (induk betina) memiliki kebiasaan mengulum telur-telur yang telah dibuahi di dalam rongga mulutnya. Perilaku ini disebut mouth breeder (pengeram telur dalam mulut).
8. IKAN BELUT :Kecil-kecil cabai rawit, sebutan ini cocok bagi ikan belut yang bentuknya kecil-kecil tapi sangat licin dan lincah dengan sirip ekor memanjang dan tidak memiliki tulang rusuk. Daging belut terkenal dengan teksturnya yang lembut dan gurih yang jadi ciri khasnya.
9. IKAN GABUS :Ikan gabus biasa hidup di sungai, rawa dan danau dengan bentuk tubuh yang lumayan besar dan memiliki kepala hampir mirip seperti ular, serta warna tubuh hitam keabuan dipenuhi dengan bercak putih.Berbeda dengan ikan lainnya, ikan gabus mampu bernafas langsung di udara.
10. IKAN SIDAT :Bentuknya sepintas ikan ini hampir mirip dengan belut, namun memiliki perbedaan pada bentuk ekor dan kepala yang cenderung pipih dan melebar, dibandingkan ikan belut yang meruncing.
2.Sebutkan 8 jenis udang yang sering digunakan dalam olahan pangan!
JAWAB:
Jenis udang yang biasanya digunakan dalam olahan pangan yakni:
1. UDANG KARANG (Lobster) :Biasa dikonsumsi dengan cara dibakar.
2.UDANG JERBUNG/PECI :Jenis udang jerbung dan udang peci bisa digunakan untuk berbagai olahan masakan, seperti digoreng atau dibuat asam manis. Namun, udang jenis ini tidak cocok dibakar, karena kulitnya yang tipis membuatnya mudah gosong.
3. UDANG GALAH :Cocok diolah dengan cara dibakar, karena tekstur kulitnya yang keras dan kokoh.
4. UDANG PANCET :Cocok diolah dengan cara dibakar, disate, atau dibuat asam manis.
5. UDANG DOGOL :Dengan ukurannya yang tidak terlalu besar, udang ini cocok jadi pelengkap masakan atau digoreng tepung.
6. UDANG VANAME :Cocok diolah menjadi berbagai macam masakan, mulai digoreng, balado, sup, atau menjadi pelengkap masakan.
7. UDANG KIPAS :Cocok dijadikan masakan bersaus, seperti udang saus padang, asam manis, atau dimasak balado.
8. UDANG REBON :Cocok diolah menjadi pelengkap masakan, seperti rempeyek, botok, atau sambal udang.
3.Sebutkan bahasa latin dari:
a.Udang Jerbung
b.Udang Windu
c.Udang Cokong
d.Udang Dogol
JAWAB:
a.Penaeus Merguiensis
b.Panaeus Monodon
c.Macrobrachium sp
d.Metapenaeus Monoceros
Nama: Devi Ratnasari
ReplyDeleteKelas: 9E
No Absen: 5
SOAL LANJUTAN!!
4.Sebutkan kandungan gizi dari cumi cumi!
JAWAB:
Kandungan Gizi Pada Cumi Cumi:
JUMLAH PER 100gr:
~Kalori (kcal) 174
~Jumlah Lemak 7 g
~Lemak jenuh 1,9 g
~Lemak tak jenuh ganda 2,1 g
~Lemak tak jenuh tunggal 2,7 g
~Kolesterol 260 mg
~Natrium 306 mg
~Kalium 279 mg
~Jumlah Karbohidrat 8 g
~Serat pangan 0 g
~Protein 18 g
~Vitamin A 35 IU
~Vitamin C 4,2 mg
~Kalsium 39 mg
~Zat besi 1 mg
~Vitamin B6 0,1 mg
~Vitamin B12 1,2 µg
~Magnesium 38 mg
5.Apa perbedaan dari Ayam Kampung Dengan Ayam Broiler?
JAWAB:
Perbedaanya terletak pada:
1.Daging Ayam Kampung memiliki cita rasa yang berbeda dengan daging Ayam Broiler.
2.Daging Ayam Kampung Lebih gurih dibandingkan dengan daging Ayam Broiler.
3.Kandungan lemak pada Ayam Broiler lebih tinggi dari pada Ayam Kampung.
6.Sebutkan manfaat berserta kandungan gizi dari ikan!
JAWAB:
Kandungan gizi pada ikan dan manfaatnya:
1.OMEGA 3 :Untuk proses perkembangan otak pada janin dan penting bagi perkembangan syaraf dan penglihatan bayi.
2.KAYA ASAM AMINO :untuk merangsang pertumbuhan sel otak balita.
3.VITAMIN A :untuk mencegah kebutaan bagi anak.
4.VITAMIN D :untuk pertumbuhan dan kekuatan tulang.
5.VITAMIN B6 :untuk membantu metabolisme asam amino dan lemak serta mencegah anemia dan kerusakan syaraf.
6.VITAMIN B12 :untuk pembentukan sel darah merah,Membantu metabolisme lemak,dan melindungi jantung.
7.YODIUM :untuk mencegah terjadinya penyakit gondok dan hambatan pertumbuhan anak.
8.SELENIUM :untuk membantu metabolisme tubuh dan sebagai antioksidan yang melindungi tubuh dari radikal bebas.
9.SENG :untuk membantu kerja enzim dan hormon.
10.FLOUR :untuk menguatkan dan menyehatkan gigi anak.
11.PROTEIN :untuk mengatur metabolisme.
7.Sebutkan fungsi dari protein!
JAWAB:
Salah satu fungsi protein adalah untuk membantu mengatur metabolisme pada tubuh. Protein digunakan untuk menyeimbangkan cairan dalam tubuh dengan asam basa sehingga akan menciptakan kestabilan PH cairan pada tubuh kita. Protein mampu mengikat hemoglobin dan mengangkut oksigen dari dalam darah.
Nama: Nadia Oktavia
ReplyDeleteNo absen: 17
Kelas:9E
1.Sebutkan macam-macam jenis ikan pada perairan tawar,dan jelaskan ciri-cirinya!
Jwban:
a.Ikan Mujair
Bentuk ikan mujair terlihat sederhana, pipih, hitam keabu-abuan, dengan panjang maksimum 40 cm. Namun, daging ikan mujair sangat gurih untuk dimasak. Durinya juga tidak terlalu banyak.
b.Ikan Lele
Bertubuh licin dan panjang yang semakin mengecil ke arah ekor, lele memiliki ciri khas tersendiri yakni kumis yang panjang. Meski ukurannya termasuk kecil, lele disukai banyak orang karena rasanya yang gurih dan dagingnya yang lembut. Harganya juga relatif murah dibanding ikan air tawar lainnya.
c.Ikan Gurame
Ciri fisik ikan gurame adalah bentuknya yang pipih melebar, sisik yang besar dan rapat, serta berwarna cokelat muda. Ikan gurame memiliki daging sangat padat. Durinya berukuran besar dan hanya terdapat di tengah badannya, sehingga mudah untuk memilahnya.
d.Ikan Patin
merupakan sekelompok ikan berkumis dan masih satu keluarga dengan ikan lele. Tekstur luar badannya juga hampir mirip yakni basah dan berlendir, daginya juga lembut seperti lele.
Lemak tak jenuh yang terdapat pada patin mencapai 50% dari total keseluruhan nilai gizi yang terkandung di dalam ikan patin. Selain itu, ikan patin juga mengandung DHA dan Omega 3 yang tinggi. Jadi, sangat cocok dikonsumsi oleh anak-anak, ibu hamil, dan orang tua.
e.Ikan Bawal
Ikan Bawal memiliki warna campuran antara hitam dan oranye, yang membuat ikan berbentuk pipih dan lebar ini nampak berbeda dari ikan lainnya. Harganya juga cukup terjangkau.
f.Ikan Nila
Ikan nila hampir mirip dengan ikan mujair, memiliki tubuh berukuran sedang dengan panjang maksimal 30 cm, dan berwarna hitam keabuan. Ikan ini paling mudah dibudidayakan sebab pertumbuhannya sangat cepat.
Fakta unik dari ikan nila setelah kawin adalah ia (induk betina) memiliki kebiasaan mengulum telur-telur yang telah dibuahi di dalam rongga mulutnya. Perilaku ini disebut mouth breeder (pengeram telur dalam mulut).
g.Ikan Bulet
Kecil-kecil cabai rawit, sebutan ini cocok bagi ikan belut yang bentuknya kecil-kecil tapi sangat licin dan lincah dengan sirip ekor memanjang dan tidak memiliki tulang rusuk. Daging belut terkenal dengan tekturnya yang lembut dan gurih yang khas.
h.Ikan Gabus
Ikan gabus biasa hidup di sungai, rawa dan danau dengan bentuk tubuh yang lumayan besar dan memiliki kepala hampir mirip seperti ular, serta warna tubuh hitam keabuan dipenuhi dengan bercak putih.
Berbeda dengan ikan lainnya, ikan gabus mampu bernafas langsung di udara, makanya jangan heran jika menemukan ia di daratan dan masih bertahan hidup.
Ikan gabus biasanya akan diawetkan dengan cara diasinkan dan dikeringkan. Ikan asin gabus ini sangat nikmat karena berdaging tebal, oleh sebab itu harganya pun cukup mahal.
i.Ikan Sidat
Dilihat dari bentuknya, sepintas ikan ini hampir mirip dengan belut namun memiliki perbedaan pada bentuk ekor dan kepala yang cenderung pipih dan melebar, dibandingkan ikan belut yang meruncing.
Ikan sidat kini menjadi komoditi ekspor dengan nilai jual yang tinggi karena kebutuhan pasar semakin meningkat. Salah satunya permintaan dari negara Jepang.
2.Sebutkan 8 jenis udang yang sering digunakan dalam olahan pangan!
Jwban:
- Udang Rebon
-Udang Jerbung
-Udang Peci
-Udang Galah
-Udang Pancel
-Udang Dogol
-Udang Vaname
-Udang Kipas
3.Sebutkan bahasa latin dari:
Jwban:
a.Udang Jerbung (Penaeus merguisensis)
b.Udang Windu (Penaeus monodom)
c.Udang Cokong (Macrobrachium sp)
d.Udang Dogol (Metapenaeus monoceros)
4.Sebutkan kandungan gizi dari cumi-cumi!
Jwban:
Jumlah Per 100 g
Kalori (kcal) 174,9
% Kebutuhan Harian*
Jumlah Lemak 7 g
10%
Lemak jenuh 1,9 g
9%
Lemak tak jenuh ganda 2,1 g
Lemak tak jenuh tunggal 2,7 g
Kolesterol 260 mg
86%
Natrium 306 mg
12%
Kalium 279 mg
7%
Jumlah Karbohidrat 8 g
2%
Serat pangan 0 g
0%
Protein 18 g
36%
Vitamin A
0%
Vitamin C
7%
Kalsium
3%
Zat besi
5%
Vitamin B6
5%
Vitamin B12
20%
Magnesium
9%
NAMA:Nadia Oktavia
ReplyDeleteKelas:9E
No absen:17
Soal lanjutan
5. IKAN PATIN :Patin merupakan sekelompok ikan berkumis dan masih satu keluarga dengan ikan lele. Tekstur luar badannya juga hampir mirip yakni basah dan berlendir, daginya juga lembut seperti lele.
Lemak tak jenuh yang terdapat pada patin mencapai 50% dari total keseluruhan nilai gizi yang terkandung di dalam ikan patin. Selain itu, ikan patin juga mengandung DHA dan Omega 3 yang tinggi. Jadi, sangat cocok dikonsumsi oleh anak-anak, ibu hamil, dan orang tua.
6. IKAN BAWAL :Ikan Bawal memiliki warna campuran antara hitam dan oranye, yang membuat ikan berbentuk pipih dan lebar ini nampak berbeda dari ikan lainnya.
7. IKAN NILA :Ikan nila hampir mirip dengan ikan mujair, memiliki tubuh berukuran sedang dengan panjang maksimal 30 cm, dan berwarna hitam keabuan. Ikan ini paling mudah dibudidayakan sebab pertumbuhannya sangat cepat.Fakta unik dari ikan nila setelah kawin adalah ia (induk betina) memiliki kebiasaan mengulum telur-telur yang telah dibuahi di dalam rongga mulutnya. Perilaku ini disebut mouth breeder (pengeram telur dalam mulut).
8. IKAN BELUT :Kecil-kecil cabai rawit, sebutan ini cocok bagi ikan belut yang bentuknya kecil-kecil tapi sangat licin dan lincah dengan sirip ekor memanjang dan tidak memiliki tulang rusuk. Daging belut terkenal dengan teksturnya yang lembut dan gurih yang jadi ciri khasnya.
9. IKAN GABUS :Ikan gabus biasa hidup di sungai, rawa dan danau dengan bentuk tubuh yang lumayan besar dan memiliki kepala hampir mirip seperti ular, serta warna tubuh hitam keabuan dipenuhi dengan bercak putih.Berbeda dengan ikan lainnya, ikan gabus mampu bernafas langsung di udara.
10. IKAN SIDAT :Bentuknya sepintas ikan ini hampir mirip dengan belut, namun memiliki perbedaan pada bentuk ekor dan kepala yang cenderung pipih dan melebar, dibandingkan ikan belut yang meruncing.
2.Sebutkan 8 jenis udang yang sering digunakan dalam olahan pangan!
JAWAB:
Jenis udang yang biasanya digunakan dalam olahan pangan yakni:
1. UDANG KARANG (Lobster) :Biasa dikonsumsi dengan cara dibakar.
2.UDANG JERBUNG/PECI :Jenis udang jerbung dan udang peci bisa digunakan untuk berbagai olahan masakan, seperti digoreng atau dibuat asam manis. Namun, udang jenis ini tidak cocok dibakar, karena kulitnya yang tipis membuatnya mudah gosong.
3. UDANG GALAH :Cocok diolah dengan cara dibakar, karena tekstur kulitnya yang keras dan kokoh.
4. UDANG PANCET :Cocok diolah dengan cara dibakar, disate, atau dibuat asam manis.
5. UDANG DOGOL :Dengan ukurannya yang tidak terlalu besar, udang ini cocok jadi pelengkap masakan atau digoreng tepung.
6. UDANG VANAME :Cocok diolah menjadi berbagai macam masakan, mulai digoreng, balado, sup, atau menjadi pelengkap masakan.
7. UDANG KIPAS :Cocok dijadikan masakan bersaus, seperti udang saus padang, asam manis, atau dimasak balado.
8. UDANG REBON :Cocok diolah menjadi pelengkap masakan, seperti rempeyek, botok, atau sambal udang.
3.Sebutkan bahasa latin dari:
a.Udang Jerbung
b.Udang Windu
c.Udang Cokong
d.Udang Dogol
JAWAB:
a.Penaeus Merguiensis
b.Panaeus Monodon
c.Macrobrachium sp
d.Metapenaeus Monoceros
Nama : sevira revika
ReplyDeleteKelas : IX-E
No abs :26
Prakarya!
1.Sebutkan macam-macam jenis ikan pada perairan tawar,dan jelaskan ciri-cirinya!
Jwban:
a.Ikan Mujair
Bentuk ikan mujair terlihat sederhana, pipih, hitam keabu-abuan, dengan panjang maksimum 40 cm. Namun, daging ikan mujair sangat gurih untuk dimasak. Durinya juga tidak terlalu banyak.
b.Ikan Lele
Bertubuh licin dan panjang yang semakin mengecil ke arah ekor, lele memiliki ciri khas tersendiri yakni kumis yang panjang. Meski ukurannya termasuk kecil, lele disukai banyak orang karena rasanya yang gurih dan dagingnya yang lembut. Harganya juga relatif murah dibanding ikan air tawar lainnya.
c.Ikan Gurame
Ciri fisik ikan gurame adalah bentuknya yang pipih melebar, sisik yang besar dan rapat, serta berwarna cokelat muda. Ikan gurame memiliki daging sangat padat. Durinya berukuran besar dan hanya terdapat di tengah badannya, sehingga mudah untuk memilahnya.
d.Ikan Patin
merupakan sekelompok ikan berkumis dan masih satu keluarga dengan ikan lele. Tekstur luar badannya juga hampir mirip yakni basah dan berlendir, daginya juga lembut seperti lele.
Lemak tak jenuh yang terdapat pada patin mencapai 50% dari total keseluruhan nilai gizi yang terkandung di dalam ikan patin. Selain itu, ikan patin juga mengandung DHA dan Omega 3 yang tinggi. Jadi, sangat cocok dikonsumsi oleh anak-anak, ibu hamil, dan orang tua.
e.Ikan Bawal
Ikan Bawal memiliki warna campuran antara hitam dan oranye, yang membuat ikan berbentuk pipih dan lebar ini nampak berbeda dari ikan lainnya. Harganya juga cukup terjangkau.
f.Ikan Nila
Ikan nila hampir mirip dengan ikan mujair, memiliki tubuh berukuran sedang dengan panjang maksimal 30 cm, dan berwarna hitam keabuan. Ikan ini paling mudah dibudidayakan sebab pertumbuhannya sangat cepat.
Fakta unik dari ikan nila setelah kawin adalah ia (induk betina) memiliki kebiasaan mengulum telur-telur yang telah dibuahi di dalam rongga mulutnya. Perilaku ini disebut mouth breeder (pengeram telur dalam mulut).
g.Ikan Bulet
Kecil-kecil cabai rawit, sebutan ini cocok bagi ikan belut yang bentuknya kecil-kecil tapi sangat licin dan lincah dengan sirip ekor memanjang dan tidak memiliki tulang rusuk. Daging belut terkenal dengan tekturnya yang lembut dan gurih yang khas.
h.Ikan Gabus
Ikan gabus biasa hidup di sungai, rawa dan danau dengan bentuk tubuh yang lumayan besar dan memiliki kepala hampir mirip seperti ular, serta warna tubuh hitam keabuan dipenuhi dengan bercak putih.
Berbeda dengan ikan lainnya, ikan gabus mampu bernafas langsung di udara, makanya jangan heran jika menemukan ia di daratan dan masih bertahan hidup.
Ikan gabus biasanya akan diawetkan dengan cara diasinkan dan dikeringkan. Ikan asin gabus ini sangat nikmat karena berdaging tebal, oleh sebab itu harganya pun cukup mahal.
i.Ikan Sidat
Dilihat dari bentuknya, sepintas ikan ini hampir mirip dengan belut namun memiliki perbedaan pada bentuk ekor dan kepala yang cenderung pipih dan melebar, dibandingkan ikan belut yang meruncing.
Ikan sidat kini menjadi komoditi ekspor dengan nilai jual yang tinggi karena kebutuhan pasar semakin meningkat. Salah satunya permintaan dari negara Jepang.
2.Sebutkan 8 jenis udang yang sering digunakan dalam olahan pangan!
Jwban:
- Udang Rebon
-Udang Jerbung
-Udang Peci
-Udang Galah
-Udang Pancel
-Udang Dogol
-Udang Vaname
-Udang Kipas
3.Sebutkan bahasa latin dari:
Jwban:
a.Udang Jerbung (Penaeus merguisensis)
b.Udang Windu (Penaeus monodom)
c.Udang Cokong (Macrobrachium sp)
d.Udang Dogol (Metapenaeus monoceros)
4.Sebutkan kandungan gizi dari cumi-cumi!
Jwban:
Jumlah Per 100 g
Kalori (kcal) 174,9
% Kebutuhan Harian*
Jumlah Lemak 7 g
10%
Lemak jenuh 1,9 g
9%
Lemak tak jenuh ganda 2,1 g
Lemak tak jenuh tunggal 2,7 g
Kolesterol 260 mg
86%
Natrium 306 mg
12%
Kalium 279 mg
7%
Jumlah Karbohidrat 8 g
2%
Serat pangan 0 g
0%
Protein 18 g
36%
Vitamin A
0%
Vitamin C
7%
Kalsium
3%
Zat besi
5%
Vitamin B6
5%
Vitamin B12
20%
Magnesium
9%
Nama : Nirmala Eva Sanjaya
ReplyDeleteKelas:9E
NO.absen : 18
SOAL!!
1.Sebutkan macam macam jenis ikan pada perairan tawar dan jelaskan ciri cirinya!
JAWAB:
1.IKAN MUJAIR :Bentuk ikan mujair terlihat sederhana, pipih, hitam keabu-abuan, dengan panjang maksimum 40 cm. Namun, daging ikan mujair sangat gurih untuk dimasak. Durinya juga tidak terlalu banyak.
2. IKAN LELE :Bertubuh licin dan panjang yang semakin mengecil ke arah ekor, lele memiliki ciri khas tersendiri yakni kumis yang panjang. Meski ukurannya termasuk kecil, lele disukai banyak orang karena rasanya yang gurih dan dagingnya yang lembut.
3. IKAN GURAME :Ciri fisik ikan gurame adalah bentuknya yang pipih melebar, sisik yang besar dan rapat, serta berwarna cokelat muda. Ikan gurame memiliki daging sangat padat. Durinya berukuran besar dan hanya terdapat di tengah badannya.
4. IKAN MAS :Ikan mas ini ada yang dikategorikan sebagai ikan hias dan ada pula yang dikonsumsi. Bentuknya tegak pipih, bersisik normal, dan sirip memanjang.
5. IKAN PATIN :Patin merupakan sekelompok ikan berkumis dan masih satu keluarga dengan ikan lele. Tekstur luar badannya juga hampir mirip yakni basah dan berlendir, daginya juga lembut seperti lele.
Lemak tak jenuh yang terdapat pada patin mencapai 50% dari total keseluruhan nilai gizi yang terkandung di dalam ikan patin. Selain itu, ikan patin juga mengandung DHA dan Omega 3 yang tinggi. Jadi, sangat cocok dikonsumsi oleh anak-anak, ibu hamil, dan orang tua.
6. IKAN BAWAL :Ikan Bawal memiliki warna campuran antara hitam dan oranye, yang membuat ikan berbentuk pipih dan lebar ini nampak berbeda dari ikan lainnya.
7. IKAN NILA :Ikan nila hampir mirip dengan ikan mujair, memiliki tubuh berukuran sedang dengan panjang maksimal 30 cm, dan berwarna hitam keabuan. Ikan ini paling mudah dibudidayakan sebab pertumbuhannya sangat cepat.Fakta unik dari ikan nila setelah kawin adalah ia (induk betina) memiliki kebiasaan mengulum telur-telur yang telah dibuahi di dalam rongga mulutnya. Perilaku ini disebut mouth breeder (pengeram telur dalam mulut).
8. IKAN BELUT :Kecil-kecil cabai rawit, sebutan ini cocok bagi ikan belut yang bentuknya kecil-kecil tapi sangat licin dan lincah dengan sirip ekor memanjang dan tidak memiliki tulang rusuk. Daging belut terkenal dengan teksturnya yang lembut dan gurih yang jadi ciri khasnya.
9. IKAN GABUS :Ikan gabus biasa hidup di sungai, rawa dan danau dengan bentuk tubuh yang lumayan besar dan memiliki kepala hampir mirip seperti ular, serta warna tubuh hitam keabuan dipenuhi dengan bercak putih.Berbeda dengan ikan lainnya, ikan gabus mampu bernafas langsung di udara.
10. IKAN SIDAT :Bentuknya sepintas ikan ini hampir mirip dengan belut, namun memiliki perbedaan pada bentuk ekor dan kepala yang cenderung pipih dan melebar, dibandingkan ikan belut yang meruncing.
2.Sebutkan 8 jenis udang yang sering digunakan dalam olahan pangan!
JAWAB:
Jenis udang yang biasanya digunakan dalam olahan pangan yakni:
1. UDANG KARANG (Lobster) :Biasa dikonsumsi dengan cara dibakar.
2.UDANG JERBUNG/PECI :Jenis udang jerbung dan udang peci bisa digunakan untuk berbagai olahan masakan, seperti digoreng atau dibuat asam manis. Namun, udang jenis ini tidak cocok dibakar, karena kulitnya yang tipis membuatnya mudah gosong.
3. UDANG GALAH :Cocok diolah dengan cara dibakar, karena tekstur kulitnya yang keras dan kokoh.
4. UDANG PANCET :Cocok diolah dengan cara dibakar, disate, atau dibuat asam manis.
5. UDANG DOGOL :Dengan ukurannya yang tidak terlalu besar, udang ini cocok jadi pelengkap masakan atau digoreng tepung.
6. UDANG VANAME :Cocok diolah menjadi berbagai macam masakan, mulai digoreng, balado, sup, atau menjadi pelengkap masakan.
7. UDANG KIPAS :Cocok dijadikan masakan bersaus, seperti udang saus padang, asam manis, atau dimasak balado.
8. UDANG REBON :Cocok diolah menjadi pelengkap masakan, seperti rempeyek, botok, atau sambal udang.
3.Sebutkan bahasa latin dari:
a.Udang Jerbung
b.Udang Windu
c.Udang Cokong
d.Udang Dogol
JAWAB:
a.Penaeus Merguiensis
b.Panaeus Monodon
c.Macrobrachium sp
d.Metapenaeus Monoceros
Nama :Nirmala Eva Sanjaya
ReplyDeleteKelas :9E
No.absen :18
SOAL LANJUTAN!!
4.Sebutkan kandungan gizi dari cumi cumi!
JAWAB:
Kandungan Gizi Pada Cumi Cumi:
JUMLAH PER 100gr:
~Kalori (kcal) 174
~Jumlah Lemak 7 g
~Lemak jenuh 1,9 g
~Lemak tak jenuh ganda 2,1 g
~Lemak tak jenuh tunggal 2,7 g
~Kolesterol 260 mg
~Natrium 306 mg
~Kalium 279 mg
~Jumlah Karbohidrat 8 g
~Serat pangan 0 g
~Protein 18 g
~Vitamin A 35 IU
~Vitamin C 4,2 mg
~Kalsium 39 mg
~Zat besi 1 mg
~Vitamin B6 0,1 mg
~Vitamin B12 1,2 µg
~Magnesium 38 mg
5.Apa perbedaan dari Ayam Kampung Dengan Ayam Broiler?
JAWAB:
Perbedaanya terletak pada:
1.Daging Ayam Kampung memiliki cita rasa yang berbeda dengan daging Ayam Broiler.
2.Daging Ayam Kampung Lebih gurih dibandingkan dengan daging Ayam Broiler.
3.Kandungan lemak pada Ayam Broiler lebih tinggi dari pada Ayam Kampung.
6.Sebutkan manfaat berserta kandungan gizi dari ikan!
JAWAB:
Kandungan gizi pada ikan dan manfaatnya:
1.OMEGA 3 :Untuk proses perkembangan otak pada janin dan penting bagi perkembangan syaraf dan penglihatan bayi.
2.KAYA ASAM AMINO :untuk merangsang pertumbuhan sel otak balita.
3.VITAMIN A :untuk mencegah kebutaan bagi anak.
4.VITAMIN D :untuk pertumbuhan dan kekuatan tulang.
5.VITAMIN B6 :untuk membantu metabolisme asam amino dan lemak serta mencegah anemia dan kerusakan syaraf.
6.VITAMIN B12 :untuk pembentukan sel darah merah,Membantu metabolisme lemak,dan melindungi jantung.
7.YODIUM :untuk mencegah terjadinya penyakit gondok dan hambatan pertumbuhan anak.
8.SELENIUM :untuk membantu metabolisme tubuh dan sebagai antioksidan yang melindungi tubuh dari radikal bebas.
9.SENG :untuk membantu kerja enzim dan hormon.
10.FLOUR :untuk menguatkan dan menyehatkan gigi anak.
11.PROTEIN :untuk mengatur metabolisme.
7.Sebutkan fungsi dari protein!
JAWAB:
Salah satu fungsi protein adalah untuk membantu mengatur metabolisme pada tubuh. Protein digunakan untuk menyeimbangkan cairan dalam tubuh dengan asam basa sehingga akan menciptakan kestabilan PH cairan pada tubuh kita. Protein mampu mengikat hemoglobin dan mengangkut oksigen dari dalam darah.
LUSY CRISTIYANA PUTRI/17/IX-H
ReplyDeleteTugass!
1. Sebutkan macam-macam ikan perairan tawar
dan sebutkan ciri-cirinya!
Jawab:
1.) Ikan Mujair
Bentuk ikan mujair terlihat sederhana, pipih, hitam keabu-abuan, dengan panjang maksimal 40 cm. Namun, daging ikan mujair sangat gurih untuk dimasak. Durinya juga tidak terlalu banyak.
2.) Ikan Lele
Bertubuh licin dan panjang yang semakin mengecil ke Arah ekor, lele memiliki ciri khas lengkap kumis yang panjang. Meski ukurannya termasuk kecil, lele memakan banyak orang karena rasanya gurih dan dagingnya lembut. Harganya juga relatif murah dibandingkan ikan air tawar lainnya.
3.) Ikan Gurame
Ciri Fisik ikan gurame adalah bentuknya yang pipih melebar, sisik yang besar dan rapat, dan juga cokelat muda. Ikan gurame memiliki daging sangat padat. Cukup besar dan hanya ada di tengah badannya, jadi mudah untuk memilahnya.
4.) Ikan Patin
merupakan kumpulan ikan berkumis dan masih satu keluarga dengan ikan lele. Tekstur luar badannya juga mirip dengan basah dan berlendir, daginya juga lembut seperti lele.
Lemak jenuh yang ada pada patin mencapai 50% dari total keseluruhan nilai gizi yang terkandung di dalam ikan patin. Selain itu, ikan patin juga mengandung DHA dan Omega 3 yang tinggi. Jadi, sangat cocok dikonsumsi oleh anak-anak, ibu hamil, dan orang tua.
5.) Ikan Bawal
Ikan Bawal memiliki warna campuran antara hitam dan oranye, yang membuat ikan pipih dan lebar ini nampak berbeda dari ikan lain. Harganya juga cukup terjangkau.
6.) Ikan Nila
Ikan hampir mirip dengan ikan mujair, memiliki tinggi badan maksimal 30 cm, dan berwarna hitam keabuan. Ikan ini paling mudah dibudidayakan karena pertumbuhannya sangat cepat.
Fakta unik dari ikan nila setelah kawin adalah ia (induk betina) memiliki kebiasaan mengulum telur-telur yang telah dibuahi di dalam rongga mulutnya. Perilaku ini disebut pembiak mulut (pengeram telur dalam mulut).
7.) Ikan Bulet
Kecil-kecil cabai rawit, sebutan ini cocok untuk ikan belut yang bentuknya kecil-kecil tapi sangat licin dan lincah dengan sirip ekor memanjang dan tidak memiliki tulang rusuk. Daging belut terkenal dengan tekturnya yang lembut dan gurih yang khas.
8.) Ikan Gabus
Ikan gabus biasa hidup di sungai, rawa dan danau dengan bentuk tubuh yang lumayan besar dan memiliki kepala lebih mirip seperti ular, serta warna tubuh hitam keabuan yang digunakan dengan bercak putih.
Berbeda dengan ikan lain, ikan gabus mampu bernafas langsung di udara, makanya jangan heran jika menemukan ia di daratan dan masih bertahan hidup.
Ikan gabus biasanya akan diawetkan dengan cara diasinkan dan dikeringkan. Ikan asin gabus ini sangat nikmat karena mengandung banyak, karena itu harganya cukup mahal.
9.) Ikan Sidat
Dilihat dari bentuknya, sepintas ikan ini mirip dengan belut namun memiliki perbedaan pada bentuk ekor dan kepala yang menggunakan pipih dan melebar, bandingkan ikan belut yang meruncing.
Ikan sidat kini menjadi komoditi ekspor dengan nilai jual tinggi karena kebutuhan pasar semakin meningkat. Salah satunya permintaan dari negara Jepang.
2. Sebutkan jenis-jenis ikan air payau dan
sebutkan hasil pengolahan ikan tersebut!
Jawab:
1.) Ikan bandeng
Hasil pengolahan:
- Otak otak
- Bandeng presto
2.) Ikan kakap
Hasil pengolahan:
- Siomay
- Kaki naga
- Nugget
3.) Ikan Mujair
Hasil pengolahan:
- Mujair bumbu rujak
Lanjutann...!
ReplyDeleteLUSY CRISTIYANA PUTRI/17/IX-H
3. Sebut dan jelaskan jenis-jenis udang yang ada di Indonesia yang sering digunakan dalam pengolahan pangan!
Jawab:
1.) Udang Jerbung
Udang jerbung sering juga disebut udang putih. Udang jenis inilah yang sering kita jumpai di pasar. Kulitnya tipis dan licin dengan warna putih agak kekuningan. Indonesia merupakan penghasil udang jerbung terbesar di dunia.
2.) Udang Peci
Udang peci merupakan varian lain udang jerbung. Udang peci biasanya berwarna putih, tapi lebih gelap dengan bintik hitam. Jenis udang jerbung dan udang peci bisa digunakan untuk berbagai olahan masakan, seperti digoreng atau dibuat asam manis. Namun, udang jenis ini tidak cocok dibakar, karena kulitnya yang tipis membuatnya mudah gosong.
3.) Udang Galah
Udang galah merupakan salah satu jenis udang air tawar. Udang ini sering juga disebut udang cokong atau fresh water prawn. Warnanya kebiruan, capitnya sangat panjang, dengan ukuran kepala yang besar. Cocok diolah dengan cara dibakar, karena tekstur kulitnya yang keras dan kokoh.
4.) Udang Pancet
Udang pancet dikenal juga dengan nama udang windu atau tiger shrimp. Kulitnya tebal dan keras dengan warna hijau atau merah serta garis melintang agak gelap. Cocok diolah dengan cara dibakar, disate, atau dibuat asam manis.
5.) Udang Dogol
Udang dogol dikenal pula dengan nama pink shrimp. Nama ini diambil dari warna kulitnya yang berwarna merah muda agak kekuningan. Dengan ukurannya yang tidak terlalu besar, udang ini cocok jadi pelengkap masakan atau digoreng tepung.
4. Sebutkan kandungan gizi dari cumi-cumi!
Jawab:
Cumi-cumi kaya akan kalsium dan protein serta rendah energy. kandungan gizi dalam cumi-cumi yang baik bagi tubuh adalah selenium, Riboflavin, vitamin B 12. Tinta yang terdapat pada cumi-cumi juga dapat mencegah kanker.
5. Apa perbedaan ayam broiler dan ayam kampung?
Jawab:
1. Ayam kampung merupakan jenis ayam yang biasa dipelihara oleh penduduk atau orang yang tinggal di kampung yang dipelihara dengan dibiarkan lepas bebas berkeliaran mencari makan dikebun-kebun sekitar, sedangkan ayam broiler merupakan jenis ayam yang dipelihara dengan cara diternak, dipelihara didalam kandang yang besar.
2. Daging ayam kampung lebih kenyal dan memiliki cita rasa yang lebih gurih dibandingkan daging ayam broiler.
3. Kandungan lemak pada ayam broiler lebih tinggi dibandingkan ayam kampung.
4. Telur ayam yang dihasilkan ayam kampung karena adanya pejantan, sedangkan telur ayam broiler karena menggunakan obat-obatan.
6. Sebutkan 4 jenis telur dan jelaskan!
Jawab:
1. Telur Ayam Kampung
Ayam kampung yang biasa dipelihara dengan cara dibiarkan mencari makan sendiri diperkarangan penduduk memakan lebih banyak variasi makanan dan lebih organik dibandingkan ayam broiler serta bertelur karena adanya pejantan. Sehingga telur ayam kampung memiliki kualitas gizi yang lebih baik dibanding telur ayam broiler.
2. Telur Ayam Broiler/Leghorn
Ayam broiler jenis petelur umumnya diternakan dan bertelur tanpa pejantan, ia bertelur dengan obat-obatan. Warna telur yang umumnya dijumpai adalah berwarna cokelat dengan berbagai variasi ukuran dan berat telur.
3. Telur Itik
Telur itik sebenarnya lebih unggul dibanding telur ayam broiler rasanyapun hampir sama tergantung selera namun telur itik lebih kaya akan nutrisi. Telur itik mengandung nutrisi 2 kali lebih banyak daripada telur ayam broiler, mamiliki cangkang lebih tebal sehingga lebih tahan lama masa simpannya. Telur itik biasanya diberi makan dengan cara diangon dan diberi pejantan, sehingga telurnya yang dihasilkan lebih organik.
4. Telur Puyuh
Telur puyuh memiliki ciri khas bercak-cak tak beraturan dan warna coklat tua ini ternyata memiliki kandungan gizi yang lebih tinggi 3-4 kali dibandingkan dengan telur ayam. Telur puyuh yang mungil memiliki berat 10 gram - 12 gram. Telur mungil ini menyediakan banyak zat yang dibutuhkan tubuh manusia agar menjadi sehat.
Nama:Giska Putri H
DeleteKelas:9H
No. Absen:12
1. Sebutkan macam-macam ikan perairan tawar dan sebutkan ciri-cirinya!
Jawab:
a. Ikan Lele
Ciri-ciri: Tubuhnya berwarna abu-abu kehitaman, kulitnya licin, agak pipih memanjang, serta memiliki "kumis" panjang yang mencuat dari sekitar bagian mulutnya.
b. Ikan Mas
Ciri-ciri: Bentuk tubuh agak memanjang dan memipih tegak. Mulut terletak diujung tengah dan dapat disembulkan. Bagian anterior mulut terdapat dua pasang sungut berukuran pendek. Hampir seluruh tubuh ikan mas ditutupi sisik dan hanya sebagian kecil saja tubuhnya yang tidak ditutupi sisik. Warna tubuhnya abu-abu mengkilap.
c. Ikan Bawal
Ciri-ciri: Ikan berbadan pipih dan berenang secara berkelompok. Dari arah samping tubuh, ikan bawal tampak membulat (oval). Bagian tubuh ikan bawal berwarna kuning kemerahan.
2. Sebutkan jenis-jenis ikan air payau dan sebutkan hasil pengolahan ikan tersebut?
Jawab:
a. Ikan Bandeng
Hasil olahan: Bandeng presto, otak-otak bandeng, bakso bandeng, siomay bandeng, bandeng tanpa duri, dll.
b. Ikan Kakap
Hasil olahan: Ikan frozen food seperti otak-otak, siomay, kaki naga, dan nugget, sup ikan kakap kemangi, kakap kuah asam kuning, pindang kakap pedas, gulai kepala kakap, kakap fillet goreng, dll.
3. Sebutkan dan jelaskan jenis-jenis udang yang ada di Indonesia yang sering digunakan dalam olahan pangan!
Jawab:
a. Udang Jerbung (Panaeus merguiensis)
Udang ini disebut juga udang putih "White Shrimp" dengan ciri-ciri antara lain: kulitnya putih dan licin, warna putih kekuningan dengan bintik hijau ada pula yang berwarna kuning kemerahan. Terdapat beberapa jenis udang jerbung antara lain: udang peci, udang bamboo, dan udang banana.
b. Udang Flower
Udang flower berwarna hijau kehitaman dengan garis melintang coklat, kulit kakinya berwarna agak kemerahan. Corak warnanya seperti bunga.
c. Udang Windu/Pacet/Tiger (Penaeus monodom)
Udang windu berkulit tebal dan keras, dengan warna hijau kebiruan dan bergaris melintang agak gelap, ada juga yang berwarna kemerah-merahan dengan garis melintang coklat kemerahan.
d. Udang Cokong/Tokal/Galah/Fresh Water (Macrobrachium sp)
Udang ini termasuk jenis udang air tawar dan memiliki berbagai macam warna, ada yang hijau kebiruan, hijau kecokelatan dan bercak seoerti udang windu tetapi bentuknya lebih bulat.
e. Udang Dogol (Metapenaeus monoceros)
Udang dogol berkulit tebal dan kasar. Berwarna merah muda agak kekuningan. Ada yang berwarna kuning kehijauan disebut yellow White Shrimp.
f. Udang Kucing "cat prawn"
Jenis udang ini berukuran kecil-kecil, yang terbesar berukuran 31-40 ekor/lb. Berwarna hijau dengan garis-garis melintang kuning dan putih. Ada pula yang berwarna kuning dengan garis melintang coklat dan putih pada bagian atasnya.
g. Udang Barong
Udang ini disebut lobster, udang ini dapat mencapai ukurang yang sangat besar yaitu 2 kg. Kulitnya cukup keras berwarna coklat kemerahan, hitam, hitam kemerahan, dan hijau.
h. Udang Rebon
Udang ini berukuran kecil-kecil dab berwarna kemerah-merahan. Udang ini biasanya dibuat sebagai ikan teri.
4. Sebutkan kandungan gizi dari cumi-cumi!
Jawab: Cumi-cumi kaya akan kalsium dan protein serta rendah energi. Kandungan gizi dalam cumi-cumi yang baik bagi tubuh adalah selenium, riboflavin, vitamin B 12. Tinta yang terdapat pada cumi-cumi juga dapat mencegah kanker.
Lanjutan jawaban!
DeleteNama:Giska Putri Hanrianti
Kelas:9H
No. Absen:12
5. Apa perbedaan ayam broiler dan ayam kampung?
Jawab:
1. Ayam kampung merupakan jenis ayam yang biasa dipelihara oleh penduduk atau orang yang tinggal di kampung yang dipelihara dengan dibiarkan lepas bebas berkeliaran mencari makan dikebun-kebun sekitar, sedangkan ayam broiler merupakan jenis ayam yang dipelihara dengan cara diternak, dipelihara didalam kandang yang besar.
2. Daging ayam kampung lebih kenyal dan memiliki cita rasa yang lebih gurih dibandingkan daging ayam broiler.
3. Kandungan lemak pada ayam broiler lebih tinggi dibandingkan ayam kampung.
4. Telur ayam yang dihasilkan ayam kampung karena adanya pejantan, sedangkan telur ayam broiler karena menggunakan obat-obatan.
6. Sebutkan 4 jenis telur dan jelaskan!
Jawab:
1. Telur Ayam Kampung
Ayam kampung yang biasa dipelihara dengan cara dibiarkan mencari makan sendiri diperkarangan penduduk memakan lebih banyak variasi makanan dan lebih organik dibandingkan ayam broiler serta bertelur karena adanya pejantan. Sehingga telur ayam kampung memiliki kualitas gizi yang lebih baik dibanding telur ayam broiler.
2. Telur Ayam Broiler/Leghorn
Ayam broiler jenis petelur umumnya diternakan dan bertelur tanpa pejantan, ia bertelur dengan obat-obatan. Warna telur yang umumnya dijumpai adalah berwarna cokelat dengan berbagai variasi ukuran dan berat telur.
3. Telur Itik
Telur itik sebenarnya lebih unggul dibanding telur ayam broiler rasanyapun hampir sama tergantung selera namun telur itik lebih kaya akan nutrisi. Telur itik mengandung nutrisi 2 kali lebih banyak daripada telur ayam broiler, mamiliki cangkang lebih tebal sehingga lebih tahan lama masa simpannya. Telur itik biasanya diberi makan dengan cara diangon dan diberi pejantan, sehingga telurnya yang dihasilkan lebih organik.
4. Telur Puyuh
Telur puyuh memiliki ciri khas bercak-cak tak beraturan dan warna coklat tua ini ternyata memiliki kandungan gizi yang lebih tinggi 3-4 kali dibandingkan dengan telur ayam. Telur puyuh yang mungil memiliki berat 10 gram - 12 gram. Telur mungil ini menyediakan banyak zat yang dibutuhkan tubuh manusia agar menjadi sehat.